Focal de torrezno
Cad é an torrezno is fearr ar domhan? Cé leis a bhfuil dámhachtain chomh luachmhar? Tá freagra na ceiste seo á bplé acu le beagnach dhá mhí anuas sa naoú eagrán den chomórtas ‘An Torrezno is Fearr sa Domhan’, a bheidh ar siúl ó 3 Feabhra go dtí an 10 Márta ag Cumann na mBráithre Críostaí. Cumann Déantóirí Torrezno de Soria agus an Bialann Viceroy Palafox (Sráid na hOllscoile, 7. El Burgo de Osma).
Bhí na hiomaitheoirí go léir san iomaíocht sa chatagóir traidisiúnta ach tá an comórtas roinnte idir gairmithe agus amaitéarach. Roghnaigh siad 15 iomaitheoir: 8 gairmí agus 7 amaitéarach a bhí san iomaíocht Buirg Osma , Soria, ar feadh an Domhnach seo.
Bhí sé i mbialann Virrey Palafox áit a bhfuil taispeántais bheo de conas a dhéanann siad torreznos agus, ina dhiaidh sin, bhí blaiseadh dall ar gach ceann de na miasa.
Cad a bhfuil meas sa chomórtas seo? “Ní hamháin an blas, an t-aroma agus an uigeacht ach cur i láthair a leithéid freisin táirge oirirce ó Soriano" , pointe amach ón eagraíocht.
Ceann de na miasa réalta sa phríomhchathair.
Má tá tú ag smaoineamh ar pháirt a ghlacadh an bhliain seo chugainn, ba chóir go mbeadh a fhios agat nach dtéann gach rud sa chomórtas seo. Mar shampla, chun páirt a ghlacadh ní mór an torreznos a bheith déanta le bagún leis an Marc Ráthaíochta 'Torrezno de Soria'; agus nuair a bheidh do thogra á chur i láthair - mar a léirítear sna boinn-, i gcainníocht leordhóthanach le haghaidh an blaiseadh ghiúiré (cuid mhór comhdhéanta de 6 torreznos ar a laghad) .
Ar deireadh, go bhfuil an cur i láthair níl iontu ach torreznos gan aon mhaisiúchán nó maisiúchán ar an pláta.
Cén fáth go bhfuil an táirge seo chomh fíorálainn? Ní hé seo an torrezno amháin, dá bhrí sin an ceanglas agus idirdhealú le hainmníocht tionscnaimh. Torrezno de Soria mar thoradh ar chaighdeán an bhagúin agus conas é a friochadh. Is píosa é atá comhdhéanta de screamh crispy, órga ar thaobh amháin agus feoil thrua agus bagún tairisceana ar an taobh eile.
An torrezno is fearr sa chatagóir amaitéarach.
AN BREITHIÚNACH
Roimh a fhios ag an buaiteoir an chatagóir gairmiúla, tá sé curtha ar eolas an buaiteoir 'amaitéarach ' inar ghlac seisear páirt. Chuaigh an gradam go Javier Jimenez Alonso , de dhaonra Olvega.
Trí bliana as a chéile tá an gradam buaite aige. Cad atá ag an torrezno seo a fhágann go bhfuil sé chomh speisialta? " Tá a gcuid torreznos beagnach píosaí músaem Dealramh: rind buí geal a scoilteann nuair a scoilttear é. Bándearg thrua, tairisceana agus blas iontach sa bhéal a bhfuil buanseasmhacht aige freisin. Is é do rún a amhábhar maith conas atá sé Torrezno de Soria le Marc Ráthaíochta déanta ar fhánaí Moncayo", cuireann siad in iúl do Traveler.es ón eagraíocht.
Is é seo an torrezno is fearr ar domhan.
AN BUAITEOIR
Tá an torrezno is fearr ar domhan ag 2019 cheana féin agus tá sé cócaráilte ag Luis Ángel del Rincón, ó Bhialann El Condado de Motores i San Pedro Manrique, Soria . I mbliana tá an teideal imithe go dtí an réigiún Tierras Altas de Soria, réigiún aoire, .i. áit a bhfuil torrezno ar cheann de na táirgí is tipiciúla dá gastranómachais.
“Is é an rud a chuir an giúiré ar ceal ná an cur i láthair a rinne sé. Rogha maith an phíosa, toisc go raibh an cion is fearr de screamh thrua, bagún agus crispy ann ", cuireann siad béim ar an gcomórtas.
Níorbh é seo an chéad uair a tháinig Luis Ángel isteach sa chomórtas, ach ba é an chéad uair a fuair sé an gradam. Nuair a iarrann siad an rún a bhí aige air torreznos , tá sé soiléir faoi: "Oibrím i gcónaí le dea-amhábhar ó Highlands na Soria, mo thalamh. Is gnách liom é a oibriú san oigheann, ach don chomórtas rinne mé é ar an mbealach sean-aimseartha ; 20 nóiméad póitseáil in ola, agus ansin i dteagmháil láidir ionas go n-ardóidh an screamh agus éiríonn órga agus crispy."