Pizza dubh carbóin gníomhachtaithe
Tá spiorad na Botanique reborn sa Malasaña is nua-aimseartha i bhfoirm bialann & pizzeria sárshláintiúil . Thosaigh an scéal nuair a nacho sanchez d'éirigh sé tuirseach de na huaireanta liath gan deireadh os comhair an ríomhaire mar ghníomhaire árachais; géarchéim eisitheach a d'fhág nach raibh mórán measa air.
An seomra ina dtarlaíonn draíocht!
fuair sé amach an veigeatacht , fealsúnacht a thug deis dó bualadh le daoine eile a raibh stíl mhaireachtála difriúil acu, a bhain taitneamh as an dúlra agus a rinne machnamh. agus fuair hooked . Socraíonn sé ag an nóiméad sin go bhfuil sé ag iarraidh beagán a fhoghlaim faoi chothú, faoi chócaireacht vegetarian, agus buaileann sé le Consol Rodriguez, vegan amh, atá anois ina ghúrú pearsanta.
Tar éis Consol, buaileann sé le Ana Moreno agus an Máistir á déanamh aige agus socraíonn sé go bhfuil sé in am a chéad ghnó a oscailt: luibheolaíoch , beag teach tábhairne vegan i margadh Antón Martin . “Ba é an tréimhse is áille de mo shaol ach an tréimhse is deacra freisin. Thug an seoladh mé féin an deis dom teacht ar phríomhchócairí móra ar nós Pedro Larumbe, Jesús Almagro nó Mario Sandoval, chun tús a chur le T&F agus taighde a dhéanamh” Dúnann Botanique an 18 Aibreán, toisc go bhfuil sé ag iarraidh tionscadal níos uaillmhianaí a bheith ann. Bhog sé go Malasaña, le daoine a bhfuil aigne níos oscailte agus a lán dúil, agus díreach seachtain ó shin d'oscail sé a choincheap nua bialann vegan: Pizzi & Dixie.
Tá sé níos deacra margherita maith a dhéanamh ná mar is cosúil
Cuimsíonn Pizzi & Dixie dhá choincheap : Pizzi cad a chiallaíonn sé píotsa, pastas agus Iodálachais eile; agus Dixie, ina éalaíonn muid beagán ó shaol na hIodáile le ceadúnais mar ceviche, borgaire leanbh, roinnt piobair líonta le quinoa , go leor miasa a thagann ó Botanique gan dearmad a dhéanamh ar a anlann pesto iontach nó a panacotta vegan.
“Theastaigh uaim i ndáiríre an coincheap a athrú agus bhí mé ag iarraidh an cistin uilíoch go veganism agus cócaireacht sláintiúil. Anseo coinnímid miasa Botanique, rugadh Botanique ón smaoineamh ar ealaín vegan saibhir a dhéanamh agus rugadh an tionscadal seo leis an smaoineamh céanna ach in áit fheabhsaithe, b'fhéidir le lucht féachana níos óige, cé go mbainfeadh nonna Iodálach taitneamh as aon cheann de. ár miasa” Trácht Nacho idir gáirí.
Ceviche Shiitake
Cé go bhfuil an t-athrú ó Botanique suntasach go leor, b'fhéidir níos lú le feiceáil rudaí a aisghabháil, mar shampla gnocchi prátaí corcra le anlann pumpkin , ar cheann de na miasa is suntasaí. Is é an speisialtacht gan amhras pizza, le ceithre mais a roghnú as. Pizza dubh carbóin gníomhachtaithe Is cinnte gurb é a mheallann an aird is mó. D’éirigh sé faiseanta cúpla bliain ó shin san Iodáil agus thug siad ar ais go Pizzi & Dixie é.
San Iodáil rugadh é ón smaoineamh pizza a dhéanamh chomh éadrom agus is féidir, le coipeadh maith agus blas cothrom. Is pizza fíor-dhíleáite é, nach n-éiríonn go trom agus is cinnte go scriosfaidh sé na freastalaithe Instagram. Is iad artichoke, arugula, cáis vegan, samhlaíocht agus go leor dath na comhábhair rathúla.
Pizza dubh carbóin gníomhachtaithe
Is críoch hipster é Malasaña , mar sin ní féidir leat limistéar lounge a chailleann áit ar féidir leat cocktail a bheith agat. Tá spás beag fuaraigh ar urlár an íoslaigh, le ceol agus an barra cocktail is avant-garde. Go deimhin, tá Nacho ag coipeadh kombuchas chun a cocktail kombucha cáiliúil a d'inis muid duit cúpla lá ó shin a sheirbheáil. Is cruthú níos traidisiúnta iad an chuid eile den roghchlár cocktail , ag cur béime ar an Pizzi & Dixie a bhfuil cócó comhchuingeach le amaretto nó manglam Meiriceánach insileadh le vermouth le sinséar agus ainíse. Is é an smaoineamh gur féidir leat an radharc a athrú laistigh den áitreabh céanna ar bhealach compordach agus i spás difriúil. Sármhaith.
Nonna pasta na hIodáile
CÉN FÁTH GO
Toisc go bhfuil an taithí an oiread sin spraoi. mar is féidir iad a fháil roghanna eile atá an-sláintiúil agus nach bhfuil chomh trom agus stop a ghéilleadh don temptation de pizzerias saincheadúnais. toisc go bhfuil a roghchlár laethúil atá difriúil gach lá den mhí. Toisc nach bhfuil ach 4 nó 5 áit sa Spáinn inar féidir leat píotsa a bhlaiseadh a bhfuil a dtaos coipthe le carbón gníomhachtaithe agus tá Pizzi & Dixie ar cheann acu. Toisc nach bhfuil whoever iarracht an sidereal Botanique's Panacotta, tá fós am chun taitneamh a bhaint as.
GNÉITHE BREISE
Tá urlár an íoslaigh ag an deireadh a trá bhig , le gaineamh mín agus hammocks dóibh siúd ar mian leo éisteacht cosnochta le ceol a dhícheangal. Úrscéal a thugann siad leo is ea an “ pesto gin ”, cocktail le gin, sinséar agus basil atá ina seónna. Níl aon bhealach níos fearr chun taitneamh a bhaint as an scíthe-am.
An trá de Maidrid
I SONRAÍ
Seoladh: Sráid San Vicente Ferrer, 16
Teileafón : 616 11 74 58
Sceideal : Ó 1:30 i.n. go 4:30 i.n. agus ó 8:30 i.n. go 11:30 i.n. Deireadh seachtaine go dtí 0:00 am agus tolglann go dtí 02:00 a.m. oíche Mháirt agus Dé Domhnaigh dúnta
Ticéad Meánach: €18
coulant seacláide