Roghnaíonn Zamora a bheith mar phríomhchathair na gastranómachais don bhliain 2019
Le iomaitheoirí chomh dian le Guadalajara agus Almeria, Zamora tóg amach do airm agus faigh amach 16 saighdiúirí de do airtléire gastranómacha a dhéanamh fiú an crith is skeptical.
Pónairí SANABRIA
Nó tá pónairí leathana, nó fabones de Sanabria, ar cheann de na meáchain throma in ealaín Zamora. An léagúm seo, mór i méid agus le uigeacht super creamy, De ghnáth cócaráiltear é ar bhealach cosúil leis an stobhach pónaire Asturian, ach go bunúsach le díorthaigh muiceola.
Is mias an-tipiciúil a dhéantar uaireanta leis na pónairí ó Sanabria an Sanantonada , ar chineál an stobhach pónaire a sheirbheáil sa Féile San Antonio Abad.
UAIN
Níl gá le litir chlúdaigh le haghaidh ceann de na miasa is uilíoch d'ealaín Chaitian. Tá clú agus cáil ar Valladolid ach cártaí Zamora ar an olann, agus táimid i Cúige le traidisiún iontach caorach.
Ina theannta sin, coinníonn siad traidisiún an oigheann adhmaid a n-uan diúil cáiliúil a rósta agus a mhuc diúil iontach. Porn bia ina fhoirm íon.
Porn bia ina fhoirm íon
FÍON THARBHAIR
Is iontach an rud a rinne wineries mór le rá ar nós Matarromera le fíonta ón Ainmníocht Tionscnaimh seo. Na fíonta de Toro tá siad scortha de bheith ina bhfíonta garbha a fhágann, chomh maith le bheith coganta, fiacla dubh.
Na fíonta de Toro a rinneadh le blianta beaga anuas tá an carball scoilte go dtí an pointe ídithe agus ar deireadh ag tosú le feiceáil níos mó agus níos mó i mbialanna den chéad líne. An-mhaith.
ZAMORA CHORIZO
Is tír feola leigheasta é Castilla y León, agus chomh fada agus a bhaineann sé le ispíní, glacann ais Salamanca-León-Zamora an císte. As na ispíní go léir, i Leagann Zamora béim ar a chorizo clúiteach, an-chosúil leis an Leonese, a dhéantar le muiceoil Zamora.
Má bhaintear taitneamh as corizo maith Zamorano, ag an bpointe cneasaithe agus leis an dteagmháil toiteach shainiúil sin, is fíor-áthas an eilimint seo dá gastranómachais.
Amhrán fíonta Toro
CHICKPEAS Ó FUENTESAÚCOS
Nílimid ag caint faoi aon chickpea amháin, táimid ag caint faoi léagúim a d'fhéadfadh a bheith bródúil as ó 1996 i leith go bhfuil **tásc geografach faoi chosaint (PGI)** ann.
Tá a mhéid beagán níos mó ná an chickpea a bhfuil taithí againn air sa bhaile. Fiú Chosain Camilo José Cela a fhiúntas in Jews, Moors and Christians, a foilsíodh i 1956.
AN CHANFAINE
Cé gur institiúid in Extremadura agus Salamanca é an chanfaina, tá ról suntasach ag an mias fola stewed cháiliúil i Zamora, nó i dtír ina n-imríonn an marú sa chéad roinn. I gceantair áirithe cócarálann siad é le rís, agus itheann siad fiú é don bhricfeasta nuair is séasúr maraithe é.
chanfaina
OCTOPUS ZAMORANA
Nó ar a dtugtar freisin mar ochtapas a la sanabresa toisc go bhfuil an limistéar seo de Zamora áit a bhfuil an mhias delicious cócaráilte, cé go bhfuil an táirge a thabhairt go díreach ó Galicia.
Is ______ é oideas cosúil le ochtapas Gailísis , ach amháin go gcomhtháthaíonn sé comhábhair eile cosúil le gairleog agus oinniún agus cuireann sé anlann dipping a thógann an bhrí ar shiúl.
Cáis ZAMORA
In 2017, bhí níos mó ná dosaen cáiseanna ó Zamora i measc na cinn is fearr ar domhan sa Gradaim Cáis an Domhain . Agus is é an rud é go bhfuil focail mhóra á n-úsáid ag caint faoi cáis a ithe i Zamora. Táimid ag caint faoi cháiseanna le hainmníocht tionscnaimh atá cosanta go maith ó 1992, déanta le bainne agus churra caorach Castilian neamhghnách. Coinníonn siad ag déanamh staire.
cáiseanna Zamora
Buidéal ZAMORANO
Ní hamháin gur feallmharú Leon é El Botillo, ná bíodh mearbhall ort. Ullmhaíodh an cineál seo ispíní leis an bhfeoil a bhí fágtha ón marú agus tá sé an-láthair ar an mbord i Zamora freisin.
Tá an toradh bruite le comhábhair eile chomh éadrom le Zamorano chorizo, bagún agus cnámh droma. Agus má tá t Tá greens collard ag gabháil leis freisin.
ANraith gairleog
Anraith gairleog Castilian de réir sainmhínithe tá láithreacht iontach aige freisin i gastranómachais Zamora. Is tráth na Cásca a dhéantar an delicacy seo a sheirbheáil de ghnáth, cé go bhfuil sé an-láthair sna míonna fuar. An ubh agus an liamhás Is cuid de na comhábhair iad a dhéanann idirdhealú ar anraith gairleog Zamora ón gcuid eile.
Zamora anraith gairleog, le ubh agus liamhás
CÓD A LA TRANCA
Ceann eile de na miasa beastly go bhfuil ealaín Zamora agus le iasc bunúsach, sa chás seo chomh versatile mar trosc. Tar éis é a dhíshalannú, cócaráiltear an trosc le legion maith gairleog agus píosa rac is rolla bunaithe ar phaprika. De ghnáth bíonn prátaí bruite ag gabháil leis mar garnish. Is rath ráthaithe é.
REBOJO ZAMORANO
Tá sé riachtanach i ngach Oighinn Zamora áit a bhfuil an milis an protagonist. Agus ní hea, ní hé a císte spúinse plain.
Is é an rud a fhágann go bhfuil an Zamora rebojo aisteach, i measc rudaí eile, an múnla ina ndéantar é, atá beagnach cosúil le bosca flan ubhchruthach. Cé nach bhfuil mórán comhábhair ag do chos, níl sé chomh simplí an pointe cócaireachta a thabhairt dó.
NA hAMARGÚIL
Ceann de na milseáin is tipiciúla ó Zamora a itheann, in ainneoin go bhfreastalaítear orthu de ghnáth um Cháisc, i rith na bliana. Má tá deis agat téigh go Toro agus ceannaigh na almóinní clúiteacha searbha de na mná rialta Doiminiceach tuigfidh tú cén fáth a bhfuil áit speisialta acu ar an liosta seo.
Lanna SABRANA
Ní haon ionadh go léir na crainn úll sin amuigh ansin ceantar Sanabria a thabhairt ar rud níos mó ná a sholáthar don phobal ocrach. Le blianta beaga anuas, tá cinneadh déanta ag go leor fiontraithe sa cheantar deireadh a chur le hegemony leann úll Asturian agus Leon agus na cártaí go léir a chur ar an mbord. Tá go leor le rá ag leann úll Sanabresa
ZAMORA RICE
Mar gheall ar a láithreacht ar an mbord ar fud an Chomhphobail Uathrialach, is gnáth-mhias é rís ar stíl Zamora ina chuid ealaín. Fíor lena shéala aitheantais, is mias croíúil agus calrach é, a bhféadfadh comhábhair ó scartach na muice amhail an chluas nó an trotters a áireamh. Bhuel, agus chorizo, liamhás, ispíní ...
A DÓ AGUS PINGADA
Mias tipiciúil do Dhomhnach na hAiséirí mar bhuaicphointe deiridh na Seachtaine Naofa i Zamora. Agus is é an bealach is fearr i Zamora chun na himeachtaí seo a dhúnadh ná an mhias seo nach bhfuil mórán rúndiamhair a bhaint idir cófra agus ais: dhá uibheacha friochta le liamhás Serrano nach bhfuil ró-leigheas agus/nó chorizo nó maróg dhubh. Go leor howitzer a thiocfaidh chun bheith beagnach comórtas idir na bialanna i lár na cathrach.