Zucchini vermicelli le vegan bolognese
Le flirtations chun solúbthachtaachais agus briste Veiniséala , insealbhaíonn muid spás nua do lovers cistine sárshláintiúil.
Táimid timpeall air le fada an lá, agus is féidir linn a fhógairt anois go bhfuil an spás a d'fhág sé luibheolaíoch tá tionónta nua aige cheana féin. Agus cé go bhfuil an barra socraithe ard go leor, cuirtear an ** Manjar del Conuco ** i láthair mar **veigeatóir le roghanna veganacha an-suimiúla **, agus freisin, le rithim na blasanna sin de Mheiriceá Láir a chuireann an oiread sin spéise ann.
Thosaigh sé ar fad nuair a Ginette Gonzalez chinn sé paca a dhéanamh dá shaol agus beart éigin a thabhairt dá shaol gnóthach laistigh den chór taidhleoireachta. Socheolaí de bhunadh í agus dochtúireacht aici ó Ollscoil Complutense i Maidrid, ní dhearna sí aon stró faoi ghlaoch dia na sorn, mar leannán mór na gastranómachais agus an chultúir Cad é sin. "Bhí athrú ag teastáil uaim. Ní raibh mé in ann a bheith ó eitleán amháin go chéile níos mó. Mar sin ghlac mé cead neamhláithreachta agus stop. Margadh Anton Martin Thit mé i ngrá leis agus sin an áit ar thosaigh mo chéim nua sa saol," a deir González, agus aghaidh ar bhean chróga a tharraingíonn ar ais.
A 'conuco' is focal dúchasach é a shainíonn píosa beag talún a d’úsáid teaghlaigh éagsúla mar ghairdín. D'ith an pobal an méid a baineadh as an conuco , agus is as sin a thosaíonn an draíocht. Is é a thogra thar aon rud eile ealaín an mhargaidh, le teagmháil ildaite agus spraíúil atá tipiciúil i Meiriceá Láir.
Tá Veiniséala ann ach freisin Eacuadór agus Meicsiceo . Tá a choincheap bunaithe ar ealaín shláintiúil chothromaithe a chuardach, gan éileamh ar bith eile seachas veigeatóir gan fhealsúnacht seachas fealsúnacht an mhias. Agus, ar ndóigh, ag féachaint i dtreo an táirge séasúrach . "Tá bunáit chócaireachta an-veigeatórach san ealaín dhúchasach, toisc gur ith siad go praiticiúil an méid a d'fhás siad, agus is é sin rud a fuaireamar le hoidhreacht. Agus is é sin an chaoi a ndéanaimid iarracht é a phriontáil ar ár plátaí. Cuimhne beagnach ar ár sinsear Tráchtanna Ginette.
Balúin zucchini líonta le muiléad
Cosúil le gach ealaín an mhargaidh, is é an príomh-mhias a chuid roghchlár , rogha a athraíonn gach lá agus nach bhfuil riamh mar an gcéanna. Is féidir leat tosú le a croquettes slánlusanna le quinoa , comhábhar an-athfhillteach i ealaín Mheiriceá Láir agus go n-éirí leo le a dteagmháil le guacamole Cé go bhfuil siad ag tosú a bheith cáiliúil gazpacho torthaí , i measc nach bhfuil aon ghanntanas sútha talún, biatas nó an iontach gazpacho silíní, Cheana féin san anáil dheireanach den séasúr.
Tá nod féideartha chuig na hOileáin Chanáracha le fáil ina shonraí Balúin zucchini líonta le muiléad. Imríonn siad freisin le dathanna agus uigeachtaí le meascán de thrí quinóas. "Roimhe seo i Maidrid bhí sé dodhéanta teacht ar quinoa. D'ith muid é gach lá, díreach mar a bhí i mo thír, agus mar gheall ar thug cara é. Anois, ar an láimh eile, tá sé an-éasca é a fháil," a deir Ginette. pasta vegan mar Zucchini Vermicelli le vegan bolognese, le soy uigeacht, blas beagnach cosmaí. Oibríonn fiú pastas vegan eile a dhéantar le lintilí. Is gan stad é.
Maidir leis na deochanna, Tá sé mar aidhm ag El Manjar del Conuco rogha sláintiúil a chomhcheangal le hómós beag do theaghlaigh Veiniséala. Chomh maith le beoir saor ó ghlútan agus fíonta orgánacha, sa chró agus sa bhéile is féidir leat a ordú Papelon le líomóid, deoch déanta as líomóid agus panela an-tipiciúil de Veiniséala. Rogha super fuinniúil eile is ea an 3 in 1 , aisiríoch iomlán déanta as trí shárbhia: biatas, cairéad agus oráiste. Le péireáil den chineál seo, tá rogha ann ar deireadh athluchtú tar éis oíche Dé hAoine níos faide ná mar is gnách.
Agus bhuel, tá rang cócaireachta agus rang staire á roinnt ag tábla le Ginette, is léacht socheolaíochta agus comhrá comharsanachta é, is magadh intleachtúil é agus malartú eolais. Is grá, simplíocht agus dath é.
CÉN FÁTH GO
Toisc go bhfuil an táirge a n-oibríonn siad leis go bunúsach orgánach, rud a fhágann gur rogha é a mbiachlár super sláintiúil. Tá ráthaíocht aige freisin ar chaighdeán an táirge gan fasach ó na Margadh Anton Martin , a labhraíonn ar a shon féin cheana féin. Toisc go bhfuil gá againn le níos mó vegetarians le rogha vegan agus ní an bealach eile timpeall . Toisc go bhfuil gach lá ar an roghchlár iontas.
BREISE
Mar gheall ar mhúscailt Mhargadh Antón Martín tá exodus hipster do lucht iarrtha eispéiris nua agus shláintiúla, ag cur an spás uathúil seo i measc na ndaoine is chic sa chathair.
I SONRAÍ
Seoladh : Margadh Anton Martin, (Santa Isabel, 5)
Teileafón: 632 623 732
Sceideal : Ó Luan go Satharn ó 13 go 16h
Meán ticéad: Biachlár €11.50 agus €15 ar an deireadh seachtaine.
Balúin zucchini líonta le muiléad