Ag uimhir 1 den Gran Vía...
AN CHÉAD
Tosaíonn an bealach seo ag uimhir 1 (cá háit eile?) den Gran Vía, agus tá sé, ar an gcéad urlár, an bhialann An chéad . Tiomantas don ealaín ardchaighdeáin le croílár an tuaiscirt, mar úinéir agus mar chócaire, Paco Quiros -Cañadío, La Bien Aparecida, La Maruca-, is Cantabrian é ó bhreith agus i ngrá leis an ealaín a dhéantar dá thalamh.
Traidisiún íon i miasa a thógann muid go dtí an tránna Sardinero , Mar an rís tirim le glasraí agus beacáin bhácáilte , an fritters trosc tonn colmóir rula , gan ach roinnt de na moltaí blasta a ainmniú. Seoladh, ó bhialann La Primera, a thaispeánann gur fiúntach do shúile a ardú ón talamh agus breathnú suas ar Gran Vía.
Taitneoidh sé leat má… Tá tú ar dhuine díobh siúd a bhaineann taitneamh as béile mór le go leor bunús.
_(Gran Vía, 1. Meánphraghas €35) _
An chéad
** ARALLO TABERNA, AN GAEILGE THUG**
Agus má tá luach saothair ag baint le breathnú suas, is amhlaidh atá an dul amú ar na sráideanna mórthimpeall Gran Vía. . Is ansin a thagann duine trasna Arallo Taberna, an ceann is nuaí ón ngrúpa Amicalia -Alborada, Ánima, Alabaster- a tháinig go dtí an phríomhchathair go díreach ó A Coruña, áit a bhfuil an Arallo bunaidh suite.
Má roghnaíonn tú an rogha seo, is é an chéad rud a chaithfidh tú a choinneáil i gcuimhne nach gnáth-bhialann é, ach bialann áitiúil. le barra mór curtha os comhair na cistine ina n-oibríonn cócairí agus freastalaithe ar luas frenetic, agus sraith táblaí agus stóil arda suite díreach comhthreomhar leis.
Anseo revolves gach rud ar fud an mbarra, mar atá sna barraí is gnách , áit nach raibh éadaí boird ná sócúlachtaí móra (toisc nach raibh aon cheann ann, níl beagnach aon sceanra, anseo tá siad go léir déanta as adhmad). Hooliganism íon agus neamhfhoirmiúlacht iomlán, gan prótacail . Ach le bunphrionsabal: dul thar ionchais na healaíne agus na seirbhíse.
Agus déanann siad, le dhá chárta, ceann soladach agus leacht amháin, atá cosúil le turas ón Galicia go dtí an Áise , cumasc -nó éillithe, mar a deir siad- an chuid is fearr de gach ealaín: nigiri croquettes de colmóir salpresa, cóilis le bainne cnó cócó, kimchi agus diúilicíní, nó a leaganacha de pisco le pomace agus negroni le vermouth. Cén fáth nach bhfuil.
Taitneoidh sé leat má… Ní miste leat fanacht le hithe, ní ghlacann siad áirithintí. Ach beidh sé fiú é.
_(Banríon, 31. Meánphraghas €30) _
Arallo Madrid, bain sult as ealaín Atlantach mar nach raibh riamh cheana
** burnout , ollmhargadh gourmet **
Leanaimid ar aghaidh trí na sráideanna in aice le Gran Vía, ach gan dul ach cúpla méadar ar shiúl, is iad sin na cinn a scarann an príomh-artaire ó Burnout, bialann hamburger gourmet a bhfuil sé mar aidhm aige an borgaire foirfe a sheirbheáil: feoil den scoth - Bó fionn Gailísis - mionghearrtha le scian, múnlaithe de láimh, bruite ar an grill agus le arán ceardaí brioche a thugann teagmháil milis an-suimiúil dó.
Tá an Is cheddar Béarla d'aois é cáis , agus na prátaí a théann leis, sa bhaile agus friochta in ola olóige bhreise mhaighdean. Agus ní fhéadfadh sé seo go léir, i gcás hamburgers, a bheith níos gourmet. don chéad uair, riachtanach chun triail a bhaint as an Smokin' , le bagún, oinniúin caramelaithe agus anlann mayo deataithe, nó an Cheezebrgr, leagan den borgaire cáise clasaiceach. An té atá fágtha ag iarraidh níos mó, bain triail as ceann dá shakes NYC-stíl. Leas.
Taitneoidh sé leat má… is leannán feola admhaigh tú agus fíor-bhorgairí a dhéantar faoi láthair.
(Valverde, 6. Burger idir €9.90 agus €10.95).
Mar sin, ní bheidh tú in ann seasamh in aghaidh an temptation
** AN TASQUITA IN AGHAIDH, Clasaiceach **
Tá sé ar cheann de na clasaicí móra, ní hamháin sa cheantar ach de Madrid, seanteach itheacháin atá tagtha chun cinn thar na blianta go dtí go bhfuil sé mar an tagairt cócaireachta iontach atá ann inniu . Sin é an fáth go bhfuil poll déanta againn dó ar an mbealach seo, ainneoin go bhfuil a praghas ar cheann de na cinn is airde atáimid chun a mholadh.
A úinéir reatha, Juanjo Lopez -mac le bunaitheoir La Tasquita- is é an duine is mó atá freagrach as a cháil, é féin agus a chuid cruthaitheachta cócaireachta ina bhfuil táirgí séasúracha agus margaidh ar na príomhghnéithe fíor, gan déantús.
Piseanna cuimilte Guetaria i gcuimhne le buíocán uibhe, cróquettes liamháis, ajoblanco le scadán marinated , an colmóir friochta nó an tripe, suaitheantas ar an taobh seo den Gran Vía.
Taitneoidh sé leat má… tá tú ar cheann de na daoine a fearr áiteanna beaga agus a fheictear. Oirthear níl ach ocht tábla agus go leor saothar ealaíne ar a bhallaí.
_(Crossbow, 6. Meánphraghas: €60) _
Juanjo López, clasaiceach riachtanach i Maidrid
** AN CANALLA PORRÓN, AN TEANNA LE Ceapairí Máthair**
Tá síniú Juanjo López féin agus a Tasquita thuasluaite ar chistin an Porrón Canalla seo, ach i bhfad níos bradaí agus inacmhainne, dála an scéil.
Ní dhéantar ach ceapairí anseo , ach ní hamháin ceapairí ar bith: ceapairí áirithe cosúil leis na cinn a d’ullmhaigh máithreacha chun sneaiceanna a bheith acu mar a bhí beartaithe ag Dia, le ispíní den scoth, leasaithe gairnéadaithe agus arán chomh saibhir sin gur féidir iad a ithe i ngiotán . An ceann le loin marinated, bagún agus piobair, nó an ceann a bhfuil ruacain agus sceallóga prátaí, ómós do na appetizers is traidisiúnta.
Ní chríochnaíonn an spraoi ansin, mar gheall ar a ól, agus mar a thugann an t-ainm le fios, is é an rud a iompraítear anseo ná an porrón, ag dearbhú arís do dhea-nósanna i gcónaí.
Taitneoidh sé leat má… chailleann tú na ceapairí a rinne do mháthair ar shos duit.
_(Crossbow, 2. Ceapairí idir €4 agus €10) _
Ceapaire diúilicíní le sceallóga ag El Porrón Canalla
** HATTORI Hanzo , mar atá i sráideanna na Seapáine **
Agus muid ag druidim leis an Plaza de Callao tosaíonn bialanna le blasanna idirnáisiúnta le feiceáil , le tionchar mór na hÁise -cé nach amháin-.
Sa chomhthéacs seo, seasann Hattori Hanzo amach, agus cén bealach, an izakaya a thug na miasa sráide is mó de thóiceo go dtí an phríomhchathair. Ach déan aon botún, mar gheall ar anseo níl aon rian de sushi nó maki . Cad a itheann sa tábhairne purist seo, seolta ag an cócaire óg agus paiseanta faoi ealaín na Seapáine Borja Grace (47 Ronin), an-dílis don stíl tapas a sheirbheáiltear in izakayas, ach freisin don mhéid a itheann na Seapánaigh sa bhaile agus ar na sráideanna.
Samplaí maithe is ea é eibhir (l tiger angosito tempura le caviar ríse, duilleog darach agus anlann spíosrach uachtar ), an karaage ( sicín saor-raoin marinated agus crispy tempura i katakuriko ) nó an takoyaki (sféir homemade, déanta ceann ar cheann, de thaos Seapánach grilled líonta le ochtapas le dhá anlann).
Taitneoidh sé leat má… tá tú paiseanta faoi bhia barántúla sráide agus an t-atmaisféar sráide, mar is cosúil go bhfuil an bhialann tógtha ó shráid tipiciúil i Osaka .
_(Mesonero Romanos, 17. Meánphraghas: €30) _
Bia sráide na Seapáine
** SURYA , MAR I SRÁIDEANNA NA hIndia **
Agus ón tSeapáin go dtí an India, go sonrach ar shráideanna Mumbai. Ach gan imeall an Gran Vía a fhágáil Is é Surya é, agus is é an rud a thugann sé go Maidrid - tar éis dul trí Barcelona, áit a bhfuil dhá bhialann comhainmneach níos mó aige cheana féin - is ealaín sráide na stallaí bia faoi thalamh den phríomhchathair Indiach , ar bhealach go hiomlán ócáideach agus an-ildaite.
Cistin a bhfuil aithne mhaith ag Ketan, mac na dtuismitheoirí Indiacha agus an t-ailtire taobh thiar de Surya, uirthi. curraí go leor.
Agus is é sin an rud a thagann amach as an chistin Surya freisin, áit a dtugann siad an phribhléid dúinn a roghnú idir na blasanna is éadrom, mar shampla an curaí Makhany le anlann sicín im, agus cinn eile níos cumhachtaí, mar shampla an Vindaloo, le chili glas; Dóibh siúd nach bhfuil chomh dána, is bua i gcónaí é an Tikka masala.
Agus mar atá ar shráideanna Mumbai tá sé an-choitianta ithe le do lámha, i Surya freisin. I measc na miasa bia méar seo, tá an Pacáras (glasraí buailte le plúr chickpea is aoibhinn leo) agus an Papdi Chaat , mias traidisiúnta a mheascann pakoras le Bhel Puri (meascán de chnónna, crackers agus ríse puffed), anlann iógart, tamarind agus mint. Déarfaidh mé é uair amháin eile: a-dic-ti-vo.
Taitneoidh sé leat má… is breá leat triail a bhaint as blasanna fíor a thugann tú ar thuras timpeall an domhain gan an tábla a fhágáil.
_(Tudescos, 4. Meánphraghas €20-25) _
Surya, plean lándaite
CÚIGE GACH
Cuireann Five Guys an nóta is mó yankee ar an Gran Vía, le roinnt hamburgers a bhfuil an rage ar fad ar an taobh eile den Atlantach agus ar fud an domhain - tá níos mó ná 1,500 siopa acu -, agus tá siad i measc a n-andúiligh admhaigh Barac Obama . Agus is é an fhírinne go bhfuil siad an-mhaith - tugann siad aire mhór do chaighdeán a gcuid táirgí go léir.
Rud eile dá láidreachtaí is ea an diúltú iomlán don leamhas, mar go bhfuil sé dodhéanta in áit mar seo a bheith tuirseach de hamburgers a ithe. Mura bhfuil tú ag iarraidh, ní gá duit an rud céanna a ithe i gcónaí: tá 15 bharráin in aisce acu le roghnú astu ionas gur féidir le gach duine an borgaire is mian leo a ithe, rud a ráthaíonn go ndéantar iad go léir i láthair na huaire, agus i gcónaí i radharc.
Agus má tá na borgairí go maith, níl prátaí i bhfad taobh thiar de . Tá siad go hiomlán úr - níl aon rud reoite anseo - gearrtha ar an áitreabh agus friochta in ola peanut. Tá peanuts, dála an scéil, ina sainmharcanna eile den slabhra bia mear seo: ní hamháin go bhfuil siad ina tionlacan foirfe dá borgairí, ach is féidir leat an oiread agus is mian leat a ithe agus níos mó. Mar tá siad saor in aisce.
Taitneoidh sé leat má… tá lucht leanúna agat ar bhia gasta agus olla, ach ar ardchaighdeán.
_(Gran Vía, 44. Borgairí ó €6.50 go €9.75) _
** borróga agus cnámha , an ceannródaí treochta**
Níorbh fhéidir iad a fhágáil ar lár: níorbh fhéidir na baos, an sneaiceanna arán gaile Áiseach atá ag réabhlóidiú biachláir bhialanna na cathrach le roinnt blianta anuas, ná an babhlaí poke , an bia nua trendy i measc na foodies an chaipitil ag teacht ó Haváí.
Agus táimid i luck mar gheall ar Buns agus Cnámha tá an dá cheann aige. Meastar go bhfuil a chéad bhialann, a osclaíodh i margadh Antón Martín, ar cheann de na ceannródaithe maidir le biachlár a bheith tiomnaithe do baos amháin, agus an dara bialann aige, i San Bernardo, an chéad cheann a chuir an babhla poké leis.
Sin é an fáth a ithe anseo tá rath ar an boilg -agus, dála an scéil, do do líonraí sóisialta, go háirithe má tá tú rialta ar Instagram-. Má roghnaíonn tú na baos, beidh ort rogha a dhéanamh idir coicís - ceann vegan san áireamh, leagan den cheapaire squid agus fiú ceann ramen- , ach is cinnte go mbeidh tú ceart leis an ribí róibéis i tempura le gairleog Seapánach nó an tonkatsu, le muiceoil Ibéire agus coleslaw. Más fearr leat poké, is aoibhinn an bradán marinated, in éineacht le rís, edamame, avocado, cashews, leek agus sesame.
Taitneoidh sé leat má… Chomh maith le baos agus pokés, is maith leat miasa na hÁise grilled. Breathnaímid sa rannóg ‘cnámha’.
_(San Bernardo, 12. Praghas buns ó €4.20 go €6.40) _
Ar deireadh is féidir leat dul le do ghrúpa cairde
LAMIAN, AN BARETO FUSION
Iúil - is é do ainm fíor Yong ping Zhang - a thugann ar thuras sinn tríd an ealaín Áiseach is fearr ina cuid Lamian le Soy Kitchen , an teach tábhairne sa Plaza de los Mostenes - níos lú ná dhá nóiméad siúil ó Gran Vía-.
Cad a thosaigh mar Sínis comharsanachta le meaisíní Sliotán agus gach rud, tar éis éirí i dteach tábhairne an-stylish; ach is é an rud nár athraigh ná an bia Áiseach úrnua agus inacmhainne a ullmhaíonn Julio ina chistin, le bacach mar an bhratach.
Tá an ligh Is é a mhias réalta núdail Sínis le feoil -ina chás, oxtail nó sirloin bhliana le bheith beacht-. Agus an suim dim , atá líonta le moltaí chomh traidisiúnta le ainseabhaí i bhfínéagar. Comhleá íon na hÁise le bunús.
Taitneoidh sé leat má… ba mhaith leat a bheith ionadh le miasa fíor Síneach.
_(Plaza de Mostenses, 4. Meánphraghas €25) _
Ramen Jackie Chang ní tusa Bruce Lee i Lamian le Soy Kitchen
** Oighinn, toisc gur maith le gach éinne pizza**
Bhí an trácht ar Iodálach ar an mbealach seo in easnamh, ceart? Bhuel, tá sé suite againn. Es Oven, an bhialann chuimhneacháin - mar gheall ar mhéid a dhá urlár- breathnú amach ar an Gran Vía gnóthach.
Is maith le gach duine píotsa, agus má dhéantar iad in oigheann cloiche - anseo is féidir linn é a fheiceáil ar urlár na talún, i bhfianaise iomlán-, le comhábhair a tugadh ón Iodáil agus stíl thraidisiúnta Is maith leis na hIodálaigh fiú é.
Sin cad a tharlaíonn leis na píotsa ag an 'Mozzarella Bar' seo, handcrafted alla romana agus le plúir speisialta, lena n-áirítear cloch-talamh litrithe orgánach agus a thagann freisin ón Iodáil, tar éis próiseas choipeadh mall (48 uair an chloig), a bhaint amach a taos fíneáil, éadrom agus thar aon rud eile díleácha -rud éigin is cosúil chun dul i gcoinne an pizza an-focal, mar a thuigeann go leor é-.
Sin ceann de rúin Oven, agus an píotsa piorra agus strufal tonn diabola spicy clasaiceach , dhá cheann de na culprits is mó.
Taitneoidh sé leat má… ba mhaith leat a fháil amach an blas an pizza Rómhánach barántúla.
_(Gran Vía, 6. Pizzas idir €9.5 agus €11.5) _