Madra te
CRUTHANNA DETOX I LÁTHAIR GLAS
_(Velazquez, 11) _
Tosaímid sláintiúil leis an núíosach seo go dtí an chathair. Éiceolaíoch, inbhuanaithe, freagrach, vegan, orgánach, nádúrtha, úr, séasúrach, frithocsaídeach ... agus na coincheapa go léir a bhaineann le 'glas a bhfuil grá agam duit glas' ar féidir leat smaoineamh orthu a oireann an áit seo le cuma teach tuaithe tiomanta do gastranómachais freagrach - úsáideann siad iasc discarded agus, le haghaidh feola, cromáin na bó Cachena, ceann de na codanna is lú úsáid sa chistin. Moladh difriúil agus barántúil áit a bhfuil, fiú i miasa beir leat - Tá áit siopa beir leat acu -, ó cheapairí agus arán ceirde, go subh mil agus baile, insiltí agus caifeanna orgánacha, agus súnna leachtaithe a dhéantar faoi láthair as torthaí úra agus uisce farraige, go dtí an dáta, réalta an roghchláir ‘beir leat’.
**SALAID I MOX LIFE **
_(Sleamhnán Íseal San Pablo, 53) _
Tá aeistéitiúil níos simplí agus níos measartha ag Mox Life, in aice le Plaza de San Ildefonso. Agus tá an litir gearr, le geall ar féidir a achoimriú i dtrí tháirge: Sú torthaí -nascann gach ceann acu na trí cinn is mó a theastaíonn uathu-, smoothies detox Y sailéid comhábhair úra , mar shampla spionáiste, leitís, avocado, trátaí silíní, pomegranate, cáis feta, Parmesan ... Do rún? Go ndéantar gach rud faoi láthair agus tá a phacáistiú, i bhfoirm bosca de núdail na Síne, an-bunaidh.
**Ceapaire Vítneaimis ag an mBÁC MÓR**
_(Don Felipe, 4) _
Níl na ceapairí infallible nuair a thagann sé chun a thógáil amach, ach tá na cinn san áit bheag seo difriúil. is Vítneaimis iad , rud nach bhfuil baint ar bith acu leo siúd nach bhfuil a fhios acu cad atá ann, leis na 'bunóga bao' gan áireamh a thuileann biachláir bhialanna Maidrid; is ceapairí iad seo Vítneaimis déanta le arán baguette -torthaí ar thionchar na Fraince, oidhreacht na ré coilíneachta-, sicín, mairteoil nó muiceoil, cócaráilte ag teocht íseal agus blasaithe le glasraí picilte al dente, iad ar fad déanta i stíl cheirde agus déanta sa bhaile. Tá an meascán rathúil ag am ar bith den lá.
Na sneaiceanna Vítneaimis ní mór duit triail a bhaint as i Malasaña
**DIM SUIM i bPanda bréagán **
_(An Spiorad Naomh, 7) _
Is Áiseach, áitiúil é Toy Panda a dhéanann sainfheidhmiú ar sneaiceanna oirthearacha ceann acu sin a dteastaíonn beagán paraphernalia uathu agus gan mórán ama chun iad a thógáil. Is ionann suim bheag agus folcadáin biachlár beir leat , le comhábhair cosúil le cloicheáin, glasraí nó squid - ní fhéadfadh wink traidisiúnta an bhiachláir a bheith in easnamh - agus anlann Seapánach beagán spicy ag gabháil leis.
**SUVLAKIS IN AEGEAN**
_(San Carlos, 17) _
Tá ceann de na miasa is tipiciúla agus is so-aitheanta de ghastranómachais na Gréige, agus nach raibh ar eolas go dtí seo sna codanna seo, díreach tagtha chun na príomhchathrach agus imithe díreach go dtí folcadán -ar ndóigh, ar chúis tá sé ar an chomharsanacht is ilchultúrtha sa chathair, freisin sa chuid gastronomic-. Ainmnítear suvlakis agus tá sé cineál cosúil ceapaire arán pita . Tá a chosúlachtaí leis an kebab sách aeistéitiúil, mar ó thaobh blas athraíonn na blasanna beagán: feoil marinated le spíosraí - uaineoil, sicín, laofheoil nó muiceoil-, glasraí agus anlainn le nótaí dian. Níos mó ná mar a mholtar borgaire suvlaki , a bhfuil a n-oideas san áireamh ubh. Gan amhras ar cheann de na roghanna is cruthaitheacha a ghlacadh lasmuigh.
Is é sin, tugann sé le fios go n-éireoidh sé faiseanta, suvlakis
**HUMMUS SA HUMMUSERIA**
_(Hernán Cortés, 8) _
Ní hamháin gur appetizer nó mias taobh é Hummus, mar sin féin. San Oirthear is mias ann féin é agus siombail ghastranómach; Cé a cheapfadh, ag smaoineamh ar cé chomh simplí agus atá sé... sin a bheidh ag smaoineamh ar go leor. Ach níor cheart go mbeadh sé chomh furasta sin a dhéanamh má chuireann tú san áireamh na difríochtaí blas agus go háirithe san uigeacht atá le fáil idir an ceann a ullmhaíonn tú lán dhá uair sa lá, agus cinn eile go flúirseach ar fud na cathrach. Deir sí gur comhábhar bunúsach é an grá a chuireann sí isteach ann, chomh maith le chickpea, líomóid, salann, cumin, tahini, ola olóige agus rún éigin eile nach nochtann. Agus ní chríochnaíonn sé ansin mar, chomh maith le arán pita úr-bhácáilte, is gnách é a choróin - seo é an difríocht mhór - le beacán sautéed, ubh bhruite, almóinní, cnónna péine, tahini glas (le peirsil), líomóid maothaithe. ... Agus fós tá níos mó, mar gheall ar a barr amach, Tá peirsil mionghearrtha ag gabháil leis, babhla le oinniún úr agus cillí picilte . An mias iomlán é nó nach mias iomlán é? Agus freisin i leagan beir leat.
Ar mire faoi Hummus, tá an t-ádh ort
**pizza ag Mamma MÍA**
_(Luchana, 13) _
Ní féidir pizzas a bheith in easnamh ar dháta beir leat féin-urramú. Sin mar atá sé. Agus tá an oiread roghanna sa chathair agus is mian leat. Mamma Mise Ní aimsíonn tú aon rud nua faoin ngrian, ach amháin murab é gur féidir níos mó ná 40 blas éagsúil a áireamh ar a bhiachlár taistil. Socair, gan cinneadh, mar ní thairgeann do chuntar iad go léir ag an am céanna, ach athraíonn siad ag brath ar an lá. Mar gheall ar a úrnuacht agus a dána sa teaglaim de chomhábhair nach bhfacthas riamh cheana ar bhonn píotsa, is fiú an ceann a thriail ó branda trosc le prátaí, provola affumicata agus paprika.
**MAdra te i mbuachaill páipéir**
_(Ourense, 10) _
Tá an madra te ar cheann eile de na bunghnéithe nuair a thagann sé chun bia beir leat, go háirithe anois i lár an borradh gourmet go splashes fiú an greim bia is gasta ar fad. Bíonn blas na Veiniséala ag coileáin ghasúir páipéir - sin an áit a bhfuil a n-úinéir - áit a bhfuil de réir dealraimh cultúr bia sráide suimiúil a chomhcheanglaíonn comhábhair ó thíortha éagsúla , rud a bhfuil taithí againn b’fhéidir é a fheiceáil i borgaire ach nach bhfuil chomh mór sin i madra te: cáis brie, mozzarella, provolone, bagún crispy, liamhás serrano, prátaí tuí, arugula, anlann gairleog, uachtar géar, compote oinniún agus mil , guacamole, pesto, chimichurri baile nó ketchup, chipotle, beacáin sautéed, ológa dubha, trátaí silíní ...
Is fiú míle focal pictiúr
Ar ndóigh, tá cineálacha éagsúla ispíní acu freisin: Frankfurt, Bratwurst, Chicago (mairteoil 100%), Frikandel (sicín, stíl na Beilge), tofu nó XXL, 25 ceintiméadar de ispíní Gearmánacha, níl aon rud ann. Is rogha iontach é an 'Le Parisien', le cáis gabhar, arugula agus teagmháil le mustaird sean-aimseartha. Cé gurb é an New York Times an ceann is mó a iarrtar, ina bhfuil cáis cheddar, oinniúin caramelaithe, anlann barbeque agus anlann eagarthóireachta, an teach speisialta le mustaird spicy agus comhábhair rúnda eile. An-mhaith agus ar phraghsanna níos mó ná réasúnta.
Roghnaigh an cineál ispíní agus a... na céadta? de chomhábhair
Sicín rósta AR AN ROTISSERIE
_(Fernando El Santo, 25) _
Is cinnte gur sicín rósta an chéad beir leat a tháinig isteach sa teach, sicín nach bhfuil aon bhaint aige leis na coquelets a ullmhaíonn siad sa rotisserie gleoite seo a oscailt cúpla méadar ó Paseo de la Castellana. Glamour, blas maith, sonraí Art Deco agus timpeallacht a bhfuil aeistéitiúil an-chúramach uirthi ó na 1920idí. Sa spás idéalach sin, déantar sicíní ó fheirmeacha inar tógadh le saoirse iad a mheilt gach lá. Agus tá sé sin, ag am bia, faoi deara: feoil níos blasta agus níos juicier. Faoi láthair, ní oibríonn ach dhá oidis: luibheanna mín - le blas dian agus aroma de thyme - agus barbeque.
**CROQUETES IN BOQUEAT**
_(Victor Hugo, 5) _
Más rud é go dtaitníonn an oiread sin leo leo, cén fáth nach mbeidh áit ag speisialú ach ar chroquettes le tabhairt amach? Bhuel tá, agus go deimhin ní dhéanann siad ach croquettes. Is féidir iad a ordú ar thrí bhealach: gan friochadh a thabhairt abhaile, friochta cheana féin a ithe go húr san áitreabh - níl aon táblaí nó stóil, ach tá minibar a lean ar -, nó mar beir leat le n-ól ar an tsráid, lena anlann a ghabhann leis agus gach rud. Toisc gurb é an rud atá uathu ná snámh croquette a dhéanamh faiseanta agus go bhfuil siad ar an mbóthar ceart. Tá níos mó ná deich blasanna acu, mar an hamburger le anlann barbeque nó an trosc le rísíní agus anlann piquillo piobar. An chuid is fearr, gan amhras, an seacláid le anlann torthaí dearg. brúidiúil.
Croquettes ar an tsráid: aisling a thabhairt fíor
**Cupán beag i valentines & caifé **
_(Carranza, 20) _
Tá sé níos mó ná mar is gnách caife a ordú le dul in éineacht le cupcake, ach is é an rud nach bhfuil chomh coitianta ná go bhfuil an cupcake i bhformáid mion. Tugtar 'valentines' orthu anseo, agus tá siad spreagtha ag treocht nua atá buailte cheana féin i Nua-Eabhrac. Bácáiltear fiche blas in aghaidh an lae sa bhácús seo in aice le San Bernardo, ón veilbhit dearg clasaiceach go blasanna líomóide, oráiste, watermelon nó Violet, oreo, trí sheacláid ... Is é an rud is fearr, má tá méid níos lú acu , ní éiríonn tú tuirseach agus éiríonn siad beagán vice níos mó ná andúileach.
Treocht nua atá buaite cheana féin i Nua-Eabhrac
**cuaillí torthaí i lolo Polos**
_(An Spiorad Naomh, 16) _
Ceapann cuid acu gurb é airde na hipiteirme é, ceapann daoine eile gurb é an rud is nuaí atá feicthe acu le blianta beaga anuas, ach aontaíonn gach duine go bhfuil na popsicles a dhéanann siad ag an bpáras uachtar reoite Malasaña seo an-mhaith. A Cé go bhfuil cuma uachtair reoite simplí orthu, i ndáiríre is popsicle ceardaithe iad a dhéantar le torthaí úra brúite amháin, brú agus blaistithe le spíosraí agus luibheanna nádúrtha a, tar éis dul tríd an reoiteoir, a bheith ina uachtar reoite ar bhata. Níl iontu ach mango, iógart agus cardamom, neachtairín agus tae glas, grapefruit agus ainíse réalta, cúcamar agus aol, sútha talún agus piobar, plumaí agus iógart, nó líomanáid sútha talún ach cuid de na blasanna ciontacha atá ann. Ithetar uachtar reoite Malasaña i rith na bliana.
Lolo parlús uachtar reoite
OCTAPA CUIRIGH AG LA VAQUERÍA MONTAÑESA
_(Bán ó Navarra, 8) _
Sin mar atá sé, ochtapas grilled le curaí Kerala Johnson agus prátaí corcra, nó sailéad le bradán fiáin Alaskan, nó roinnt breallaigh Francach-Filipíneacha … Tá na miasa ar an mbiachlár sa bhialann seo dírithe ar chócaireacht agus úsáid á baint as táirgí den chaighdeán is airde. Agus is é sin an roghchlár céanna gur féidir le duine a ordú a thabhairt amach - áirithinte roimhe seo roimh ré, tá - mar gheall ar a lounge fheictear agus íostach tá seirbhís acu le haghaidh orduithe beir leat , nuair is féidir ní hamháin miasa ullmhaithe a ordú, ach freisin comhábhair agus bia, amhail is dá mba siopa grósaera é. togra aisteach , cé chomh aisteach is atá stair na háite, a bhí go dtí 1978 ina fíor-déiríochta -a cow stable, ionas go dtuigimid a chéile- agus ina dhiaidh sin bhí sé ina bheár measartha, go dtí cúpla mí ó shin an t-óstán Carlos Zamora agus a chlann. tar éis an bhainistíocht a ghlacadh chun a splendour ar fad atá fillte in aeistéitiúil Nordach-spreagtha a athchóiriú.
Tá lucht leanúna mór againn ar an ochtapas ag La Vaquería Montañesa
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- An Bao Bun a dhíchóimeáil: an ceapaire trendy i Maidrid
- Na borgairí vegan is fearr i Maidrid
- Na brunches is fearr i Maidrid
- Na bialanna Iodálacha is fearr i Maidrid
- Barraí carraige i Maidrid
- Sé bhealach le bheith folaitheach i Maidrid
- Na dathanna is fearr a cheilt ón ngrian i Maidrid
- Siopaí deasa i Maidrid chun dúshlán a thabhairt do do sparán
- Tá a fhios agat gur as Maidrid thú nuair a...
- Maidrid La Nuit: ABC na clubála sa phríomhchathair
- Bealach tithe tábhairne stairiúla Malasaña
- Deich miasa barántúla Síneacha (agus ní rollaí ná rís iad trí aoibhnis)
- Na bialanna Síneacha is fearr i Maidrid (de réir carball scoilte na Síne)
- Áiteanna i Maidrid inar féidir leat blas a fháil ar ceapaire squid den scoth
- Na bialanna Seapánacha is fearr i Maidrid (de réir carball scoilte Seapánach
- Cén fáth a bhfuil an ceapaire squid tipiciúil i Maidrid?
- Léarscáil chustaim de gastranómachais Maidrid
- Gach alt de Noelia Santos