Ealaín Neapolitan agus ealaín Okuda.
Inniu tá a fhios againn go bhfuil pizza Neapolitan speisialta. Ní hamháin go speisialta, is oidhreacht doláimhsithe na daonnachta é de réir UNESCO. Is delicacy de déithe, uathúil, mar gheall ar Ní pizza Neapolitan gach pizza. Y Antonio Belardo, Bhí sé soiléir ag Neapolitan, atá lonnaithe in Barcelona, nuair a d’oscail sé a chéad siopa in Barcelona “i mí Aibreáin seacht mbliana ó shin”.
“Theastaigh uaim táirgeoir difriúil a thairiscint, le cáilíocht a bhí an chuid is fearr domsa, nach bhfacthas taobh amuigh den Iodáil nó lasmuigh de Napoli”, cuntas ar an teileafón. Agus rinne sé an-soiléir cén táirge a bhí ó ainm na háite: ** NAP, acrainm do Neapolitan Authentic Pizza (Pizza Authentic Neapolitan).**
Ní thagann píotsa oidhreachta ach as oigheann Neapolitan.
“Ní bialann Iodálach muid, toisc nach bhfuil pasta againn, is pizzeria sinn mar tugann muid píotsa agus roinnt tosaithe ar leith”, a deir sé. Bhí Belardo meáite ar an táirge céanna agus an taithí chéanna a itheann agus a chónaigh i Napoli a thabhairt go dtí an Spáinn. “Táimid cleachta le pizza a ithe roinnt laethanta sa tseachtain ansin. Téann na teaghlaigh go leor mar ní bhíonn siad ag troid leis an mbuiséad atá acu,” a deir sé.
Dá bhrí sin, ní hamháin gur tugadh plúr agus trátaí rud a fhágann go bhfuil an t-oideas do phríomhchathair dheisceart na hIodáile uathúil. Tá an oigheann adhmaid, Ar ndóigh, bhí sé do-athsholáthair freisin: “Is é an t-aon cheann is féidir a shocrú ag teocht an-ard ionas go ndéantar an píotsa go han-tapa san am ceart ionas nach leánn an mozzarella an iomarca,” ar sé. mhíníonn.
Ach, ina theannta sin, agus is é seo an rud is tábhachtaí agus cad a leagann siad amach ó pizzerias eile: ag NAP a atáirgeann siad an praghas bunaidh freisin den oidhreacht uilíoch seo agus raon na píotsa ó chúig euro don marinara nó don margarita gan 10 gcinn a bhaint amach nuair a chuireann siad breac agus strufal.
Seasann ealaín Okuda amach sa NAP Chamberí nua.
Tar éis dó an fhoirmle seo a bhaint amach in Barcelona (le dhá áitreabh), léim Belardo go Maidrid le cara dá chuid, Fernando Herreros, lenar thosaigh siad i pizzeria i Lavapiés agus anois tá siad díreach tar éis an dara ceann a oscailt i gcomharsanacht thraidisiúnta Chamberí. Más rud é, le linn na mblianta seo de thaithí, go bhfuil siad ag feabhsú agus ag teacht chun cinn i seirbhís agus i dtairiscint, tá sé sin déanta acu freisin i maisiú a n-áitreabh.
I Lavapiés agus Chamberí araon bhí lámh agus dathúlacht an ealaíontóra sráide Okuda acu. “Thaitin an smaoineamh linn dhá choincheap a thabhairt le chéile: bia sráide, toisc go bhfuil sé tapa, go maith agus saor; agus ealaín na sráide”, a deir Antonio Belardo.
Trátaí agus plúr ag taisteal ón Iodáil.
Dhear an dearthóir an dá áitreabh Cecilia Moretti a bhí bunaithe ar an simplíocht íosta de pizza Neapolitan maith. Is áit é an ceann i Chamberí le línte díreacha, simplí, ballaí bána a fhágann spás agus feiceálacht ar an Múrmhaisiú ildaite Okuda agus masc tríthoiseach is cosúil go bhfuil sé sin ag faire ar an oigheann adhmaid-adhainte as ar féidir píotsa teacht amach ag gach uair an chloig ar an deireadh seachtaine.
Bia sráide + ealaín sráide.
CÉN FÁTH GO
Toisc anois go bhfuil foghlamtha againn faoi dheireadh conas idirdhealú a dhéanamh agus taitneamh a bhaint as pizza barántúla Neapolitan, tá áit nua agat i gcomharsanacht an-lárnach de Maidrid. An chuid is fearr ar fad? A praghas.
GNÉITHE BREISE
Más rud é nach bhfeiceann tú múrmhaisiú Okuda agus tú ag ithe, is cosúil go leor breise ...
Seoladh: Calle Cardenal Cisneros, 38 Féach ar an léarscáil
Teileafón: 91 066 53 53
Sceideal: Ó Luan go hAoine ó 13:30-16:30 / 20:00-00:00. Deireadh Seachtaine: 13:30 go 00:00
Leath phraghas: €10