Na fíonchaora is coveted
PINGUS
Ar radharc cuireann sé dath dearg silíní álainn. Ciseal ard. Srón dian. Torthaí dubha agus plumaí, le leideanna de thorthaí dearga. Ar an carball scoilte tá sé an-bhlasta, le tiúchan mór torthaí. Nótaí spicy, aftertaste mianraí. An-láthair ach tainniní ardchaighdeáin. Parker Guide Scór: 100/100. Peñín Guide Scór: 98/100.
Murab é an fíon foirfe é, is beag atá fágtha le bheith. pingus Is finscéal laistigh de na fíonta mór na Spáinne. An brat a bhfuil súil ag gach lucht leanúna a bhlaiseadh ag pointe éigin ina shaol. Ach déanann a phraghas chimera é: is féidir le buidéal 2013 a bheith fiú níos mó ná 1,000 euro.
Cén fáth go bhfuil an-daor? Is féidir an freagra, mar aon le haon táirge só, a achoimriú in aon fhocal amháin: eisiachais . Is é Pingus obair peter sisseck , b'fhéidir an winemaker is cáiliúla sa Spáinn. Agus níor rugadh é sin anseo, ach sa Danmhairg. Tháinig an t-innealtóir talmhaíochta seo go dtí ár dtír i 1990, arna fhostú ag Hacienda Monasterio, chun fíonlann miotasach a stiúradh. Ribera del Duero . Is é sin le rá, Lochlannach - nach bhfuil aon fhuil aige, tá beoir aige - ag rá conas a chaithfidh sé an deoch is mó Laidine a dhéanamh.
An ndéanaimid tósta?
D'oibrigh an ciorcal a chearnú agus conas. Chuir sé na modhanna ceardaithe le haghaidh táirgeadh i bhfeidhm, os comhair na faisin tionsclaíochta a bhí i réim ag an am sin. . Na bairillí darach Allier Fraince chun pearsantacht, agus seanré traidisiúnta, a thabhairt i dtalamh an-bheag agus rialaithe -in Feirm na Mainistreach níl ach 78 heicteár d'fhíonghort ann.
Ina chuid oibre ag Valladolid , Shiúil Sisseck ar gheam nach raibh a fhios ag aon duine eile conas é a fheiceáil. Plota talún 4 heicteár in aice le limistéar La Hora , atá suite idir na bailte Pesquera de Duero agus Roa, áit a raibh roinnt fíniúnacha d'aois a bhfuil an chuma riamh ag dul a iompróidh torthaí arís. Ní fheicfeadh sé ach poitéinseal na plandála sin, a tháinig ó 1929. Cheannaigh sé an áit agus thosaigh finscéal Pingus ann.
Chuir Robert Parker, gúrú na léirmheastóirí fíona, síos ar a chéad seanré, 1995, mar “Ceann de na fíonta is spreagúla a bhlais mé riamh”. Táirgeadh 375 cás le 12 bhuidéal, ar $200 an ceann. Chun a finscéal a mhéadú tuilleadh, chuaigh an long a d'iompair cuid mhór den táirgeadh iomlán go dtí na Stáit Aontaithe go tóin poill in aice leis na hAsóir , rud a fhágann gur shroich praghas na n-aonad a bhí fágtha a bhí ar díol go dtí $495. agus ó shin níor tháinig sé anuas riamh.
I ráitis a deonaíodh do _ 20 Nóiméad _, míníonn Sisseck rún a chuid oibre mar seo a leanas: “Bímis an-chúramach leis na fíonta a dhéanaimid. Is í an eochair i roghnú dian i réimse na fíonchaora , rud a chiallaíonn go gcuirtear i leataobh go leor agus, dá bhrí sin, go bhfuil táirgeadh níos gann”.
Faoi láthair, táirgeann Pingus 6,000 buidéil fíona. Díolann an winery Flor de Pingus freisin, fíon a chosnaíonn thart ar 120 euro, agus as a ndéantar 60,000 buidéil in aghaidh na bliana. Tá an fhoirmle éasca: cosnaíonn sé 10 n-uaire níos lú mar go bhfuil 10 n-uaire níos mó . Agus is é an 'is lú' den teaghlach ná PSI, sin timpeall 30 euro. Is féidir le duine ar bith atá ag iarraidh an domhan Sisseck a bhlaiseadh tosú leis - ach seanré 2013 a sheachaint, rud atá an-dócha go gcuirfidh sé díomá orthu.
an luaite
AN OIDHREACHT
Radharc: silíní, imeall gairnéad. Srón: aroma léiritheach, spicy, torthaí aibí, cré, mianraí. Béil: torthaí blasta, aibí, fada, aigéadacht mhaith, cothrom.
Tá stair L'Ermita comhthreomhar le stair Pingus . Is cruthú de Palacios Alvaro , fíonadóir a raibh a fhios aige, cosúil le Sisseck, conas ór a fheiceáil ina bhfaca gach duine deannach agus barrenness. Ó 1993 i leith, tá an Riojan seo ag cur brú ar ithir ar leith i Gratallops , ag ceann theas Priorat, sa Chatalóin: leaba a mheascann carraigeacha eibhir, cré agus sclátaí, agus a thugann pearsantacht uathúil don fhíon. Cuirtear fíniúnacha Garnacha agus Cabernet Souvignon atá os cionn 75 bliain d'aois ar phlota díreach dhá heicteár. sin an áit a dtagann sé L'Hermitage , ar féidir le seanré 2013 costas suas le 1,650 euro in aghaidh an bhuidéil, le scór Parker de 100 agus 98 ón Peñín Guide.
Palacios Alvaro
Cosúil le Pingus, tá an praghas exorbitant mar gheall ar tháirgeadh íseal . Faigheann Palacios 3,000 buidéal sa bhliain de ghnáth ó thart ar 1,100 cileagram de fhíonchaora in aghaidh an heicteáir (1,378 buidéil in 2011). Ar a dtalamh, bailítear na torthaí de láimh nó le cairteacha tarraingthe ag miúileanna. Uimh céimeanna meaisín ar an talamh naofa a thugann ansin neachtar i bhfad inmhianaithe.
Má shroich Siseck limistéar comhdhlúite mar Ribera del Duero Le smaointe a ghlac na wineries eile sa cheantar níos déanaí, chuir Álvaro Palacios Priorat ar léarscáil fíona an domhain. Tá a shaothar níos fairsinge ná saothar na nDán, agus níos inrochtana i dtéarmaí eacnamaíocha. Tá 3 stóras aige - Bodegas Palacios Remondo (La Rioja), sliocht J. Palacios (Bierzo) agus Álvaro Palacios (Priorat) - áit a dtáirgeann siad 18 cineálacha éagsúla fíona, ón tóir peitil (328,000 buidéil ar 14 euro) chuig an eisiach an pharaoh (thart ar 600 buidéil, ar 825 euro). Arís eile, dá chúramach agus dá ghann a bheidh an táirgeadh, is amhlaidh is coisctheach a bheidh a phraghas.
Lean @pandorrondo
An ndéanaimid tósta?