Pasta úra agus go leor grá
An gcuireann tú ola leis an uisce agus tú ag cócaireacht an pasta? An gcaitheann tú an spaghetti in aghaidh an bhalla le seiceáil an bhfuil sé réidh? An gcabhraíonn tú leat féin le spúnóg nó scian chun iad a ithe? Droch, olc agus olc. Tá na nósanna seo agus cinn eile ar éirigh linn go léir a chleachtadh ag am éigin barbarach d'Iodálaigh. Cosúil má chuireann tú cáis ghrátáilte le pasta fruti di mare le iasc nó sliogéisc. “Tá sé mar a chuireann tú ketchup ar paella”, inseoidh siad duit.
Mar gheall ar idirnáisiúnú ealaín na hIodáile tháinig muid ag smaoineamh go bhfuil a fhios againn go léir conas pláta maith pasta a chócaireacht nó conas pizza a ithe, ach i ndáiríre timpeallaithe ag miotais bhréagacha ón gcistin go dtí an pláta . Miotais go bhfuil sé socraithe againn é a chaitheamh amach uair amháin agus go brách lucht siúil.es camchuairt cuid de na bialanna Iodálacha is fearr sa bhaile . ón cáiliúil Andrea Tumbarello do dhaoine núíosacha Tú! pasta . Téann muid ó trattoria Sairdínis beag chun triail a bhaint as pizza barántúla Sicileach agus stobhach maith Rómhánach. Toisc nach bhfuil, ní pasta nó pizza gach rud i ealaín na hIodáile. Fáilte romhat agus goile mhaith!
Miotais Bréagach AGUS ISTEACHAIS NA hEILEÁN IODÁIL
Cad iad na botúin a dhéanann Spáinnigh agus muid ag druidim le gastranómachais na hIodáile? Cad atá fágtha againn le fáil amach? An bhfuil saol níos faide ná píotsa agus pasta? Faigh nuashonrú , imirt!
CONAS pizza a ithe mar IODÁIL
Tá tú ag smaoineamh air míle uair agus níl sé soiléir go leor agat... Le scian agus forc? fuair teideal? Táimid tar éis iarraidh a réiteach do amhras síoraí.
RÚIN IODÁIL FAOI CHÁIS AGUS THRÁDAÍ
Cad iad na cáiseanna is fearr a théann le pasta? Cad é an teaglama cáis foirfe le carbonara? An fiú é a cheannach grátáilte? Fan, agus tá gach pasta sheirbheáil le cáis? Conas a gheobhaidh tú anlann trátaí Iodálach barántúil? Seinn!
ÁR SAINEOLAITHE:
DON GIOVANNI
Tá Don Giovanni ag dul isteach i saol paiseanta Andrea Tumbarello . Léiríonn grianghraif agus cuimhneacháin na ballaí agus gabhann siad an díograis a spreagann a bhealach chun an chócaireacht a thuiscint: uascháilíocht agus íosmhéid imposture . Aindrias exudes greann, cruthaitheacht agus an saol , saol a leanann ar aghaidh go dtí cruthú an rí strufal mar a thugtar air. Ná bac leis an mbealach isteach agat (níos mó ná discréideach): tar isteach agus mothaigh mar theaghlach (éadaí boird dearg agus bán, cóireáil dhaonna agus aoibh gháire mar bhealach chun aghaidh a thabhairt ar an saol). Pastas, píotsa, feoil, milseoga ... sásaíonn gach rud, ach ná téigh abhaile gan mias strufal bán a thriail.
MIASC STAR
Bhí a gcuid Spaghetti Bhosconara , pasta carbonara foraoise, le boletus agus strufal. Mothúchán íon.
SONRAÍ ÚSÁIDEACHA
Seoladh: Paseo Reina Cristina, uimh 23 (cúl)
Teileafón: 91 434 83 38
Lá deiridh: Dé Luain
Leath phraghas: €50
La Bosconara: Boletus agus strufal dubh, boladh agus blasanna na foraoise
TRATTORIA LIMBARA
Renzo Sanna Is Sairdínis é ó rugadh é agus Madrilenian trí uchtú. . Tá sé i Maidrid le blianta agus taobh thiar de shorn a Trattoria de Chamberí beag freisin. Ina beag áitiúil , le maisiú austere, cistin agus freastal ar na oidis traidisiúnta óna n-oileán, sairdín , a chuireann a óige i gcuimhne dó agus a chuireann orainn taisteal chuig oileán na hIodáile chuig an gcuid eile toisc go n-ullmhaíonn sé iad le hamhábhair a thagann go díreach uaidh sin, ó cháis go fíon.
MIASC STAR
Tá cúpla ceann acu dá rialta, mar atá culurgiones a la fregola , ach ní fhágann aon duine Limbara riamh gan a arán frattau .
SONRAÍ ÚSÁIDEACHA
Seoladh: Sráid Oilid, 6
Teileafón: 910 11 71 03
Sceideal: ó Mháirt go Satharn ó 13:30-16:30 agus ó 20:30 go 23:30. Domhnach amháin meán lae, Dé Luain dúnta.
Leath phraghas: €25. Roghchlár an lae 11.50.
FIASCHETTERIA LA SALETTA
D'fhéadfadh sé a bheith cosúil le seomra suí do aintín , ach táimid i Margadh Antóin Martín, áit ar féidir leat análú barántúlacht agus cúram gastranómachais . Is é an cúinne homey seo le teagmháil ye-yé síneadh Fiaschetteria La Saletta. Seastán timpeallaithe ag táblaí arda áit a imíonn an drochghreann nuair a deir tú Ciao! chuig aon cheann dá chomhpháirtithe Massimo Rogante, Jimmy di Santo agus Jonata Pierleoni , ó lár na hIodáile ó dhúchas (agus a fhoireann, ar ndóigh). Is díolaim iad a bpíosaí . Is áit iontach é le pleanáil a dhéanamh ar conas an domhan a athrú.
MIASC STAR
A pizza buabhall agus strufail . Agus an póirse , an muiceoil marinated agus bácáilte atá chomh tipiciúil le bia sráide na hIodáile.
SONRAÍ ÚSÁIDEACHA
Seoladh: Santa Isabel, 5 (28012) Maidrid
Teileafón: 914 291 771
Sceideal: Luan go Satharn, ó 1:30 i.n. go 4:15 i.n. agus ó 7:45 i.n. go 10:15 i.n.
Leath phraghas: €20
DO! PASTA
ilenia cappai Y Orazio Corva Tá siad freagrach as ceann de na bialanna Iodálacha rathúla deiridh i Maidrid. I duit! Ní hamháin go bhfreastalaíonn pasta ar ealaín thrasalpach traidisiúnta, mar shampla spaghetti carbonara nó penene all'arrabiata , nuálaíonn siad freisin le hoidis nach bhfuil chomh coitianta anseo agus, thar aon rud eile, cuireann siad na táirgí go léir ar fáil don chustaiméir ina gcuntar beag. Mar gheall ar cad a dhéanann an difríocht, tú! Is é pasta daoine eile do choincheap, Siopa Risto tá siad tar éis glaoch air, déanann siad cócaireacht agus díolann siad gach rud ón Bologna mortadella cáiliúil go dtí na brioscaí Mulino Bianco nó na brioscaí chun iarracht a dhéanamh tiramisu maith a dhéanamh sa bhaile.
MIASC STAR
Spaghetti carbonara déanta díreach mar a dhéanfadh mamma nó nonna Iodálach . I níos lú ná bliain, tú! D'éirigh le Pasta nideoige a bhaint amach dó féin i measc na mbialanna Iodálacha i Maidrid, go beacht mar gheall ar dhea-phointe an oidis níos clasaiceach.
SONRAÍ ÚSÁIDEACHA
Seoladh: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Maidrid
Teileafón: 91 409 22 89
Sceideal: Dé Luain, ó 11am go 8pm; Dé Máirt go Satharn, ó 11 a.m. go 12 p.m. agus ar an Domhnach, ó 11 a.m. go 4 p.m.
Leath phraghas: €25
Tá an spaghetti carbonara ag ¡Tu! pasta
BALLARÓ FORNERY AWARDED
Tar éis rath an Mercato Ballaró, chinn an cócaire Sicileach Angelo Marino é féin a chaitheamh isteach chun áit nua a oscailt thar aon rud eile atá tiomnaithe do phíotsa barántúla, a ullmhaítear in oigheann adhmaid. Maisiú nua-aimseartha agus íostach le ardán suimiúil Santa Engracia go hiomlán , D'éirigh le Forneria Ballaró a chuid píotsa a chur i measc na gceann is fearr i Maidrid le hoideas bunúsach: amhábhar maith agus oigheann adhmaid a oibríonn gan bhriseadh.
MIASC STAR
Na píotsa, ar ndóigh. Tá blas an oigheann adhmaid gan dua. Agus má tá tú a roghnú idir na cinn go léir atá aige i dhá mhéid (aonair agus mór), fanaimid leis an Margarita nó an smior clasaiceach , ceann dá oidis is speisialta.
SONRAÍ ÚSÁIDEACHA
Seoladh: Sráid Santa Engracia, 90
Teileafón: 91 593 91 33
Sceideal: gan bhriseadh ó 12 go 2 ar maidin gach lá.
Leath phraghas: €25
Pizza le strufal dubh, bagún agus fior di late mozzarella
Lean @merinoticias
Lean @irenecrespo\_
(*) Vicente Gayo: oibreoir ceamara. Jean Paul Porte: iarléiriú agus eagarthóireacht.