an bhfuil tú ag damhsa?
Is cuma más oíche Dé Luain, Dé Céadaoin nó Dé Sathairn é, ní chodail Maidrid. Ní stopann Maidrid. Tá Maidrid beo agus ag siúl trína sráideanna cuireann aon lá den tseachtain ar dhuine an ghnáthcheist a chaitheamh san aer: An é amárach nach n-oibríonn tú?
Sea, oibríonn tú, ach nuair a théann an ghrian síos, scaoileann naisc, scaoileann ríomhairí - cé nach bhfuil siad ar fad - múchta, éiríonn málaí níos lú, éiríonn aoibh gháire níos mó agus athraíonn an chathair rithim agus faigheann sí faoi dhraíocht le ceol an iarnóin agus na hiaroibreacha.
An coincheap dine & rince – an dinnéar agus deochanna teaglama ar feadh an tsaoil – aimsíonn Maidrid an suíomh is fearr agus ina mhuintir na custaiméirí is fearr agus sinne, atá ón mbeár faoi bhun an tí agus ón áit le bheith ann faoi láthair Shocraigh muid dul go dtí an áit a bhfuil a ainm ar liopaí gach duine faoi láthair: Bulla.
Bialann comhleá, barra cocktail, ardán oscailte agus dúnta agus, chun deireadh a chur leis an oíche, an club. Gach rud san áit chéanna agus gan gá dul ar an tsráid anois go bhfuil an geimhreadh ag teacht.
te agus eicléictiúil
BEIDH A lán NOISE ANSEO
Is iad na cruthaitheoirí Bulla na cinn chéanna taobh thiar de dhá spota atá mar chuid de shaol oíche Maidrid cheana féin: Sugarcane agus Midtown.
Lonnaithe ag uimhir 5 de Paseo de La Habana, Ciallaíonn Bulla fuss, gluaiseacht, uproar, revelry. Cuir glaoch air cad ba mhaith leat, ach tá a fhios agat cad atá i gceist againn.
Ach ina theannta sin, tá Bulla freisin ainm baile Iodálach agus an t-amulet a chaith siad sa Róimh ársa in imeachtaí móra agus i gcathanna.
Ag glacadh le brí na Spáinne agus na hIodáile, geallfaidh Bulla an coincheap 'dinnéar agus deochanna' le bialann ealaín chomhleá le teagmháil Iodálach a bhfuil barra cocktail agus club oíche ann freisin.
Smig smig!
SA TÁBLA
Ar urlár uachtarach Bulla tá an bhialann, ina bhfuil seomra bia agus ardán agus a bhfuil a biachlár, a cheap an cócaire Carlos Fernandez Miranda , faighimid a ealaín chomhleá idirnáisiúnta le baint ón bhFraincis, ón Áise agus ón Laidin agus le tionchar soiléir Iodálach.
Déantar maiseanna a phíotsa, pastas agus pitas san áitreabh le Plúir Iodálach cé go dtagann an t-alt glasraí ó gairdíní áitiúla agus tá na glasraí i séasúr i gcónaí.
Dá bhrí sin, is féidir linn taitneamh a bhaint as miasa ar nós prátaí leanbh le siracha mayo agus wakame , an leanbh méar ar ais, na píotsa, na liathróidí feola Creole agus a gcuid – ar eolas cheana féin ainneoin go bhfuil siad beagán os cionn míosa d'aois– Pasta Sexy.
Ná caill ceann de na miasa réalta: an Sexi Pasta
AN ‘ÁIT LE BHEITH’ AGUS AN ‘ÁIT LE LÁRÚ’
Ní mór dearadh intí a bheith in áit le feiceáil agus le feiceáil ar airde an ghrianghraif agus an staidéir is fearr Archidom, bainisteoir tionscadail, níos mó ná an dúshlán.
Cuireann uasteorainn le lampaí caoladóireachta agus fásra fáilte roimh dúinn agus téann sé isteach i spás ina bhfuil an réalta na heilimintí nádúrtha.
Sa maisiú a fhaigheann muid tagairtí soiléire don Indinéis, do na hOileáin Fhilipíneacha agus don Afraic a chómhaireachtálann le réada agus píosaí Eorpacha.
Stroighin laicir, stucó glas, microcement, adhmad ón gColóim, cruach meirgeach, sean-prócaí... Meascán d'eilimintí a sholáthraíonn teas agus atmaisféar eicléictiúil, cosmopolitan á chruthú gan an pointe cluthar a chailleadh.
Tá ceantar Nuevos Ministerios á chroitheadh
stirred, NÍ stirred
Taobh thiar de bharra Bulla, agus os comhair an ailt cocktail, tá an tábhairne Orlando Salas , a cuireadh san áireamh le déanaí sa daichead is fearr den scoth in 2019.
I dtuairim Orlando, caithfidh tábhairne maith a bheith gasta, sciliúil agus solúbtha. “Ní mór go mbeadh a fhios ag fear beáir conas oiriúnú do chásanna éagsúla agus freisin, bíodh cineál mothúchán agat maidir le déileáil leis an gcliant”, a mhíníonn an tábhairne Veiniséalach.
Cad is mó a thaitníonn leat faoin ngairm? "Cinnte, an deis a thugann sé dom idirghníomhú le daoine, scéal a insint dóibh trí cocktail nó cuir smaoineamh ar mo chuid féin i láthair”, a insíonn Orlando do Traveler.es
Agus leanann sé: “Chomh maith le, tá saol na fáilteachais thar a bheith leathan, tugann sé an deis duit ó mhanglaim a chruthú go dtí do bheár féin a bhunú. Ní hamháin go bhfuil sé i gceist a bheith taobh thiar den bharra, tá an chruinne mheasctha an-mhór agus tá go leor le clúdach”.
Orlando Salas i gceannas ar an mbarra
CÉARD A ÓIL DAOINE MADRIL?
“I Maidrid ólann siad go leor beorach -deir Orlando Salas- agus nuair a théann daoine chun driogáití a ordú téann siad díreach chuig an gin tonic".
Nuair a labhairt linn faoi mhanglaim, “Tá pobal na Spáinne, i dtéarmaí ginearálta, claonta i dtreo deochanna milse, a bhfuil próifíl díleácha acu de ghnáth. Níl an carball scoilte chomh oscailte do mheascáin nua de bhlasanna, cé gur léir go bhfuil beagán de gach rud ann”, a mhíníonn Salas.
Insíonn an déantóir cocktail dúinn sa Spáinn, i saol na tábhairne, go leantar an treocht a thugann an taobh ó thuaidh: deochanna soiléirithe, le cion siúcra íseal, bealaí oibre km. 0, tiomantas don inbhuanaitheacht...
“Mar shampla, tá táirge a ghlacadh agus é a úsáid chomh minic agus is féidir , ag smaoineamh ar chostais agus ar an tionchar is féidir a bheith againn ar an gcomhshaol”, a deir sé.
Nuair a thagann sé chun próifílí dí, tá nóiméad sofaisticiúil galánta ag an mbarra cocktail reatha: “Tá an treocht i dtreo deochanna le dathanna simplí, trédhearcach, gan spota. Úsáidtear comhábhair bheaga agus simplí a sholáthraíonn casta ó simplíocht. Níos lú tá níos mó”.
agitated le do thoil
AN BARÁN BULLA
Seasann roghchlár cocktail Bulla amach as a chuid tograí torthaí, milis agus athnuachana a thugann casadh – agus go leor cásanna go leor – do na clasaicí mar an Margarita, an Mojito nó an Daiquiri.
“ Ná Mames , mar shampla, is cocktail é a spreag an Aiséirí, Déanta le tequila, gealacán uibhe, sú torthaí paisean, almond agus sinséar croíúil eatarthu agus an géar tipiciúil. Tá sé cosúil le Margarita ach tá sé i bhfad níos torthúla agus a bhfuil cion alcóil maith ann”, a mhíníonn Orlando.
Dóibh siúd drogall ar a fháil amach as an meascán traidisiúnta ach atá ag iarraidh triail a bhaint as saol iontach na mhanglaim, molann Orlando an Cubanito spíosúil , "Mojito é go bunúsach le casadh beag spíosúil agus leann ginger," a deir sé.
Tá spás ar an mbiachlár freisin dóibh siúd nach n-ólann alcól: “Déanaimid ár miontas matcha soda féin, ar a dtugaimid Cógas , agus déanaimid é a chomhcheangal le sú oráiste, sú líomóide agus síoróip mint”.
An uasteorainn is instagrammable
“Agus tá rannóg againn freisin atá tiomnaithe do choileach , treocht eile ar an méadú. Tá sé ar fad faoi mhanglaim cion alcóil íseal , Mar an Tiomáin dom bananaí , bunaithe ar shorp mango, licéar banana, leann ginger agus cúr oráiste.
Agus ar deireadh, saineolaithe cocktail. “Is iondúil go mbíonn siad siúd a bhfuil baint acu leis an saol seo sásta triail a bhaint as mhanglaim nua agus meascán de bhlasanna agus Mholfainn Delirio dóibh” , abairt Orlando.
an choileach seo Faigheann sé a inspioráid sa Sazerac d'aois , déanta as absinthe agus creideadh go raibh sé ina chúis le delirium agus daille i ndaoine mar gheall ar an méid meatánóil atá ann.
"Chun ár mhanglaim Delirio a ullmhú bainimid úsáid as fuisce braiche - a Gualainn Mhoncaí --, meascaimid le searbh a dhéanaimid anseo le cillí, ginger agus mint , licéar beag sméar dubh agus laghdú Sean Faisean" , a mhíníonn Salas, a admhaíonn go bhfuil go leor áiteanna ar feitheamh ar a liosta mianta de bharraí mhanglaim – mar shampla an Dandelay i Londain agus an Nomad i Nua-Eabhrac –.
Agus síos an staighre... an club!
I Maidrid, tá fuisce Rye ar na carraigeacha ag Orlando in Angelita nó Baton Rouge. Do thagairt i saol na mhanglaim? Andrés Merlo, a iar-cheannasaí: “Is é an duine a chuaigh in éineacht liom i mo fhorbairt mar tábhairne, thug sé go leor uirlisí, eolas, leideanna dom.”
Déanaimid tástáil bheag duit: Cén fíor-charachtar marbh beo ficseanúil ar mhaith leat cocktail a ullmhú dó? “Is ceist chrua í sin. Níor smaoinigh mé riamh air. Hmm. Ba bhreá liom cocktail a dhéanamh do Antoine de Saint-Exupéry, údar An Prionsa Beag.”
Conas a bheadh sé? “Rud éigin íogair, ildaite, ach láidir, le hábhar alcóil go leor, agus is é sin an fáth go gcuimsíonn an leabhar atá neamhchiontach ach atá thar a bheith casta. Rud a fheiceann tú ar dtús neamhchiontach ach atá an-chasta laistigh.
an bhfuil tú ag damhsa?
DAMHSA!
Ag dul síos an staighre aimsímid an club, áit a seasann neon ollmhór a deir: Ná soith a mharú mo vibe.
Ó 11 san oíche a thosaíonn tú ag éisteacht leis an torann Seisiúin DJ go dtí 4 ar maidin.
Tá a fhios agat, Ní chodlaíonn Maidrid riamh, ach maolaíonn sé ó am go chéile.
An chéad chéim: dinnéar
Seoladh: Paseo de la Habana, 5, 28036 Maidrid Féach an léarscáil
Teileafón: 911 03 35 70
Sceideal: M, M agus X: 11:00 go 1:00 J: 11:00 go 3:00 F agus Sa: 11:00 go 4:00 D: 11:00 go 1:00