An Abhainn Douro mar a théann sé trí Quinta do Vallado
VINHO VERDE A FHÁIL
Tá na fíonta uathúla seo ar fud an domhain, éadrom agus dána, úr agus beagán suaibhreosach, iontach le bheith ag gabháil leo bia mara agus iasc . Is é an ceann is mó a bhfuil meas aige ar an vinhos verde ar fad ná an alvarinho, céad col ceathrar den cheann a tháirgtear ar an taobh eile den Abhainn Minho . Téann sé go maith le loimprí agus sairdíní grilled, a itheann go traidisiúnta Oíche San Juans . Na fíniúnacha, a shíneann idir an Douro agus an Mo uimhir , tóg tríd an chléithe in aice leis an baile pictiúrtha de Dairbhre , ar an teorainn leis an Galicia, agus ar aghaidh ó dheas chun Barcelos, Braga agus Guimarães a bhaint amach, cathair maorga inar fiú stop a chur le cuairt a thabhairt ar na heastáit ghalánta ina ndéantar fíonta blasta.
** Casa da Torre :** tháinig tionscadal nua chun cinn i Vila Nova de Farmalicao chun táirgeadh fíona de Ciúin da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro Y Quinta da Senra , ar fad faoi úinéireacht an teaghlaigh Sousa-Lópaí . Go dtí an winery, tógtha go cúramach in adhmad, tá saothrú talmhaíochta agus coimpléasc turasóireachta fíona, grúpa a bhfuil na hailtirí Castanheira agus Bastai tá a fhios acu conas déileáil le critéir éifeachtúlachta agus nua-aimsearthachta gan éirí as aeistéitic. Is iad na fíonta is mó aitheanta den winery an Sousa-Lópaí (vinho branco), déanta leis na cineálacha loreiro Y chardonnay , agus an fíon glas, Quinta Do Cruzeiro.
Buidéal poirt agus an linn snámha ag Quinta da Romaneira
FÍONTA AN DOURO
Is as cúrsa na habhann uaibhreach seo a microclimate uathúil ina bhfuil an fíniúna á saothrú ó am ársa, rud a fhágann gurb é an réigiún fíona is tábhachtaí agus is mó le rá sa Phortaingéil í. Ar chladach na Douro rugadh an Achomharc tionscnaimh is sine ar domhan, fíonta Port, atá aitheanta ó 1756. Tá ábharthacht bainte amach acu le déanaí agus tá cáil mhór orthu fíonta Douro , déanta den chuid is mó le fíonchaora dearga ar nós an dúch dearg roriz (comhionann leis an tempranillo Spáinneach) nó an touriga náisiúnta. Gleann abhann Duero, dearbhaithe Oidhreacht Dhomhanda trí UNESCO, is féidir é a thaisteal i gcarr, ar thraein nó ar bhád. Trí chúrsa taistil éagsúla a thagann le chéile sna himchríocha is tábhachtaí agus a ligeann duit ceann de na tírdhreacha is áille i gcríoch na Portaingéile a fháil amach. Is iad na wineries, roinnt acu le déanaí, an áit iontach chun níos mó a fhoghlaim faoi na fíonta agus a modhanna táirgthe.
** Quinta da Romaneira :** Arna thrasnú ag an Douro ar feadh níos mó ná 2 km, tá sé ar cheann de na heastáit is mó sa ghleann. Cé go dtosaíonn a scéal sa XIX haois , Tógadh an winery i 2005 chun fíonta a tháirgeadh ó Port agus de Douro ó chineálacha na tíre: Touriga Franca agus Touriga Nacional, Tinto Cao agus Tinto Roriz; bán, gouveio, mín malváis agus viosinho, chomh maith le fíonchaora neamhdhúchasacha eile, mar shampla syrah agus petit verdot.
** Quinta do Portal :** deartha ag an ailtire mór le rá Alvaro Siza (Duais Prizker 1992), fíonlann nua-aimseartha agus ceannródaíoch. Ceann de na cinn is mó a bhfuil cuairt á tabhairt air sa cheantar, mar gheall ar a shuíomh agus as oiriúnacht an choimpléasc turasóireachta fíona atá cruthaithe timpeall na bhfíonghort, ar bhruach na habhann. Pinhao , ceann de chraobh-aibhneacha an Duero. Táirgeann an Quinta fíonta Douro, Port agus Muscat. I measc na n-úrscéalta, tá an Portos de Reserva, ar a dtugtar 6 bairille agus 27 fíonchaor.
Foirgneamh iontach i Quinta do Encontro
** Quinta de Napoles :** Léiríonn an teaghlach Niepoort an aristocracy de fíonta Douro. cúig ghlúin tiomanta do shaothrú fíonghort agus mionsaothrú ar fíonta port formhuiníonn siad é An cellar nua, sínithe ag Andreas Burghardt , a chumasc leis an tírdhreach agus aithris a dhéanamh ar na hardáin ar fhánaí an Duero, ag baint leasa as míchothromas na talún, ionas go ndéantar cuid den phróiseas fíona mar gheall ar dhomhantarraingt: téann na fíonchaora isteach ó thuas agus bailítear an fíon thíos. Chomh maith lena gcalafoirt cháiliúla 10, 20 agus 30 bliain d'aois agus LBV ( Late Bottled Vintage ), tá rogha iontach de eagrán clasaiceach , iad go léir den chaighdeán is airde.
** Quinta do Vallado :** ag baint leasa as na háiseanna atá ag teach tuaithe galánta i dTeach haois XVIII , ar bhruach Abhainn Corgo, tá coimpléasc turasóireachta nua-aimseartha tógtha ina bhfuil fíon mar an eilimint riachtanach. Is féidir leat taitneamh a bhaint as siúlóidí tríd an bhfíonghort, cuairt a thabhairt ar an winery, blaiseadh a dhéanamh , dul ar thurais báid agus míle gníomhaíochtaí eile i dtimpeallacht nádúrtha ar leith. Tairiscint gastranómach an bialann DOC , faoi stiúir an cócaire Rui Paula.
** Quinta do Noval :** Ní winery dearthóra é, ach tá sé ar cheann de na heastáit is sine atá tiomnaithe do tháirgeadh fíona ó Port , ó 1715. Léiríonn an áit draíocht na críche seo go léir a thrasnaíonn ardáin agus aibhneacha corracha. I measc na n-annamh a bhaineann leis an winery tá a chuid náisiúnaigh seanré Calafoirt den chaighdeán is airde, deacair a fháil.
** Tá Quinta do Seixo :** mar chuid de cheann de wineries móra na Portaingéile, Sogrape Vinhos , gnó teaghlaigh le leasanna i go leor réigiún den tír. An cúigiú cuid álainn seo 108 heicteár Tá sé ar crochadh thar an Duero. Ar a fánaí géara tochailte i ardáin fhásann an dúch bándearg agus an turiaga náisiúnta , an dá chineál fíonchaor a úsáidtear chun fíonta an bhranda a dhéanamh Sandeman , feathal an tí. Cuireann an winery, atá feistithe leis an teicneolaíocht is déanaí, turais threoraithe agus blaiseadh ar a chuid táirgí.
An seomra bairille de Quinta do Vallado
THAR LIOSPÓIN: COLARES, BUCELAS, DÓ, BAIRRIDA AGUS MOSCATEL DE SETÚBAL
limistéar na Búclas bródúil as a bhfuil na fíonta bán is fearr sa tír, an rí rogha Seoirse III Shasana , a luaigh Shakespeare de réir dealraimh ina chuid scríbhinní. Is é an arinto an éagsúlacht a dhéantar na bratáin aramatacha seo, is féidir a bheith tirim nó milis. In éineacht le sliabhraon Sintra, is é Colares an t-aon limistéar Eorpach a d’éalaigh go míorúilteach as an phylloxera . Táirgeann a fhíniúnacha, nach bhfuil grafta, fíonta an-áirithe. Ón taobh istigh, an abhainn Dao Ardaíonn sé idir sléibhte, ag cruthú gleann cúng ina bhfuil fíniúnacha saothraithe ón 12ú haois. Is é an brú is mó turiaga náisiúnta agus meastar é ar cheann de na réigiúin fíona is bisiúla dá fhíonta boga galánta. I gceantar Barrada gheobhaidh tú amach áiteanna chomh hálainn le bucacó agus limistéir trá pictiúrtha leis na tithe péinteáilte i stripes.
ar leithinis na Setubal na muscats is fearr sa tír a tháirgtear, clú ón 19ú haois. Is féidir leat cuairt a thabhairt ar an winery de Jose María da Fonseca, mythical i dtéarmaí muscatel. timpeall an Bloc , siléir an DO Vinhos do Tejo Síneann siad feadh an dá bhruach, trí mhóinéir mhóra mar a mbíonn tairbh ag innilt agus capaill ag rith idir na fíonghort agus riasca inbhear na habhann. Is féidir leis na fíonta cumhra seo a bheith éadrom nó cumhachtach, ag brath ar an bhfíonchaor a roghnaíodh agus an modh táirgthe.
** Quinta do encontro :** i réigiún fíona na bairrada , lastuaidh de Liospóin, idir sléibhte na Caramulo Y bucacó , áit ar táirgeadh fíonta ó dheireadh an 19ú haois, chun cinn an winery ciorclach buailte seo a tógadh le shaighid adhmaid, a bhfuil íomhá agus fealsúnacht an-difriúil ó aon rud a fheictear sa Phortaingéil. Osclaíodh é in 2007 tar éis tionscadail a rinne an t-ailtire peter mateus , tar éis éirí ina lárionad tábhachtach do thurasóireacht fíona sa cheantar, mar eagraíonn sé turais threoraithe agus blaiseadh agus tá bialann nua-aimseartha ann le ealaín réigiúnach cothrom le dáta. I measc na bhfíonta a bhfuil an chuid is mó teilgean ar an teach tá an Fuair sé agus an teagmháil iontach , an dá dhearg.
** Quinta da Bacalhôa :** is beag áit atá chomh iontach i an Phortaingéil cosúil leis an teach tuaithe seo ón 15ú haois, a bhí faoi úinéireacht an teaghlaigh ríoga agus a bhaineann inniu le ceann de na wineries Portaingéile móra. I gcuimhne ar chateaux na Fraince de Burgúine, Bordeaux ach an oiread Seaimpín . Is féidir cuairt a thabhairt ar an maoin agus blaiseadh fíona treoraithe a thairiscint. Tá fíonlann Vinos de Bacalhoa bunaithe sa chúigiú cuid níos nua-aimseartha, sin de Bassaqueira , i gceantar Azeitão.
Francisco Spratley Ferreira, úinéir Quinta do Vallado
Fíonta ALENTEJO
I machaire mór Alentejo, cailltear an radharc i measc fíonghort a roinneann, uaireanta, an léaslíne leis an bhfíonghort. darach corc agus páirceanna cruithneachta . Meastar go bhfuil fíonta an réigiúin seo, láidir agus cumhachtach, ar na cinn is fearr sa Phortaingéil. Sa Páirc Nádúrtha Serra de São Mamede suas ann buaileann siad Caisleán na Vide Y Marbhó , timpeallaithe ag ballaí. Is áiteanna iad a bhfuil áilleacht agus traidisiún iontach ag baint leo, mar Portalegre, Crato agus Alter do Chão, mar a gcuireann an fheirm graí is cáiliúla sa tír oiliúint ar chapall Lusitano.
** Méara Adega :** winery iontach a bhfuil a scáthchruth leagtha amach i gcoinne an spéir gorm Alentejo. ar an mhachaire, Alvaro Siza ardaíonn sé toirt cothrománach roinnte ina thrí urlár, an ceann deireanach atá i ndán do thurasóirí. Ón díon is féidir leat an fhíonghoirt agus garrán olóige na móinéar a fheiceáil.
Herdade do Rocim: winery nua-aimseartha le hailtireacht chomhaimseartha a chomhcheanglaíonn feidhmeanna winemaking le blaiseadh, cainteanna, siúlóidí... Áit iontach chun níos mó a fhoghlaim faoi fhíonta Alentejo.Aqueira, i réimse na Azeitao.
*Seans go mbeadh suim agat freisin...
- Azulejos, caiféanna agus fados: treoir chun athchuairt a thabhairt ar thrí bhunriachtanacha na Portaingéile
- Treoir Phortaingéil
- Gach alt le Julia Pérez Lozano
Saol i Quinta da Romaneira