Gluais bhunúsach agus gourmet do thosaitheoirí
Ascalaíonn Maidrid idir an sanbenito “príomhchathair gan aitheantais” agus an chathair sin dá bhfuil DNA gastranómacha go beacht an ilchultúrachas agus heterodoxy.
Cén fáth nach bhfuil cuimhne inaitheanta agus aitheanta ann? B'fhéidir go beacht mar gheall ar a stádas mar “Scéalaigh na Spáinne ar fad” , ní raibh a fhios ag an gcalafort talamh tirim na Castile conas a dhíol go han-mhaith cad a chócaráil sé: tá tú díreach chun siopadóireacht a dhéanamh ar fud na bealaí oifigiúla Turasóireacht na Spáinne, agus siad a laghdú Maidrid (a ealaín) go dtí roinnt. batons, tripe agus stobhach .
Ascalaíonn stair úrnua coquinería an Fhóraim idir decadence na dtithe móra bourgeois ( Balzac, Jockey nó Ambasáid ) agus is é an cur isteach ná radharc David Muñoz mar Icarus trí thine — StreetXo ó Callao agus an tríú Estrella go Diverxo en Pensamiento.
Mhanglaim, maothú agus dúthracht
DO CHAIRNIÚCHÁIN
Rubaiyat , Askuabarra Y Lakasa .
Táibléad Eternal
** Sacha ** agus a chuid oícheanta ag an Botellería, ** La Tasquita de Enfrente ** (múinteoir Juanjo López) agus Viridiana ag Abram Garcia.
GASTRONOMACH
TumadóirXo , DSTAgE Y Cóc .
An baba riachtanach le rum agus uachtar géar ó La Tasquita de Enfrente
TEAMPAÍ TÁIRGE
Santceloni , A'Bhár agus **Alabaster**. Agus na trí roimhe, freisin.
SEAPÁNACH
** Kappo le Mario Payán ** (an sushiman is fearr sa Spáinn, deirim os ard agus go soiléir), umiko Y 99 Barra Sushi ag Bailiúchán NH Eurobuilding.
FIACH
Maple le Inaki Camba coirníní Y Pinera le Carlos Posadas.
táirge, rud ar bith níos mó
Marthanóirí an Jacket Agus An "TÚ" TÓIRÍ
Zalacain , Uafásach Y Rotunda an Pálás.
Cócaráilte, tá sé an tsamhraidh
An liathróid , Teach Pello Y Malacatin ; Comanche chríoch na dtrí overturn.
**AN CHÉAD DÁTA (TÁ, dúbhairt mé AN CHÉAD DÁTA) **
** Bibo le Dani García**, bhaoite le Aurelio Morales san Uirbeach le Paco Patón sa seomra agus ** La Buena Vida .** Má tá tú paiseanta faoin dara ceann, ba cheart duit smaoineamh ar an gcarraig.
Halla Urbasa
CEVICHE
**Marcáil sinn**, cána Y Tiradito le Omar Malpartida.
Barraí, CONAS A BHFUIL LIOM BARÁNTA
Tavern Laredo , Arzabal Y Lua.
CURRY MAITH
Oirdheisceart , Chifa agus **Nakeima**. Estanis Carenzo, níos mó ó Maidrid ná El Palenzo.
Tá cruthú Estanis Carenzo riachtanach
SÍNÍ SAOTHAIR NACH BHFUIL, I RÉITEACH, SO
** Royal Cantainis **, jin jin (teanga lachan!) agus Óuhua i Puente de Vallecas.
TAIRISCINT
**Javi Estévez Tasquería**, L go colm Y Poncánach. Ó, barra Ponzano.
Meicsiceo
Pointe MX (an teampall), ** La Taquería del Alamillo ** agus tacos ** Tepic .**
IASC FIADHÚNACH
** Filandón de Pescaderías Coruñesas,** Canadío le Paco Quirós Y Alastar.
smeara meilte le anlann trátaí ag Punto MX (Maidrid)
Sneaiceanna TÁ
John Barrita , ** The Scoundrel Duck** agus An Teach tógtha.
NA FÍONTA
Angelita le David Villalon (ná caill a mbailiúchán d’fhíonta nádúrtha), lavinia le Juanma Bellver agus na Bráithre García de la Navarra.
Barraí COCKTAIL
Gúrú bradán le Diego Cabrera macerate de Narciso Bermejo agus, is léir, Dail Diego . Tá Del Diego chomh mór sin Maidrid go bhfuil sé scanraithe.
Nach gastranómachais Maidrid atá ann? Níl ceann amháin ann, tá míle ann. Éirím amach ag Atocha, logs.
Ceapairí nua iontacha sa bhaile mór