Is ceol í Vín, gan dabht, ina splendor go léir: tá na geniuses is uilíoch tar éis dul tríd. Tá sé freisin stair, folaigh, in ainneoin na céadta bliain a rith, i ngach cúinne den chathair. Agus ar ndóigh, Is ealaín í Vín: an ceann atá ar taispeáint i ngach pálás, i ngach foirgneamh maorga, i ngach ceann de na músaeim cáiliúla cuireann an garda sin isteach ar na saothair is dochreidte a fuarthas mar oidhreacht ón aimsir impiriúil.
Ach tá príomhchathair na hOstaire freisin, agus in ainneoin go bhfuil go leor lasmuigh dá teorainneacha nach bhfuil ar an eolas faoin ngné seo, dearadh: an ceann a chothaíonn an aghaidh eile sin de chathair a tá sé geallta ar thús cadhnaíochta le fada an lá , do na smaointe is nuálaí agus chun casadh a thabhairt do gach rud a bhfuil taithí againn air.
Tagann muid inniu chun labhairt leat faoi óstáin surreal, beag moil áit nach bhfuil aon dúshláin dodhéanta, gastranómachais a lonraíonn lena solas féin agus ailtireacht a fhágann tú do chaint. Táimid ag ullmhú chun géilleadh don dearadh is iontach. Agus bí ag faire amach, mar go bhfaigheann rudaí suimiúil.
Codladh in aice le cósta sorcóir
Ní hea, ná gáire, táimid an-dáiríre. An lá a roghnaigh tionscnóirí an Superdube Wien Prater — slabhra as Hamburg ó dhúchas — é píosa talún in aice leis an bpáirc siamsa Prater , in arrondissement Víneach 2, chun a gcéad óstán - agus go dtí seo amháin - a thógáil sa chathair, ní raibh aon leisce orthu ar feadh soicind: cad a d'fhéadfadh a bheith níos mó spraoi ná codladh os comhair coaster sorcóir?
Agus fuair siad síos ag obair chun tús a chur le tionscadal a chonaic an solas i samhradh na bliana 2021: ag dul isteach sa chóiríocht uathúil seo tá sé á dhéanamh i Cruinne comhthreomhar nuair nach dtéann aon rud mar a bhíothas ag súil leis. ar bith.
Ar dtús, toisc go bhfuil an dearadh - ar ndóigh - an-láthair anseo. Agus ar bhealach an-aisteach: a stocaireacht, spreagtha ag tríú toise, is mála measctha fíor ina bhfuil gach uile troscán, de stíleanna, dathanna agus ábhair éagsúla, athláimhe. Idir toilg, táblaí caife agus seilfeanna luchtaithe le teilifíseáin le blianta fada de stair , tá spás ann do chulaith spásaire Meiriceánach, ciseán balún aer te, lucht leanúna de gach méid, nó caifitéire nach bhfuil ach iontach. Áit a mothaíonn tú sa bhaile.
Ón áit seo, tá gach rud — níos mó fós — fantaisíocht: a 178 seomraí roinnte i 17 catagóirí éagsúla —17!— áit a bhfuil gach rud dearadh íon . Ar dtús, na 16 páipéar balla éagsúla a mhaisiú na ballaí, tograí a roghnaíodh as comórtas inar ghlac mic léinn ó Dhámh na nEalaíon Feidhmeach Víneach páirt ann. Chomh maith leis sin siad scátháin seomra folctha lonrúil le léaráidí le Julia Presslauer , nó na líonta chun éadaí nó rudaí a rinne comhlacht Bascach a stóráil cosúil le seanbhus.
Maisíonn 16 páipéar balla ballaí na seomraí.
Tá dearaí speisialta ag an Prater ina sheomraí urraithe freisin — tá FM4 urraithe ag an stáisiún raidió móréilimh — nó téama: an ceann atá tiomnaithe do chluichí físe — áit ar féidir leat uaireanta a chaitheamh i bhfostú ar an gconsól —, go léamh — lán leabhar — , nó glampáil — le hurlár féir saorga —. Ceann acu, ina theannta sin, tá fíoraíodh aisling Laura Karasinski, dearthóir intí an óstáin in éineacht le Gerd Zehetner: macasamhail dá hárasán féin. Sa Superbude tá gach rud is féidir.
Leanann na moltaí ar aghaidh le a Soláthraí seomra saor in aisce do na healaíontóirí a iarrann é leis an riachtanas amháin do mharc a fhágáil ag an óstán, nó NENI am Prater , an bhialann le blasanna Iosraelacha a tháinig chun bheith ina áit faiseanta sa chathair: suite ar urlár uachtarach an óstáin agus le cistin seó tarraingteach, ligeann sé duit roinnt falafels delicious a bhlaiseadh agus roth Ferris ollmhór ag casadh cúpla méadar ar shiúl.
NENI am Prater.
NÍ MÓR AON IMEACHTAÍ Í AN SEACHTAIN DEARAIDH
I bhfómhar na bliana 2021 tá an 15ú heagrán á cheiliúradh aige agus d'éirigh go geal leis arís: tá 40,000 duine tagtha go príomhchathair na hOstaire le leithscéal an cheapacháin seo a thagann chun dochair.
Toisc go gcinntíonn sé cheana féin Gabriel Roland, stiúrthóir na féile a eisíodh le déanaí : “Is breá linn go léir stair impiriúil Vín, a nasc le saol an cheoil, ach ní hé an t-aon scéal atá le hinsint faoin gcathair seo”. Ar an gcúis seo, anseo tagann muid chun labhairt faoi dhearadh i ngach leagan, i gcónaí nasctha leis an inbhuanaithe, leis an éiceolaíocht, agus le saincheisteanna reatha cosúil le táirgeadh bia nó conas bealach nua chun na heispéiris sin a chaitheamh inár saol a chomhtháthú. Toisc go bhfuil dearadh, tar éis an tsaoil, i ngach rud.
Turas Bia & Dearaidh Uirbigh
Tá ceanncheathrú Sheachtain Dearaidh Vín suiteáilte gach bliain i gcomharsanacht eile na cathrach — bhain 2021 seo le Dúiche 2—, rud a chuir chun cinn slí eile chun beatha a tharraingt isteach inti le linn na ndeich lá ina mbíonn an ócáid ar siúl. Imeacht a bhíonn i gcónaí in éabhlóid leanúnach, i gcás ina bhfuil sineirgí agus idirghaolmhaireachtaí seasmhach agus riachtanach, go háitiúil, go náisiúnta nó go hidirnáisiúnta fiú. Dá bhrí sin tá iontach sní isteach cuairteoirí eachtracha agus go mbíonn tír aíochta i ngach eagrán i gcónaí.
Ar an mbealach seo, is féidir díriú ar thionscadail a bhíonn ann i gcónaí ach a bhreathnaíonn orainn, go hiondúil — agus go háirithe iad siúd againn a thugann cuairt ar an gcathair ar thuras tapa. Mar shampla, spásanna beaga de comh-oibreach ina ndéanann dearthóirí óga a gcuid tionscadal a fhorbairt agus a nochtadh don phobal: baill an DIN 2121, mar shampla, roghnaigh seiftiúlacht a úsáid trí uirlisí agus uirlisí a mhúnlú tomhas na todhchaí. Is pribhléid é turas treoraithe a dhéanamh timpeall orthu.
Na comharsanachtaí ‘athléimneach’, ceann d’fhócas na féile.
Struchtúir adhmaid ghearrshaolacha suiteáilte i gcarrchlóis phoiblí cúrsaí ollscoile a mhúineadh faoin aer, nó iarsmalanna ina dtaispeántar an plean gníomhaíochta ar limistéir thréigthe chun saol nua a thabhairt dóibh, níl iontu ach cúpla sampla eile den imeacht iomlán seo. tugann sé cuireadh don chathair glacadh le ealaín mar dhearadh . Bhain ceann de na heispéiris is rathúla ón mbliain 2021 seo, dála an scéil, le gastranómachais: a bialann pop suas a thug cuireadh do dhinnéar pearsanta a bhlaiseadh biachlár speisialta arna ullmhú ag an gcócaire Slóivéineach Jakob Pintar , a sheirbheáil ar earraí boird is uathúla cruthaithe ag dearthóirí tosaigh na Slóivéine.
AM MUSEAM
Tá sé an-éasca athbhreithniú a dhéanamh ar stair dearaidh na tíre seo le cúpla cuairt: an chéad cheann acu, ní féidir a mhalairt, chuig an MAK , Músaem na nEalaíon Feidhmeach i Vín . Toisc gur mian leat i gcónaí a chur ar siúl tríd an taobh is maorga na cathrach, agus i bhfad níos fearr má tá sé ar feadh an Ringstrasse an-: ann, i gceann de na foirgnimh bríce is caol agus álainn, ag fanacht le gach rud. Cruinne de rugaí, troscán, fabraicí agus criadóireacht as a dtagann turas ón Ársaíocht go dtí an lá inniu.
Is mian é siúl agus cúlú a chonairí — bogadh ar aghaidh— agus gan a bheith in ann: tugann gach píosa a thaispeánfar cuireadh duit d’aird go léir a thiomnú dó, díriú ar a shonraí, a stair, a dhearadh... agus é a dhéanamh gan féachaint ar an gclog, mar sin beidh sé riachtanach roinnt uaireanta an chloig den chlár oibre a bhacadh chun taitneamh a bhaint as go hiomlán mura bhfuil duine ag iarraidh a bheith fágtha leath bealaigh. Ceann de na hailt is suimiúla ná an ceann atá tiomnaithe do na Ceardlanna Víneacha, a bhunaigh Josef Hoffmann, Koloman Mosser agus Fritz Waerndorfer ag tús an 20ú haois : gluaiseacht a chosain nach raibh an saol laethúil ag teacht salach ar an dearadh is eisiach. Is leis an MAK a chartlann agus taispeántar go leor dá phíosaí — fabraicí, sceitsí, earraí boird nó troscán — i dtaispeántas fairsing.
An siopa MAK.
Stop tábhachtach eile gan an foirgneamh a fhágáil an Lab Dearaidh MAK nua: 2,000 méadar cearnach ina léirítear conas is féidir leis na rudaí atá thart timpeall orainn tionchar dearfach a imirt ar ár saol agus ár saol a dhéanamh níos éasca. Toisc gur fealsúnacht iomlán na beatha é dearadh, dearcadh. Roimh imeacht, dhá phointe éigeantacha: an siopa MAK , áit a phiocadh suas roinnt stáiseanóireacht deas, agus an Salonplafond, bialann an mhúsaeim , i gcás nach bhfuil ach an roghchlár conquers lena moltaí fíorálainn. Chomh maith leis sin tá an áit, lena hallaí maisithe go breá, tuillte go sult a bhaint as.
DEARADH AR AN PLÁTA
Níorbh fhéidir trácht ar ealaín onórach an itheacháin a bheith in easnamh. Mar, cé a dúirt go bhfuil an gastranómachais ag teacht salach ar an dearadh? Agus tá aithne mhaith ar an gcócaire Paul Ivić ó TIAN Restaurant, agus an ealaín á spreagadh ag oidis vegetarian agus vegan Tairgeann siad teilgthe blasanna agus miasa uathúla a bhfuil fasaigh gan fasach leagtha síos acu. I bhfocail eile: ní bhfuair aon bhialann eile den chineál seo réalta Michelin san Ostair roimhe seo.
Dearadh plating.
Ceart go leor, agus cá bhfuil an dearadh anseo? Bhuel, chun tús a chur leis, in ullmhú a miasa, a bhfuil an cócaire geallta i gcónaí, agus thar aon rud eile, ar táirgí séasúracha agus áitiúla . Biachlár a ullmhaítear le grá agus le cúram chun an t-anam a bheathú, mar is é sin atá i gceist anseo: thar na teaglamaí a roghnaíodh go ciallmhar, agus na blasanna fíorálainn a baineadh amach - dála an scéil: níl aon rud cosúil le ligean dom féin a bheith tugtha ar shiúl leis an rud a roghnaíonn an cócaire Paul Ivić — , is é an t-éacht ná fios a bheith agat go ndearnadh gach mionsonra agus cinneadh a rinneadh ag TIAN — agus ag TIAN Bistro, a dheartháir beag — ag cur san áireamh tiomantas soiléir do bhia orgánach agus do chaighdeáin chóirthrádála . Ina theannta sin, tá an chistin tiomanta don fhealsúnacht 0 dramhaíola: úsáidtear gach rud anseo.
Cócaire Paul Ivic.
Más rud é leis sin, ina theannta sin, cuirimid láithreoireachtaí a d’fhéadfaí a chur san áireamh ina n-oibreacha barántúla ealaíne… mhúchadh agus a ligean ar dul. Mar sin níl le déanamh agat ach a roghnú cé acu den dá bhialann a bheidh áisiúil chun féasta, suí ag an mbord… agus taitneamh a bhaint as. Is é sin freisin cén dearadh atá i gceist, nó nach bhfuil sé soiléir dúinn?