Chun grá glasraí (séasúrach)
Táimid tar éis fanacht sa bhaile. Ach tá go leor nár éirigh leo é sin a dhéanamh. Iad siúd a lean cos an canyon ionas gur féidir linn a bheith stocáilte le bia . Ina measc, níl na feirmeoirí, a bhfuil an deacracht ar fad a bhaineann leis an ngéarchéim Covid-19, tar éis scor dá gcuid gníomhaíochta. Anois caithfimid cuimhneamh orthu.
Táimid tar éis dul i dtaithí ar mealbhacán a ithe i mí Eanáir agus trátaí ar feadh na bliana. . Ach sa réimse, tá a chuid ama ag gach táirge. Déanta na fírinne, díreach sular thosaigh an ghéarchéim sláinte, bhí an straitéis Eorpach le formheas’ Ó pháirc go tábla '. Comhdhearcadh frithpháirteach a cheadóidh táirgeadh bunscoile inbhuanaithe a chinntiú, cleachtais phróiseála bia inbhuanaithe a spreagadh, tomhaltas inbhuanaithe a chur chun cinn , aistí bia sláintiúla a éascú agus caillteanas agus cur amú bia a laghdú. Agus leis seo go léir, cabhrú leis an phláinéid . Mar gheall ar luí seoil tá an damáiste a dhéanaimid ar an Domhan faoi deara againn agus le hionchorprú glasraí inár n-aiste bia, feabhsaítear ár sláinte agus cruthaímid nósanna sláintiúla.
Boladh an glas seo ón ngrianghrafadóireacht
Ach, Conas a tharla an ghéarchéim faoin tuath? “Ní raibh sé éasca a leibhéal táirgeachta cobhsaí le linn na coda is deacra den luí seoil. Is éiceachóras é an réimse lena rialacha féin agus uaireanta agus Tá sé casta cloí leis na tréimhsí plandála agus fómhar , ag cur san áireamh infhaighteacht an phearsanra nó na fadhbanna a bhaineann le hiad a bhogadh chun oibre.", míníonn siad. Blanca Entrecanales, bunaitheoir Dehesa el Milagro agus leanann sé: "Cuireadh roinnt barra beagán níos déanaí ná mar is gnách, rud a d'fhéadfadh infhaighteacht an táirge ag an díolphointe a athrú."
Agus tá an fhadhb níos casta fós. “Roimh an ghéarchéim iomlán sláinte reatha, tá an feirmeoirí ag iarraidh praghsanna cothroma agus i gcoinne an ciorraithe i gcabhair ón CBT. Má ghearrtar iad, Beidh cuid mhaith de na feirmeoirí beaga agus meánmhéide imithe . Má imíonn siad cad atá muid ag dul a ithe? Bíonn daoine i gcónaí ag lorg tairiscint - táirgí ó thíortha eile - agus nuair a dhéanaimid é sin, ní thuigeann tú go bhfuil tú ag déanamh scrios ar an gceann atá agat in aice le baile", a shéanann sé Alfonso Guindulain ag ceann Glasraí Navarra . “Tá sé de phribhléid againn sa Spáinn. Ní féidir teacht ar líon na saothróirí atá againn anseo i dtír ar bith eile ar domhan.”
Níl sna tograí ó shin i leith ach comhdhlúthú agus spreagadh dúinn ithe go háitiúil agus go séasúrach . Toisc gur fhulaing earnáil a ndearnadh pionós uirthi cheana féin níos mó fós mar gheall ar dhúnadh cainéal HORECA. Le bialanna dúnta, fanann go leor dá léiriúcháin faoin tuath agus gan ceannaitheoirí.
Glasraí, áitiúil agus séasúrach
Mar shampla, ó na Rialtas Navarra , tá feachtas bolscaireachta cruthaithe acu. ‘Itheann muid sa bhaile. Ithimid ón mbaile’, chun an geilleagar áitiúil a threisiú, chun tacú leis an gcomhshaol tuaithe agus chun aitheantas a thabhairt dá feirmeoirí agus dá feirmeoirí. Chun a chuid, an Cuibhreannas EDER (ag spreagadh eacnamaíocht an Ribera de Navarra) lena mana ‘Somos Verdura’, chruthaigh roinnt Liostaí de na soláthróirí a sheolann táirgí ón ghairdín chuig do theach , trí fheachtas ar a líonraí sóisialta agus a láithreán gréasáin. Ina theannta sin, ní dhéanann siad dearmad ar an tionscal fáilteachais. “ Is é an smaoineamh táirgeadh a nascadh le hathchóiriú. Tá a ghairdín glasraí féin ag go leor cócairí nó beatha as táirgeoirí beaga . Bealach amháin chun iad a dhéanamh infheicthe ná trí fhoilsiú oidis le toradh séasúrach . Is dreasacht amháin eile é seo, ionas go spreagtar gach duine na táirgí a fháil chun an mhias a ullmhú,” a mhíníonn Susana Ricarte, ó Roinn Turasóireachta an chuibhreannais.
Agus ón earnáil fáilteachais, tagann níos mó líomhaintí. Ricard Camarena tá se abhcóide daingean do chaitheamh táirgí séasúracha . An oiread sin, gur eagraigh sé treoir dhíreach ar Instagram ag tús mhí na Bealtaine chun cócaireacht leis i bhfíor-am. Is é an rud atá fíor nua ná sin in éineacht le Toni Misiano, d'fheirmeoir iontaofa , d'eagraigh dáileadh roinnt 500 cileagram de bliosáin i mbailte Valenciana Barx agus Albalat dels Sorells . An smaoineamh? Cuir luach ar thimpeallachtaí tuaithe, ar tháirgí séasúracha agus cóngaracha agus, ar ndóigh, ar tháirgeoirí áitiúla.
Úllord Toni Misiano
“Theastaigh uainn tionchar a ghiniúint sa raon gearr. Mothaíonn na daoine timpeall orainn go maith . Thosaigh sé ar fad le grúpa Whatsapp leis na daoine ó Barx, d’eagraíomar comórtas cócaireachta do pháistí, rinneamar craoltaí beo do bhaill an ghrúpa inar chócaráil muid le chéile, rinneamar ceangal le gnóthaí an bhaile , ionas go bhféadfaí comhábhair na n-oidis a cheannach ann... Is ón smaoineamh sin a tháinig an moladh. Rinneamar an ciorcal is mó i dtreo baile Toni Misiano agus a fheirm”, a mhíníonn do Traveler.es Ricard Camarena . “Tríd é a dhéanamh trí Instagram agus don domhan ar fad, bhíomar ag iarraidh feasacht a ardú faoi na tábhacht an tomhaltais áitiúil agus dhírigh sé aird ar cheantair thuaithe, ar léirithe táirgeoirí beaga...”, mar fhocal scoir.
Agus ní raibh siad na cinn amháin. Stórais LAN , agus é mar chuspóir ag tacú le fir agus mná na talmhaíochta Rioja , rinne lastais de ghlasraí séasúracha dá chustaiméirí. “In La Rioja tá beocht ag an úllord ag tairiscint a chuid glasraí cáiliúla, a chéad asparagus... Ómós do shaol na tuaithe , do na feirmeoirí beaga a dteastaíonn ár dtacaíocht uathu na laethanta seo mar gheall ar dhúnadh na n-ionad lónadóireachta”. Ar an mbealach seo, d'éirigh leo luí seoil a dhéanamh níos so-iompair agus bogadh, ar feadh cúpla nóiméad, le háilleacht agus socracht thírdhreacha La Rioja.
Ó cá háit eile?
CÉN FÁTH A BHFUIL SÉ TÁBHACHTACH A Ídiú ÁITIÚIL AGUS SÉASÚRACH?
Ar dtús, déanaimis labhairt faoi na buntáistí a bhaineann leis. Chun é Entrecanales Bán tugann sé na heochracha dúinn. “ Cuireann ithe torthaí agus glasraí séasúracha leis an ngeilleagar áitiúil , ag cabhrú le gnólachtaí beaga, a bhfuil an oiread sin de dhíth orthu anois. Treisíonn sé ár gcóras imdhíonachta freisin, toisc go bhfuil an dúlra ciallmhar agus go bhfuil a fhios aige cad a theastaíonn dár gcorp i ngach séasúr."
Tá an dúlra ciallmhar: “Sa gheimhreadh ní mór dúinn dáileoga níos mó de vitimín C chun an córas imdhíonachta a neartú, agus chun an cineál sin a thairiscint dúinn oráistí, grapefruit, piobair, tangerines, cóilis nó kiwis agus i mbianna samhraidh a bhfuil níos mó uisce iontu , mar shampla watermelon, melon nó piorra agus níos saibhre i béite-carotene chun an craiceann a chosaint, mar shampla pumpkin, melon, cairéad agus mango. Ina theannta sin, baintear torthaí agus glasraí áitiúla ag a n-aibíocht is fearr agus tá siad i bhfad níos blasta ná iad siúd a bheidh le hiompar, a bhaintear glas agus a aibítear go saorga i gcoimeádáin.”
Ithe go séasúrach, cabhrú leis an phláinéid . Agus ar deireadh ach ní a laghad, cuidíonn sé le fuinneamh agus astaíochtaí CO2 a laghdú , ós rud é nach gá an oiread sin fuinnimh a chaitheamh le haghaidh iompair agus go seachnaíonn sé freisin dian-mhonashaothraithe a chur i bhfeidhm a ídíonn an talamh, ar mhaithe le hinbhuanaitheacht an phláinéid.”
Folláine. Cáilíocht na beatha. Blas. Ag tabhairt aire d'éiceachórais... Tá an oiread sin cúiseanna maithe ann!
AGUS CAD IS FÉIDIR LIOM A DHÉANAMH? CONAS AGUS CÉN FÁTH Geall a dhéanamh ar ghlasraí séasúracha SA BHAILE?
Ón bpáirc go dtí do theach i 24 uair an chloig . Seo mar a oibríonn Glasraí ó Navarra. Is gnó teaghlaigh é atá lonnaithe sa Cois Abhann Navarra . Táirgeann siad i Peralta agus tá 150 heicteár tiomnaithe do 100% glasraí orgánacha . Chomh maith lena siopa feirme sa stóras céanna, oibríonn siad le díolacháin ar líne. Ar a láithreán gréasáin is féidir leat glasraí agus torthaí orgánacha séasúracha agus glasraí glan, réidh le hithe a fháil. bliosáin, asparagus, biatas na hEilvéise, borage, asparagus, cainneanna, piseanna, pónairí leathana ... Féile iomlán de scoth na tuaithe Navarrese, a shroicheann aon phointe sa Spáinn i níos lú ná 24 uair an chloig..
Dehesa an Miracle a dhíoltar ag asraonta fisiceacha mar El Corte Inglés nó a stalla féin ag an Mercado de La Paz, ach déanann sé ar líne é freisin . Cuireann an fheirm orgánach seo, nach n-oibríonn ach le táirgí séasúracha, geallta ar chiseáin séasúracha i méideanna éagsúla. Leis an gciseán éiceolaíoch seo, gheobhaidh tú táirgí úra bainte sa bhaile le** torthaí agus glasraí, uibheacha agus feoil nó sicín ó d’fheirm**. Díolann siad freisin táirgí cosúil le asparagus bán, cabáiste dearg, dearg cairt, trátaí, endives, pónairí leathana ... Agus tá siad díreach tar éis a seoladh a gcuid raon miasa ullmhaithe le hoidis cosúil le bliosáin orgánacha le liamhás , hummus biatais nó borgairí chickpea glasraí, i measc daoine eile.
"Ní féidir stop a chur leis an bpáirc" . Agus is é sin an fáth a seolann La Huerta de Carabaña a siopa ar líne, chun glasraí agus torthaí séasúracha a cheannach, chomh maith le pischineálaigh agus ola olóige. I dtréimhse 24/48 uair an chloig agus i láthair na huaire, ach amháin sa pobal Maidrid Tugann siad abhaile raon leathan lena n-áirítear glasraí cosúil le spionáiste, brocailí, piobar Malaga glas, pumpkin, pónairí glasa, cainneanna glan ...
Gairdín Aranjuez Tá bunaíochtaí aige i roinnt pointí de Chomhphobal Mhaidrid, ach anois tá siad ag seoladh tráchtáil ar líne. Trí Whatsapp is féidir leat a ordú i bpríomhchathair Maidrid nó i ndeisceart an chúige, bliosáin, oinniúin earraigh, asparagus, bimi, piseanna sneachta corcra ... Agus cinn eile atá níos deacra a fháil, mar shampla aubergine bán, courgette buí nó cóilis corcra. . Agus cé go bhfuil muid ag caint faoi ghlasraí, ní mór do dhaoine eile a fheiceáil sa siopa seo, iad sútha talún Aranjuez . Candy nádúrtha íon.
Torthaí agus glasraí sa bhaile
Chun taitneamh a bhaint as táirgí na gairdín Valencian sa bhaile , is é an togra Som Natur. I 2010 chum siad a mana ‘Ó L’Horta go la Porta’ agus inniu, lena mbarra lonnaithe i Benaguasil agus Manises D’éirigh leo plandáil ollmhór torthaí agus glasraí séasúracha a bheith acu. Leitís, raidisí, prátaí, trátaí, cál, pónairí leathana, oinniún earraigh nó bliosáin ón tuath Valencian, i do theach ach cliceáil an cnaipe.
Ní fada ó ann i Villena, lastuaidh de Alicante , tá comharchumann teaghlaigh atá tiomnaithe do bharr uathúil, sin asparagus agus ológa. Ainmnítear Asparagus Glas agus is fearr le go leor príomhchócaire agus bialanna. Thall ansin, Carlos Camanes , fásann cineálacha éagsúla cosúil le corcra, heroic glas, asparagus glas tiubh agus asparagus de chaighdeán uachtaracha, a bhuíochas leis na hithreacha cré dearga atá ag an bplandáil. Is é ceann eile dá dtáirgí réalta sú olóige, a dhéanann siad ar an mbrainse, gan scagadh agus le ológa den éagsúlacht Arbequina, saibhir i vitimín D agus polyphenols . Ordú a chur le haghaidh Íosluchtaigh whatsapp ar 695 79 50 12 , is féidir leat iad a bheith sa bhaile freisin.
Agus má labhairt linn faoi chaomhnú? Is féidir linn na glasraí séasúracha seo a ithe sa bhformáid seo freisin. Chun é Is í Ardeaglais Navarra an ceann is fearr . Tá taithí acu ar na fadhbanna go léir a bhaineann leis an tuath, chomh maith leis an bhfíric go bhfuil cuid mhaith den táirge úr a dhíol siad, a dhéanann siad do thionscal an óstáin féin. Tá gach rud a bhailítear sa réimse an séasúr seo pacáistithe cheana féin agus níl cáilíocht a chaomhnaithe gan mheaitseáil. Tá asparagus, pónairí leathana leanbh nó bliosáin le caoineadh. Ina theannta sin, tá rud éigin soiléir acu. Fiafraíonn Cayo Martínez, úinéir na cuideachta canning a bhunaigh a sheanmháthair, “Ag an tráth seo tá táirgeoirí náisiúnta ag tomhas suas, ag obair, ag riosca agus ag cur uaireanta isteach , gach rud a bhí riachtanach ionas nach mbeidh an slabhra bia briste, is é an t-aon rud a iarraimid ná nuair a thagann an norm ar ais, ná déan dearmad orainn”. Agus geallaimid nach.