Bealach gastranómach feadh chósta thiar na hAstráile
B'fhéidir cad a dhéanann idirdhealú ar an cósta thiar asturian Maidir leis an gcuid eile den Phrionsacht tá carachtar níos ciúine. Is é an Navia an baile is mó idir Avilés agus teorainn na Gailíse, agus níl ann ach 10,000 áitritheoir. Agus tugann sé sin smaoineamh maith ar atmaisféar ginearálta an cheantair.
Thar mhórbhealaigh nach bhfuil ag feidhmiú le blianta fada, tá cumarsáid anseo fós trí bhóithre cúinne, ag dul tríd an sráidbhaile i ndiaidh an tsráidbhaile nó d'iarnród caolchúiseach a thógann ar éigean 100 ciliméadar idir Ribadeo agus Aviles , a gcaitheann sé beagán os cionn trí huaire an chloig.
Tá taobh níos ciúine den phobal ar chósta thiar na hAsturian, a aistríonn go calafoirt bheaga agus go dtí an ealaín thraidisiúnta.
Aistríonn sé seo go atmaisféar suaimhneach, i rithim nach bhfuil baint ar bith leis na cathracha; i gcalafoirt bheaga a bhfuil a gcarachtar muirí caomhnaithe acu ocus i n-aidchioll na n-aithrighe chaomhnú a bunúsach agus go bhfuil, ag an am céanna, ag athchruthú é féin beagán ar bheagán le blianta beaga anuas.
Toisc go bhfuil siad taobh le taobh ar chósta an iarthair ag ithe tithe a cuireadh ar aghaidh ó athair go mac le a glúin nua príomhchócaire agus príomhchócaire taosráin a fhágann gur ceann scríbe gastranómach riachtanach é d’aon duine a thagann go Asturias.
**PALERMO (Casariego Tapia) **
Tá Palermo a tagairt i ealaín na farraige de chuid an iarthair Asturias ar feadh 4 scór bliain. Is é Alfonso Santiago, a úinéir reatha, an tríú glúin de saga tiomnaithe don gastranómachais agus tá sé i gceannas ar an ngnó ó 1993 i leith.
Ina bhialann, cuireann Alfonso an chuid is fearr de na rollaí thiar , ach freisin táirgí ó na calafoirt Gailísis Cantabrian, mar shampla colmóir Celeiro . Is é an cuspóir atá aige ná roghchlár bia mara de tháirgí áitiúla den chaighdeán is airde a bhaint amach. Agus tá sé ag déanamh é le blianta.
**TEACH VINCENT (Castropol) **
A théann isteach Asturias ar an mbóthar a thagann ón taobh istigh ó Lugo Tá an teach seo i Castropol ar cheann de na chéad stadanna molta ar do chúrsa taistil..
Nascann Casa Vicente biachlár iontach éisc le raon suimiúil feoil , a sheirbheáil i seomra bia taitneamhach ag bun Avenida de Galicia. Foirfe le haghaidh stad ar an mbealach.
** FERPEL GASTRONOMACH (Ortiguera) **
Le caith cloiche ó chalafort beag bídeach Ortiguera, ar imeall Naváí, molann an cócaire Elio Fernández nuashonrú pearsanta ar ealaín an cheantair a dhéanann do bhialann seoladh uathúil ar cheart a thabhairt faoi deara sa chlár taistil.
Miasa fréimhe níos clasaiceach, mar shampla Bass farraige le brat cnámh éisc nó stobhach éisc gha cómhaireachtáil i do bhiachlár le moltaí mar trotters na muice crispy le ribí róibéis, an cóilis le sú rósta agus Rosemary nó an coinín agus seacláid bonbon.
**REGUEIRO (Tox) **
Is cinnte gurb é Diego Fernández nuálaí mór ealaín an Iarthair . Ó 2011, tá a bhialann Regueiro tar éis dul isteach i gcistin phearsanta a mheascann an áitiúil le tionchair na hÁise agus bunús eile le elegance an-neamhghnách.
Is fiú fanacht sa teach mór seo idir Tox agus Puerto de Vega le fáil amach ealaín Asturian nuashonraithe agus gan coimpléisc atá ag fáil léirmheasanna iontacha ó léirmheastóirí agus meáin speisialaithe ar feadh na mblianta agus, rud atá níos tábhachtaí fós, a dhéanamh sásta go leor daoine.
Meascann bialann Regueiro ealaín áitiúil le tionchair na hÁise, rud a fhágann go mbíonn miasa nuálacha agus neamhghnácha ann.
** MESON AN LÁRIONAD (Puerto de Vega) **
Cheana féin i gcroílár an bhaile bhig, cloch le caith ón gcósta, Tá Mesón El Centro ag déanamh ainm dó féin de bharr briathar béil.
Tá a ealaín, simplí agus áitiúil, bunaithe ar tháirge maith cóireáilte gan deacrachtaí. Octopus, squid babaí, sailéad manach, uibheacha scrofa le mionra nó iontas beag ar nós coppa , an ispíní sin de bhunadh Iodálach, a rinne Joselito, duine de mhóruaisle an domhain Ibéire, sa Spáinn.
**TEACH CONSUELO (Otur) **
Seans go bhfuil an chuma ar an scéal go bhfuil sé ar cheann de na bialanna cois bóthair go leor sa réimse seo, ach tá **Casa Consuelo ar cheann de na clasaicí móra san Iarthar**. Anseo itheann tú go han-mhaith (agus an-clasaiceach) agus ól, más mian leat, go dtí an leibhéal céanna ar a laghad.
Ní féidir dul go Casa Consuelo agus gan iarracht a dhéanamh a verdinas le bia mara, a ochtapas stewed le glasraí, a salpicón bia mara cáiliúil nó a stobhach pónaire . Ansin, sula leanann tú ar aghaidh, is maith i gcónaí siúl ar feadh trá Otur in aice láimhe, bealach iontach é sin chun an t-eispéireas a thabhairt chun críche.
Tá Luarca ar cheann de lárionaid nerve an réigiúin agus port bríomhar samhraidh . Go gastranómach, tá neart le roghnú agat, ach sula ndéanann tú é sin caithfidh tú siúl timpeall an chalafoirt, dul suas go dtí an teach solais nó, sa treo eile, amharc amach ar an mbaile ó dhearcthaí an díseart San Roque agus San Martín.
Cheana féin ar ais sa lár, tá dhá threoir clasaiceach :
**Bialann SPÓRT (Luarca) **
Ag an mbealach isteach chuig an gcalafort, breathnú amach ar an béal an Río Negro, an níos mó ná 60 bliain den Spórt a dhéanamh ar cheann de na Classics ealaín bia mara sa cheantar. Ní mór iarracht a dhéanamh a pióg cholmóir as an skewer agus ansin cinneadh a dhéanamh ar cheann de bhia mara an lae nó, i séasúr, a gcuid liathróidí feola tuinnín in anlann.
**VILLA BÁN (Luarca)**
Beagnach ag fágáil an bhaile i dtreo Navia, tá Villa Blanca ag freastal ar ealaín clasaiceach ón gceantar le 6 scór bliain. Is é a seomra bia, ceann de na seomraí timeless sin, an áit iontach chun triail a bhaint as miasa traidisiúnta ar nós prátaí líonta, colmóir in anlann glas, rís le breallaigh nó pota cabáiste díreach mar atá trí ghlúin de luarcaños déanta cheana féin.
**Taosráin Cabo Busto (Bust)**
Críochnaíonn muid an bealach le stad milis . Ceann de na cinn is suimiúla in Asturias, ina theannta sin, is cosúil go bhfuil duine ar a laghad ag súil leis.
I lár sráidbhaile Busto, in áit a gcaithfidh tú dul go sainráite (ach, má tháinig tú chomh fada seo agus go bhfuil muinín agat asam, éist liom: imigh leat) tá an Ard-Mhéara athchóirithe stylish. Ní thugann a aghaidh ildaite le fios go bhfuil tithe sa teach seo, ar urlár na talún, Tá sé ar cheann de na ceardlanna taosráin Asturian is fearr.
Sa siopa beag, in aice leis an bácús (tabhair faoi deara, dúnann siad ar an Luan agus Dé Máirt) tá taispeáint iomlán de taosráin reatha arna ndéanamh ag Jonathan González, duine de na príomhchócaire taosráin óga a bhfuil an cháil is fearr air sa Spáinn , ina mbeidh sé deacair duit cinneadh a dhéanamh.
Cibé rud a roghnaíonn tú, rogha mhaith chun an bealach a chríochnú ná iarraidh orthu é a phacáil duit, taisteal ar éigean 2 chiliméadar go Cabo Busto agus bain sult as do cheannach in aice leis an teach solais os cionn na farraige ó beagnach 70 méadar ar airde.
Toisc go ndéanann an áit seo, leis an gceannach atá díreach déanta agat, a shintéisiú ar Asturias thiar: suaimhneas iomlán, gastranómachais le fréamhacha traidisiúnta nach n-éireoidh go deo le hiontas, Cantabrian agus móinéir a shíneann go dtí imeall na n-aillte.