Ar Oíche Nollag ithimid amach freisin.
B'fhéidir nach mbraitheann tú mar chócaireacht, b'fhéidir nach bhfuil tú ag iarraidh go mbeadh do mham ag cócaireacht nó ag triail ar thurgnaimh chócaireachta do dheartháir-i-dlí, nó b'fhéidir gur mhaith leat an teaghlach a bheith le chéile ar thalamh neodrach. Nó b'fhéidir, cinnte, nach bhfuil uait ach féasta maith a bheith agat le cibé duine a theastaíonn uait: teaghlach, cairde, páirtí... fiú amháin i d'aonar (cén fáth nach bhfuil?).
In aon chás, i Maidrid tá go leor bialanna áit ar féidir Oíche Nollag 2018 a cheiliúradh. Tá cúpla togra roghnaithe againn.
** SANDÓ _(C/ Isabel La Católica, 2-4) _**
bialann na Óstán Santo Domingo, i gcroílár Mhaidrid, beidh sé ar oscailt ar na dátaí go léir a luaitear an Nollaig seo. Oíche Nollag, tairgfidh sé dinnéar ar nós buffet (ar €99 + CBL, le lascaine 10% d’aíonna óstáin) a áiríonn Ibéir, ochtapas agus bia mara i measc na dtosaitheoirí, agus roghanna feola nó éisc i measc na miasa te, mar shampla sirloin lachan le Pedro Ximénez, tacos troisc le anlann romesco nó confit muc diúil. Tá rannóg na milseog flaithiúil freisin.
Hallacas Nollag Veiniséala.
** APARTACO _(C/ Lúcána, 7) _**
Nollag Veiniséala i gcroílár traidisiúnta Maidrid, i gcomharsanacht Chamberí. Tá an cócaire Leo Araujo Tá biachlár ullmhaithe aige don dinnéar Oíche Nollag atá lán d’oidis thraidisiúnta óna thír. Le an lorg, tamale le plúr arbhair agus líonta le stobhach feola.
Tá an Roghchlár 65 euro in aghaidh an duine folaíonn sé deoch fáilte (cava le sú torthaí paisean) le arepa muiceoil mion ina sú féin. An chéad cheann (le rogha a dhéanamh idir mionphláta le rinds muiceola, cáis láimhe agus gremolata uachtar; toston le cloicheán malcón agus avocado nó gnocchi banana le anlann cáise agus piobar milis) agus an dara ceann, an hallaca le ham arán agus sailéad cearc agus muiceoil. Tuilleadh milseog agus ól.
**ÓStán GRAND ENGLISH _(C/ Echegaray, 8) _**
Ceann de na daoine nua i mbliana, nó in áit reborn. D'oscail an chéad só-óstán i Maidrid a dhoirse i mbliana agus leanann sé ag ceiliúradh na Nollag le biachlár ar leith do gach ceiliúradh. Áirítear an ceann ar Oíche Nollag **(€190 an duine)** i measc na bpríomh-miasa le ribí róibéis le rís greamaitheach, bolg tuinnín Balfegó in anlann partridge agus piasán le fíonchaora, anlann foie agus strufal.
An bhfuil aon rud níos Nollag i Maidrid ná an bran mara?
** Oighear AGUS Gual – _HYATT CENTRIC (C/ Gran Vía, 31) _**
Cén áit is fearr chun Oíche Nollag a cheiliúradh ná bialann ag breathnú amach ar Gran Vía. Táimid ag caint faoi Hielo y Carbón, a geallúintí a conquer ní hamháin lena suíomh pribhléid, ach freisin le roghchlár Nollag a chomhcheanglaíonn na blasanna is fearr de ealaín na Spáinne agus winking ag gastranómachais Peiriú.
Tosaíonn a thogra gastranómach le consommé gearga agus cannelloni portán damhán alla brioscach le heibleacht avocado agus mango nach bhfágfaidh neamhshuimiúil thú. Dóibh siúd a bhfuil grá acu ar bhlasanna na farraige, seirbheálfar na nithe seo a leanas: bran mara bácáilte blasta le gruaig aingeal corcra kimichi agus mionchób, nach bhfuil aon rud in éad leis (le cead) mias réalta na hoíche: gualainn uan ar theocht íseal, cruithneacht sáithithe agus sútha talún candied.
Chun an lámh in uachtar a fháil ar an eispéireas succulentach gastranómach seo, molann an cócaire crème brûlée seacláid bhán agus sinséar, uachtar reoite seacláide Guanaja agus fola oráiste coulis, chomh maith le roinnt petit fours Nollag. Gach ar 90 euro in aghaidh an duine le deoch. Agus ar eagla go mbeidh ocras ort fós, Ar an 25ú tairgeann siad biachlár brunch (€50).
Kimchi a whet do appetite.
** SOMA _(C/ Santa Barbara, 2) _**
Bhí sé ar cheann de mhórscéalta gastranómacha na bliana, mar sin mura bhfuil an deis agat é a thriail go fóill, is féidir leis an Nollaig a bheith ina am iontach. An cócaire óg Cóiré Luke Jang osclaíonn sé a áitreabh eisiach (ach 16 duine oiriúnach) freisin ar dhátaí tábhachtacha na féile. Tá a bhiachlár blais ina 11 phas ** (ar € 65, deochanna nach bhfuil san áireamh) ** foirfe do Oíche Nollag do na palates is dána agus is tionscanta atá ag lorg eispéiris nua ar bhlasanna a thaistealaíonn ó Maidrid go Seoul.
** TÚ AMHÁIN ÓSTÁN _(C/ del Barquillo, 21) _**
Ní bhfaighidh tú Oíche Nollag níos stylish i Maidrid ar fad. Chomh maith leis an spás agus an t-atmaisféar atá ar eolas agat cheana féin agus a thaitníonn leat chomh mór sin le instagram, tá biachlár Oíche Nollag péireáilte go han-mhaith. tús le triológ de tartars (tartare trátaí raice, tartar sirloin vacay agus tartare bradán fiáin), ar aghaidh le rolla bradán a leigheastar sa bhaile, horseradish, mustaird glas, sprouts agus duilleoga; Leanann sé go láidir le sirloin broached, parmentier truffled agus Poele foie agus sroicheann sé an deireadh le tinne seacláide agus meascán de milseáin Nollag idirnáisiúnta (panettone, mignardises agus nougat).
Ho Ho Ho! risotto!
** GIOIA _(C/ San Bartolomé, 23) _**
An cócaire Piedmont Davide Bonato Athosclaíonn sé a chistin agus a seomraí codlata sa bhialann seo i Chueca agus tá biachláir deartha aige do ghrúpaí atá ar fáil ar na laethanta réamhpháirtí seo go léir, ach freisin ar Oíche Nollag agus an chuid eile de na féilte. Ag dinnéar an 24ú **(ar €50 gan deochanna)** is féidir leat oidis clasaiceacha a roghnú as an Iodálach seo, mar shampla vitello tonnato nó capodanno risotto.
** LA MANZANA – _HOTEL HESPERIA (Paseo de la Castellana, 57) _**
Athosclaíonn ceann de na hóstáin is luxurious i Maidrid a chistiní do laethanta saoire na Nollag, le biachlár deartha go heisiach do gach ceann de na dátaí.
Mar shampla, beidh miasa chomh buailte le dinnéar Oíche Nollag a la Bordelaise ríoga le smior fia agus strufal dubh, consommé piasún le boletus edulis i seire, Muineál tuinnín dearg le préacháin fíniúna agus éanlaithe guine le foie lachan, pistéise agus anlann béarnaise. Praghas: €180 an duine (leanaí suas le hocht mbliana d'aois, €80). Tá an dinnéar péireáilte le ceol beo.
féasta carnivorous do Santa Claus.
YAKINIKU RIKYU _(Paseo de la Castellana, 15) _
Oíche Nollag grilled agus Seapánach? Is é do mhian mo ordú. **Osclaítear grill Seapánach Mhaidrid Oíche Nollag (agus an Nollaig, Oíche Chinn Bhliana agus Athbhliain) ** agus tairgeann sé trí chineál de roghchlár le haghaidh táblaí de níos mó ná ceathrar (gan deochanna) atá idirdhealú ag na gearrthacha feola agus na píosaí éisc a bheidh tú ag caitheamh ar an tine. I an chéad (€60), Áirítear entrails, Iberian rún, loin, agus ispíní Seapáine.... Sa dara ceann (€80), bainfidh tú triail as greim na Banríona, easnacha agus loin agus ribí róibéis agus muiríní.
Agus i an ceann deireanach (115€), aimsíonn tú na Feoil Wagyu Ozaki préimhe a bhfuil cáil bainte amach acu astu: ichibo, kate rouso agus tenderloin, yukke le feamainn nori. Tosaíonn na trí bhiachláir agus bíonn éagsúlacht Namur, kimchi traidisiúnta, sailéad choregui, chapche (taos friochta i stíl Cóiré), sraith sanchut (duilleoga leitís chun rollaí a dhéanamh le feoil) ag gabháil leo i gcónaí, rís bibimbap le feoil agus glasraí, anraith karubi. , milseog agus caife.
Oíche Nollag grilled agus Seapánach? Is é do mhian mo ordú
** TÁ MUID GHARRA _(Plaza de España, 18) _**
Dinnéar Oíche Nollag ag breathnú amach ar Gran Vía agus Plaza de España, sin an méid a gheobhaidh tú má roghnaíonn tú **an biachlár (€120)** i mbialann óstán Barceló Torre i Maidrid, áit a bhfuil ealaín thraidisiúnta agus chomhaimseartha fada le haghaidh dátaí sonraithe den sórt sin.
Ag dinnéar ar Oíche Nollag, tosaíonn sé le huachtar gliomach, leanann sé ar aghaidh le manach le carabinero agus a uigeachtaí, comhoiriúnú gualainn uaineoil le arbhar deataithe agus, ar deireadh, nead seacláide lena anraith spíosúil. Tá táblaí pearsanta ceangailte lena fuinneoga, agus freisin limistéir in áirithe inar féidir leat taitneamh a bhaint as leis an teaghlach ar fad.
Bua na Nollag ag bialann óstán Barceló Torre i Maidrid.
** HOTEL ORFILA _(C/ Orfila, 6) agus HOTEL OIDHREACHT (DIEGO DE LEÓN, 43) _**
Is é príomhchócaire an dá óstán siopa seo atá lonnaithe i bhfoirgnimh stairiúla i Maidrid ná aon duine eile Mario Sandoval (agus a dhá réalta Michelin), mar sin, mar i gcónaí, is eispéireas foirfe a ráthaítear Oíche Nollag ina mbialanna faoi seach. Galánta agus dul ocrach.
Áirítear ar an féasta tartar cloicheán dearg le ola chili agus sailéad, stobhach beacán séasúrach le strufail nó foie marinade boladh mar thosaithe agus bran mara bácáilte nó muc diúil ina craiceann mar phríomhlíonra. Císte seacláide homemade gar suas biachlár €190 an duine le deoch san áireamh agus milseáin Nollag, ar ndóigh.
** HOTEL URBAN _(Carrera de San Jerónimo, 34) _**
Aurelio Morales (réalta Michelin ina bhialann Cebo) fós i gceannas ar chistineacha bialainne an só-óstáin seo atá suite go lárnach i Maidrid. Do dhinnéar Oíche Nollag tá **biachlár fada (€165)** deartha aige agus é lán de nod don ealaín náisiúnta. sneaiceanna cosúil le Téann Greens tornapa agus croquettes tetilla go Galicia, agus tá an galets agus anraith píolótach truffled socraithe i dtraidisiún na Catalóinise. Tá miasa cosúil le cúr parsnip le mil, ronnach i marinade cairéad nó capon le úll, torthaí paisean agus anlann fíon dearg. Ag milseog ghlaoigh sé iontas prásóg.
Oíche Nollag cúig réalta.
** RAMSES LIFE _(Cearnóg na Saoirse, 4) _**
A clasaiceach le haghaidh dinnéir le cairde, cúinne rialta le haghaidh imeachtaí speisialta breathnú amach ar an Puerta de Alcalá, níos mó Maidrid, dodhéanta. Agus osclaíonn sé a dhoirse chomh maith **Oíche Nollag le biachlár speisialta (€145 le deochanna)** le trí ghoile chun do mhian a chothú: Huelva carabinero in 'costra brava'; iasc scorpion carraig agus uigeacht mil le peirsil crunchy agus mias a dtugann siad 'Las uvas de Nochebuena' air.
Leanann sé ar aghaidh le muiríní os cionn na farraige rua le macadamias agus aromas craiceann aoil, confit colmóir ar stobhach scuid leanbh agus ‘Muc diúil smeartha... ach glan’, mar a léann tú é, rósta ag teocht íseal, curtha i láthair ar chúlra de torthaí triomaithe. Do mhilseog: tósta Francach fillte i mango. Agus an pointe speisialta atá acu: tá a leagan roghchlár vegetarian ar an bpraghas céanna.
** MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _**
an cócaire basc Pedro Munagorri tugann sé rogha eile duit Oíche Nollag: fanacht sa bhaile, ach ithe i mbialann. Oscail a cistin an oíche sin díreach ionas gur féidir leat tóg an chuid is fearr de do litir chuig do tábla. Dearann agus ullmhaíonn sé an biachlár iomlán duitse nó roghnaíonn tú cúpla mias le breathnú go hiontach cibé áit ar tugadh cuireadh duit: sailéad portán damhán alla le piseadh breac, pónairí le sacraimintí, squid ina dúch le rís bán, liathróidí feola colmóir, easnacha nialasacha na hIbéire …
Oíche Nollag le dul? Le do thoil.
** ELEKTRA _(C/ Santa Engracia, 108) _**
Déanann an áit seo mar an gcéanna ealaín sláintiúil agus nua-aimseartha ó Chamberí. Dúnta ar Oíche Nollag agus laethanta saoire eile, ach seachadadh an bhiachláir iomlán nó na miasa aonair (le haghaidh seisear ar a laghad) sa bhaile, go dtí 4:00 pm ar an 24ú agus leis an bhféidearthacht é a ordú suas go dtí 48 uair roimhe sin. Is é sin, atá deartha dóibh siúd a fhágann é go dtí an nóiméad deireanach. I measc do roghanna tá miasa vegetarian agus vegan: Consommé na Nollag, turcaí, babhta seitan, muisiriún, cáis ghorm agus croquettes cócaráilte, avocado agus brownie castáin...
Smig smig!