Cá bhfuil treochtaí gastranómacha ag dul?
Is maith liom a iniúchadh a dhéanamh ar na cruinne (mar sin inane, oiread sin uaireanta) na treochtaí ealaíne. “An nua”, cad a thiocfaidh. Avant-garde, an líne tosaigh an cath - iad siúd a cosáin a oscailt.
Is furasta na laethanta seo teacht ar sár-chroinicí (** sin de chuid Marta Fernández Guadaño** nó na gnáth-theagmhálacha bolaidh i measc chroinic Philippe Regol) ar a raibh sa dá mhíle agus sa cheathrú háit déag seo agus ar na leideanna faoina dtarlóidh sa panorama ealaín na Spáinne agus idirnáisiúnta. Tá na príomhlínte ar eolas againn cheana féin – rinneamar arís iad ad nauseam i rith na bliana seo: bia sráide, miasa Downtown, príomhchócaire gnó, bialanna “coincheapa”, bia compord, ciliméadar 0, arán ceirde nó trucailí bia.
Bliain dhian a bhí in 2014. Tá an iar-avant-garde is cinnte go bhfuil sé bunaithe inár mbialanna iontacha; ach sa bhreis ar na Réaltaí Michelin nua, Noma sa 50 Fearr , Muñoz sa DiverXO nua agus oscailtí eile níos mó nó níos lú cáil, ba í seo an bhliain a reinventing coincheapa, de breathnú arís ar ealaín an mhargaidh agus an oiread sin athruithe beaga taobh thiar a bhfuil leideanna i bhfolach (riachtanach) ar conas a iompróidh muid amach anseo os comhair boird.
Chuchis agus bia chompord
Níl a fhios agam an bhfuil samhail na mbialann iontacha agus Haute Cuisine ídithe go cinntitheach —ach is léir go mbíonn níos lú agus níos lú suime ann gach uair (i leathanaigh na meáin speisialaithe gastranómacha agus tar éis óráidí na bpríomhchócaire). teicnící cócaireachta nua agus níos mó coincheapa. Is dóigh liom gur céim loighciúil í: ídithe an spéis don mheán, táimid arís i dtreo na teachtaireachta. Níos lú conas agus níos mó cad.
Bíonn roinnt riosca ag baint le fáidheoireacht faoina bhfuil le teacht agus léimeann sé isteach sa bhfolús — is cuma cé mhéad a shiúlann duine atá greamaithe don lár. Mar sin molaim cluiche eile: treochtaí sniffing ní tar éis an cócaire, ach sa diner . Cad atá á lorg ag lucht bia? Cad iad na clibeanna cuardaigh is mó a úsáidtear i líonraí sóisialta?
'Caife', ceann de na treochtaí is mó ráchairt
Na 10 hashtags gastranómacha is ábhartha ar Instagram:
1.Yummy (tá, úsáidtear an corny seo chun pittance a lipéadú): 47,512,090 íomhá.
2. Porn bia: 42,711,142 íomhánna.
3.Caife: 28,974,831 íomhánna.
4.Wine: 13,042,207 íomhánna.
5.Icecream: 12,931,884 íomhánna.
6.Foodie:12,856,736 íomhánna.
7.Tea: 12,013,905 íomhánna.
8. Pizza: 11,716,637 íomhá.
9.Cáis: 8,007,166 íomhánna.
10.Cupcake: 6,395,296 íomhánna.
Seachain an difríocht bheag seo: Sherry: 67,407 íomhá. Rioja: 66,522 íomhá.
Cruthaitheacht ar ord an mhála taosráin
Na 10 gclib is mó a ndearnadh athbhlogáil orthu le linn 2014 ar Tumblr : cáca, píotsa, vegan, seacláid, caife, fianáin, tae, uachtar reoite, donuts agus vegetarian.
Na 5 hashtags is mó a úsáidtear ar Twitter :
1.#porn bia
2.#Nomnom (de réir Urban Dictionary, an slonn a úsáideann na millennials chun a chur in iúl gur breá leo a itheann siad, agus a mbéal lán).
3. #vegetarian
4.#Bialann
5.#Caife
Aisteach, a laghad a rá.
Lean @nothingimporta
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Cumhachtaí atá ag teacht chun cinn ag tábla I: Meicsiceo
- Cumhachtaí atá ag teacht chun cinn ag tábla II: Peiriú - Cumhachtaí atá ag teacht chun cinn ag tábla III: an Bhrasaíl
- Cumhachtaí atá ag teacht chun cinn ag tábla IV: Tóiceo
- Cumhachtaí atá ag teacht chun cinn ag tábla V: An Bholaiv
- Conas iad féin a iompar i Malasaña
- 45 ceann scríbe hipster: léarscáil an domhain barbapasta
- 13 óstán hipster inar mian linn codladh i nguth YA
- Airteagail Íosa Terrés go léir
An brunch vegetarian de Barcelona