Trucail Bia ar Shráid Ponce de Leon
Ní raibh mé ach i San Juan ar feadh cúpla uair an chloig agus go tobann Cailleadh mé ar shráid thréigthe i gcomharsanacht thionsclaíoch Santurce . Tar éis tiomáint faoi thrasbhealach mórbhealaigh agus áit ar a dtugtar D'Girls a aimsiú - barra sushi a iompaíonn ina chlub stiallacha ar feadh na hoíche - bhí a fhios agam go raibh mé imithe ón mbóthar buailte. Ní raibh aon tránna criostail soiléire ná aon duirleog chun cuimhneamh ar stair choilíneach na cathrach. Basta bóthar lúide agus timpeallaithe ag foirgnimh achrannacha.
Ach ansin tharla rud éigin: mhothaigh an ceol agus fuaim an gáire mé, trí dhearmad, Fuair mé áit lán le rúndiamhair agus féidearthacht . Ba é an bunús le bialann ar a dtugtar José Enrique, dodhéanta chun dul faoi deara in ainneoin nach bhfuil aon chineál comhartha. Laistigh, bhí an spiorad neamhfhoirmiúil agus féile . Shocraigh mé ar stól barra folamh agus thuig mé go tapa go raibh mé i gceann de na háiteanna sin a d'oscail i San Juan le blianta beaga anuas agus é ar intinn deireadh a chur lena n-droch-cháil: cathair bia mediocre, áit a ndéanann mé dearmad uaireanta ar an gcultúr áitiúil in ord. áit a bheith aige os comhair na farraige.
Mhínigh an freastalaí sin go neamhbhalbh Rinneadh mo sailéad le glasraí orgánacha ó mhargadh feirmeoirí i Guavate . Agus gan ach greim amháin den snapper dearg iomlán, gan chnámha, friochta domhain air a sheirbheáil le anlann spicy papaya-avocado, thuigfinn. cén fáth go raibh an t-úinéir agus an cócaire díreach ainmnithe do Ghradam James Beard (bunús atá tiomnaithe do thraidisiúin chócaireachta Mheiriceá a chaomhnú).
Bialann éicea San Juan
Ag an deireadh, agus a bhuíochas le cabhair an iomarca shots d'aois rum, dar críoch suas fraternizing mé le grúpa de dhaoine óga aisteach-lorg. Agus mé ag siúl isteach i mo sheomra ag an Olive Boutique Hotel, a d’oscail dhá bhliain ó shin mar fhrithphointe do choimpléisc ollmhóra chomharsanacht eisiach Condado Thuig mé cén fáth a mothaíonn gach rud anseo chomh eolach sin. Tá pointe rudimentary ach sofaisticiúla ag San Juan; atá sa nóiméad milis sin den trasdul, ina bhfuil is féidir a bhraitheann go fóill go bhfuil tú mar chuid de rud éigin nua agus spreagúil.
Mhéadaigh an mothúchán na laethanta ina dhiaidh sin agus mé ag dul ar aghaidh trí San Juan agus ag déanamh mionsaothraithe de bhialanna mar Gallo Negro , le Miramar codladh orm , nó La Factoría , barra mhanglaim ceardaithe i Old San Juan a mbíonn tóir ag muintir na háite agus cuairteoirí araon air. brú i Ocean Park le troscán seanré agus ranganna yoga.
An brú suaimhneach i San Juan
Cé go raibh sé dodhéanta labhairt faoi dhúnadh gnó nó faoi na deacrachtaí eacnamaíocha a bhí ag Pórtó Ríce a sheachaint, thuig mé faoi scáth na n-ionad saoire mega agus na long cúrsála, bhí an chathair ar tí a athbhreith. Seachas go bhfuil San Juan ag nuachóiriú, tá cineál cuairteora ann, an té a roghnódh seachtain a chaitheamh i St. Barts, tar éis a chinneadh a bheith ina chónaí, ar bís le fáil amach faoi áit arb é Meiriceá é agus, ag an am céanna, ar shiúl uaithi.
Ar mo dhara lá, stad mé ag Aaron Stewart Home, siopa troscáin a osclaíodh an fómhar seo caite Aaron Stewart agus Fernando Rodriguez , cúpla ó Nua Eabhrac. I sean-mhonarcha Ford, i Puerta de Tierra - limistéar ar imeall Sean-San Juan a bhfuil aithne air mar gheall ar an gcoiriúlacht ard atá ann –, tá a stór ar cheann de na cuideachtaí sin atá ag athrú na comharsanachta go dtí an chéad cheantar ealaíne agus dearaidh sa chathair. In aice láimhe tá Walter Otero Contemporary Art agus, trasna na sráide, Mitchell Gold & Bob Williams.
Dearadh BARR i San Juan
Mar thoradh air sin, tá oscailtí nua, mar shampla Livin , bialann i bpáirc in aice láimhe, agus fuinneamh úr atá ag dul i seilbh in áiteanna traidisiúnta, mar an Mheicsiceo El Charro , agus deimhníonn siad an treocht athnuachana seo. Taobh amuigh de Aaron Stewart Home, an t-ealaíontóir áitiúil Tá a stiúideo suiteáilte ag Carlos Mercado , a bhfuil sé ar intinn aige a iompú ina ghailearaí inar féidir leis a shaothar agus saothar ealaíontóirí eile a thaispeáint. Beidh sé sin nuair a chríochnóidh mé le dearadh na óstán boutique in iar-eaglais . “Is breá linn an smaoineamh a bheith ina cheannródaithe, rud atá dodhéanta go bunúsach i Nua-Eabhrac,” admhaigh Rodríguez, fear dathúil agus coirtithe síoraí sna caogaidí, dom.
In éineacht le Stewart, a d’oibrigh do Martha Stewart (nach bhfuil gaol acu le fuil), d’itheamar an oíche sin ag Soda, bialann faiseanta gan glacadh in aice lena hárasán i Miramar, a bhfuil a phríomh-artaire ina baile do lucht déanta ealaíne rialta agus scannán tí ealaíne. seanfhir rocach ag imirt dúradáin i mbarraí salsa faoi shoilse neoin.
Nuair a bhog siad anseo tháinig siad réidh chun a gcuid criosanna a dhéanamh níos doichte, ach sa deireadh chruthaigh an siopa deiseanna nach mbeadh siad a shamhlú riamh i Nua-Eabhrac. Thuig an bheirt acu go raibh an rath a bhí orthu mar gheall, go mór mór, ar fhaomhadh an Acht 22 de 2012 a , rud a chuir borradh faoi gheilleagar an oileáin trí chánacha a ísliú ar eachtrannaigh a thóg teach anseo. "Shíl muid i ndáiríre go raibh muid ag teacht díreach a oscailt siopa beag," lean Stewart, "ach anois tá ár ngnó dearaidh chomh mór leis an gceann a bhí againn i Nua-Eabhrac."
I measc a chéad choimisiúin tá an siopa aníos le haghaidh stocaireacht an nua Cúlchiste Ritz-Carlton, i dTrá Dorado , a raibh orthu cara a fhostú ó Nua Eabhrac chun cabhrú leo. “Thit sí i ngrá leis an áit chomh mór sin gur shocraigh sí teacht chun cónaí anseo,” a dúirt Rodríguez liom. “Níl aon amhras orm ach go bhfuil rud éigin speisialta ag tarlú.”
Tacos El Charro
An lá dár gcionn chaith mé an tráthnóna ar fad ag marcaíocht ar rothar ar cíos trí shráideanna na tar éis ceardlanna . Tagann a ainm ó cheardlanna meicneoir iarnróid an 19ú haois, ach inniu d’fhéadfaimis é a mheas príomhchathair ealaín sráide na Cairibe , le graifítí casta a chlúdaíonn gach foirgneamh.
Ba é an chéad cheann scríbe eile a bhí agam ná An Roinn Bia, caifé vegan, margadh orgánach, siopa ceardaíochta, ceanncheathrú hipster neamhoifigiúil a d'oscail dhá bhliain ó shin i iar-gharáiste. Rugadh a húinéir, Tara Rodríguez, ar an oileán 30 bliain ó shin, ach bhog sé go Brooklyn chun staidéar a dhéanamh ar ailtireacht ag Institiúid Pratt. Ag suí ar tolg lár na haoise agus babhla gazpacho úr ina láimh, ní féidir leat cabhrú ach smaoineamh ar cé mhéad seantithe ina óstaíonn tionscadail éagsúla agus a sheasann mar fhianaise ar a bhfuil sa chomharsanacht agus ar an áit a rachaidh sí; tá sé á thiontú ina condominium do chónaitheoirí saibhre atá díreach tar éis teacht air.
Veganism i Pórtó Ríce
An oíche sin bhuail mé le Juan José Robledo, ar bhuail mé leis ag an mbialann José Enrique agus lenar shocraigh mé labhairt liom faoi fhorbairt leanúnach Sráid Loiza de Santurce . "Dude, tá sé craiceáilte cad a tharla," a dúirt sé liom agus é ag tiomáint a trucail buille-suas. “D'fhás mé suas anseo agus ar ais ansin ní raibh aon rud ar bith. Is beag barraí, roinnt gnólachtaí teaghlaigh, an t-aon rud. Ach anois tá rudaí mar seo agat,” a dúirt sé, ag cur in iúl go bhfuil cuma fholamh orthu. msgstr "Féach ar an scáileán sin? Taispeánann siad scannáin cúpla uair sa tseachtain ansin."
Oíche Dé hAoine a bhí ann, agus bhí na beáir agus na bialanna pacáilte . Bhí an chuma ar an scéal gur rugadh cúpla ceann acu roimh 1980. Ba é an chéad stad a bhí againn ná 'pizzeria whisky' ar a dtugtar Lois 2050 , a osclaíodh i 1986 agus athchóirithe ag iníon an úinéara anuraidh. Lena adhmad athghinte, a ballaí clúdaithe le graifítí agus rogha iontach fuisce , tá 2050 curtha in oiriúint do staid reatha na comharsanachta.
Ós rud é go raibh níos mó ná uair an chloig le fanacht againn ag an béal dorais Mheicsiceo, chuamar go dtí Tresbé, bialann i gcoimeádán seolta buí geal a bhfuil a úinéir, Mario Ormaza, céim amach as an Institiúid Cócaireachta Mheiriceá , rinne mé mionbhorgairí orgánacha.
an coimeádán buí
Tháinig deireadh leis an oíche nuair a bhreathnaigh mé ar an gclog agus thuig mé go raibh sé sé ar maidin cheana féin, rud dothuigthe, - rud a d'fhéadfadh tarlú duit i San Juan mura bhfuil tú cúramach. Thug Robledo chuig an oiread sin barraí mé go raibh a fhios aige go mbeadh cúnamh de dhíth orm an lá dár gcionn, agus thairg sé lón dom ag An Teach Bán . “Is as an tseanscoil, ó Pórtó Ríce barántúla, cosúil le ithe ag teach grandma , a dúirt sé mar an carr zigzagged trí Villa Palmeras, comharsanacht fós cráite ag bochtaineacht agus foréigean (aon duine siúlóidí na sráideanna san oíche níos mó, agus sin an fáth a osclaíonn an bhialann ach ag meán lae).
Ach fiú anseo tá comharthaí athraithe. Tar éis dúinn steak agus sceallóga slánlusanna friochta agus avocados a bhí lán d’fheoil portán a sheirbheáil orainn, thug an t-úinéir Jesús Pérez mé suas go dtí an díon chun mé a thaispeáint timpeall an ghairdín orgánach. “Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat cad as a dtagann bia”, a dúirt sé liom. Raibh mé in ann a bheith i Brooklyn, ach amháin i gcás rud amháin, níos lú ná míle d'fhéadfadh sé stráice folamh den trá a fháil agus, faoi scáth crann pailme, chaill sé a chonaic.
* Foilsítear an t-alt seo san iris Condé Nast Traveler Iúil-Lúnasa uimhir 75. Tá an eagrán seo ar fáil ina leagan digiteach do iPad san iTunes AppStore, agus sa leagan digiteach do PC, Mac, Smartphone agus iPad sa bhoth fíorúil Zinio. (ar fheistí Smartphone: Android, PC / Mac, Win8, WebOS, Imeall, iPad) .
_ Seans go mbeadh suim agat freisin..._*
- Pórtó Ríce rómánsúil: Rúin na Vieques
- Pórtó Ríce, oileán le fáil amach
- Williamsburg, chronicle de chomharsanacht hipster
- turasóireacht Barbapasta: cinn scríbe hipster ar fud an domhain
Pórtó Ríce, in aistriú milis iomlán