Na tírdhreacha is fearr leat de thaistealaithe fíona
Taistealaíonn siad chun oibre agus is finnéithe pribhléide iad de chineál a théann i dteagmháil leo uaireanta agus a mheallann iad. Agus socraíonn siad fanacht ann, iniúchadh, foghlaim Breathnaíonn siad le súile éagsúla tírdhreacha fíona ar fud na Spáinne Y insíonn siad scéalta i bhfoirm fíona . Cuirim ceist orthu faoi na cinn is ansa leo, agus seo é a insíonn siad dom.
ALBANACH LE BLAS NA Meánmhara
Norrel Robertson is Albanach é a ghlaonn air féin "roth stiúrtha" , focal a dhéanann tagairt dá aistrithe seasta ó thaobh amháin den leithinis go dtí an taobh eile go dtí fíonta a dhéanamh agus gur aistriúchán é ar fhocal éigin as dáta a úsáideadh go minic sna 90í (cén blianta nach raibh mórán luach orthu, ar dheis?): Winemaker ag eitilt, a rinneadh i gCañí " fíonóir ag eitilt ”, agus leis sin d’fhan sé.
Tá Norrel sa Spáinn le blianta fada agus táirgeann sé a chuid fíonta féin anseo, in Aragon , ach tá tionscadail eile aige freisin mar chomhairleoir san Afraic Theas agus comhoibríonn sé le comharchumann i **réigiún measartha Bullas**.
Nuair a chuirim ceist air, bíonn leisce air, ach roghnaíonn sé an dara ceann: “ Is jewel de Murcia é Bullas . Beag, anaithnid, ilchríochach, le a fíonghoirt ardaithe agus aisteach don mhainistir ”, a deir an t-Albanach ón mbaile beag seo a tháinig agus a mhála taistil ina láimh chun comhoibriú le Cumann Gaelach na hÉireann Comharchumann Rosaire agus áit a bhfuil sé tar éis titim i ngrá le mainistir úr, ón taobh istigh, le go leor de cad é an fíonta : an mianraíacht.
Cúiseanna lena iniúchadh: a thírdhreach fíonsaothrúcháin áit a bhfuil an Monastrell i gceannas ar an gcríoch; an Villa Rómhánach Los Cantos , áit a bhfuil iarsmaí den ghníomhaíocht a bhí ar siúl anseo idir an 1ú agus 5ú haois ; an Músaem Fíona , Cá bhfuil sé "Buachaill na bhFíonchaor" , deity fíonsaothraithe freisin ó aimsir na Róimhe; a stair Rómhánach, a meabhrúcháin Templar agus Ord Santiago.
cad a ól : Wineries Rosario , an comharchumann a n-oibríonn Norrel Robertson leis, déanann sé go hiontach Dearga óga Monastrell agus le ag dul in aois lán le torthaí agus úire agus, ina theannta sin, ar phraghas iontach, ós rud é go leor acu nach mó ná 10 euro.
Comharchumann óg Monastrell reds agus torthaí agus úire ag dul in aois
AN ANTHRROPOLOGISTE TAISTEAL
Telmo Rodriguez is taistealaí é a dhéanann fíon, agus ar mian leis éirí as smaoineamh ar dhéantóir fíona taistil. Mar is fíonóir é , sea, ach déanann sé cur síos ar a chuid tionscadal in áiteanna a ndearnadh dearmad ar tháirgeacht fíona nuair a tháinig sé (mar an ** Bibei Valley ** nó an Malaga Axarquia …) de thuras a mhair trí scór bliain cheana féin.
“Is fuath linn lipéid nach bhfuil meas acu ar áiteanna agus an smaoineamh go bhfuil fíonta déanta againn ar fud na Spáinne. Chuireamar spéis ar leith san Iarthuaisceart agus roinnt ‘timpistí’ ar nós Malaga nó Alicante ”. Leagann Telmo béim ar an spéis antraipeolaíoch beagnach (nó nach bhfuil) sna tírdhreacha fíonsaothrúcháin ina ndéanann sé fíonta. “ Téimid go dtí na suíomhanna chun aithne a chur orthu agus oibriú, gan féachaint an n-oireann siad dúinn. Déanaimid iad a athchóiriú mar creidimid go gcaithfear aire a thabhairt dóibh, ní toisc go n-éiríonn sé faiseanta”.
Go deimhin, bhí sé tar éis theacht na Rodriguez agus a Chuideachta nuair a bhíonn tús curtha le cuid de na háiteanna sin aird na bpróiseálaithe eile a mhealladh, i gcásanna áirithe, mar shampla Gredos nó Valdeorras , go dtí an pointe a bheith fócas na scóir arda léirmheastóirí nó ó trádstórais níos mó a thabhairt i dtír. Ach taistealaíonn Telmo tríd an Spáinn toisc go measann sé gurb é an buama é (seo a chuid focal), ollmhór i mbithéagsúlacht agus éagsúlacht tírdhreacha, treoshuímh, fíonghort …
Ach brúim air a insint dom faoi cheann amháin, agus ainmníonn sé Valdeorras , gur “is maith liom é mar tá sé iontach” an limistéar sin os comhair an Bibei, ar an teorainn leis an Ribeira Sacra.
Malaga Axarquia
Ina theannta sin, chun an fonn taistil a chothú, deir sé go bhfuil "réimse mistéireach roghnaithe againn, nach bhfuil iontach, ach ina bhfuil fíonghoirt dodhéanta againn" agus áit a bhfuil mainéir díreach ceannaithe acu. Mar sin is é a rud taistil, ach Is turais iad ina bhfuil na stadanna an-, an-fhada.
Chun Malaga Axarquia Deir sé gur thug an paisean don fhíon iad. Ba é ceann de na fíonta is tábhachtaí sa stair an sléibhe agus theastaigh uainn é sin a ghnóthú, bhraith muid cineál oibleagáid, chuir sé amú orainn go raibh an muscatel sin ag imeacht , a dúirt sé, ag cur leis go bhfuil siad fós sa tionscadal in ainneoin “nár bhuaigh muid dime riamh”.
Cad atá le feiceáil: Gleann Bibei, lena gorges agus a canyon iontach, le fíonghort de vertigo. Bígí ag spaisteoireacht faoin tuath agus, más geimhreadh é, sciáil san aon ionad saoire sa Ghailís, Cabeza de Manzaneda. Mar Ermidas, mainistir ón 17ú haois a bhfuil cuma “curtha” uirthi i lár an dúlra.
I Malaga, is réigiún é an Axarquia go dul amú i mbailte mar Nerja nó Rincón de la Victoria , atá ina dhá bhaile is cáiliúla, nó tabhair cuairt ar cinn eile i bhfad níos lú, mar shampla iomaíocht, áit a ndéanann Telmo a chuid fíonta, Salares, Sedella nó an Árchez an-bhán.
Fíonghoirt san Axarquia (Malaga)
Cad a ól: más maith leat an Dia dhuit, Bhí ceann de na chéad fhíonta a rinne Telmo anseo Gabh do Xil, rud nach droch-thús é an fíonchaor seo a fháil amach sa leagan is úire. Má théann an máirseáil chugat, Falcoeira Go Séipéal , fíon dearg Rodríguez a thagann ón gcéad fheirm a cheannaigh siad i Bibei, is é do fhíon é.
I Malaga caithfidh tú ceann dá gcuid muscats milis. Rodríguez's, a tharrtháil a mionsaothrú spreagtha ag na seanfhíonta sléibhe a rinneadh sa cheantar. Is rogha maith é Sweet MR, a leagan níos óige.
AN tATLANTACH WINELOVER
Alberto Orte aigne chorr eile atá ag taisteal tríd an Spáinn ar thóir tírdhreacha uathúla fíonghort.
le do pháirtí, Pádraig Mata , bhunaigh an fíonadóir déanach seo (thosaigh sé ag staidéar i 2006 tar éis gairme gairmiúil dírithe ar fhíonta Spáinneacha a allmhairiú isteach sna Stáit Aontaithe) an ** Compañía de Vinos del Atlantico , áit a ndéanann sé iniúchadh ar chríocha agus a tháirgeann fíonta**, uaireanta ag tarrtháil iamhtáin i mbaol. talamh ag imeacht nó ar bheagán eolais i réigiúin traidisiúnta fíonsaothrúcháin.
Tá Orte, a bhfuil fíonta aige cheana féin i Valdeorras, Rías Baixas, agus Cádiz, ag bogadh ón Atlantach freisin ag déanamh dearg le Monastrell in Yecla , fíonchaor nach bhfuil a fhios agam an bhféadfadh sé a bheith níos Meánmhara.
Is é fírinne an scéil go bhfuil Orte, nuair a iarraim air, fanann sé le Rioja Alta beagnach nach gcloistear le haghaidh óltóirí Rioja níos traidisiúnta.
Is faoi limistéar theas Rioja Alta , tírdhreach fíonghoirt i mbun cnoic an Chonaic Éileamh, crios teorann laistigh den Ainmníocht Tionscnaimh.
Fíonghort ag bun an Sierra de la Demanda
Anseo titeann Orte i ngrá tír-raon ina bhfuil rochtain deacair, le feirmeacha beaga fíona a mhaireann i limistéar nach féidir a mheicniú , de shaothrú casta, áit ar féidir leat a fheiceáil fós ardáin d'aois a d'fhulaing ithir curtha le fíniúnacha, ach a bhfuil deireadh suas a bheith caillte.
As seo, Is fearr le Orte Grenache, a dhéanann sé i gcomhar le feirmeoir, mar, a deir an fíonadóir, atá úr, deacair mar an tír-raon agus tá an rud a luaitear go minic ag teastáil uathu agus iad ag caint ar fhíonta móra: am, ag fás sa bhuidéal, snas, a bheith seductive agus geal.
An fhís rómánsúil sin le pointe decadence freisin stiúir é a tháirgeadh i Valdeorras, agus freisin i limistéar teorann an Ainmníocht Bunús seo, ar dheis i ngleann Bibei, .i. ag teorainn le críoch fíonsaothrúcháin a bhaineann leis an Ribeira Sacra cheana féin. Áit atá lán d’fhíonghort caillte a bhfuil an cath buaite ag an sliabh iontu, ach áit a bhfuil cuid acu fós ag maireachtáil, beagnach cosúil le laochra do-laghdaithe atá timpeallaithe ag an namhaid.
Cad atá le feiceáil: Táim cinnte nach n-éireoidh tú tuirseach de bheith ag spaisteoireacht trí thírdhreacha fhíonghoirt Rioja, ach más mian leat a bheith ag siúl le cineál eile bealaigh freisin, Ní fada ó Nájera tá San Millán de la Cogolla, leis na Mainistreacha iontacha Suso agus Yuso, a bhí mar bhaile Gonzalo de Berceo, an file, agus siombailí ar bhreith na teanga Castilian. Níl sé i bhfad ach an oiread Ezcaray álainn, áit a stopadh chun iarracht a dhéanamh Croquettes Echaurren nó sciáil ina Valdezcaray in aice láimhe.
Cad a ól: dearg a dheimhníonn a bhunús, Sierra de la Demanda, ceann de na fíonta a tháirgeann an Chuideachta sa cheantar.
Trí shráideanna Ezcaray