Med Mex Burrito
Spreagtha ag ceann de na scéalta rathúla gasta is mó i SAM (Chipotle), dhá chomhpháirtí agus cairde a bunaíodh dhá bhliain ó shin, JLeo's (Sráid Galileo, 17). Bhí sé mar gheall ar an fhealsúnacht **DIY (Do It Yourself)** a thabhairt chuig béile a bhí tapa agus eacnamaíoch agus ní ar an gcúis sin a chailleadh i gcáilíocht. Agus tar éis an ratha, osclaíonn siad áit nua fós i Chamberí.
Ba é an smaoineamh gastranómachais na California Íochtarach, is é sin, tacos agus burritos, le comhábhair níos gaire dúinn: Meánmhara. Cumasc a thug siad air Meán-Mheicsiceo agus go bpéirí go foirfe.
Fast Maith.
Chaith siad am ag aimsiú na n-oidis a bhí uathu, le príomhchócaire gairmiúla. Stobhaigh feola a rachadh taobh istigh de na tortillas sin, anlainn uathúla a dhéanann siad gach lá agus i gcónaí, i gcónaí le táirgí úra.
“Tá ceann dár bpiléir ag Jleo úire ár n-amhábhar”, a deir José Trillo, duine de na comhpháirtithe, an J of Jleo's. "Mar sin, ceannaímid ár bhfeoil go díreach ó fheirmeoirí, chun a chinntiú go bhfuil siad ardaithe sa tsaoirse (as cages) agus gur chothaíodh iad le beatha nádúrtha gan athrú."
Tacos DIY.
Tá an Sicín Pio Pio Is cíche saor-raoin é a mhaolaíonn ar feadh uaireanta agus folúsphacáistí. Tá an lineage muc Is rib é a maisítear freisin ar feadh uaireanta ina anlann rúnda agus ansin bruite ag teocht íseal “go leor uaireanta”. Tá sé cosúil le muc pibil an-juicy . Tá anlann bagúin deataithe, mionra 100% Iberianach ar a stobhach mairteola beagán spíosúil mar gheall ar a anlann chipotle.
Is féidir glasraí a mheilt go laethúil, pónairí (ní ó channa), d'oideas féin a chur leis na feolta seo pico de gallo meánmhara, a anlann géar an-éadrom, níos cosúla leis an freisin saltziki na Meánmhara, agus an guacamole, an breise, a dhéantar le avocados úr gach lá.
CÉN FÁTH GO
Toisc go bhfuil sé ar bhealach eile a ithe go tapa agus saor agus a fhios go han-mhaith cad tá tú ag ithe. Toisc go bhfuil sé chomh maith leis an foirfe “Tóg Gúey”, a thabhairt uait nó é a sheachadadh duit.
GNÉITHE BREISE
Bhí a gcuid Taco Dé Máirt: gach Máirt, mar a deir an traidisiún gringo, is é 1 euro a gcuid tacos. agus sna Uair an áthais laethúil ó 2:00 pm go 8:00 pm agus ó 11:00 pm a dhúnadh: beoir agus nachos i dtairiscintí éagsúla.
I SONRAÍ
Seoladh: Calle Eloy Gonzalo, 4-6
Teileafón: 911 10 70 05
Sceideal: ó Dhomhnach go Déardaoin 12:30-00:00; Dé hAoine agus Dé Sathairn 12:30-1:00
Leath phraghas: 10-12 euro
www.jleos.es
Tacos, quesadillas... go léir déanta sa bhaile.