Zihuatanejo, Meicsiceo
Zayury Jimenez Torres Rugadh é i dteaghlach mezcaleros. Tar éis bhás a seanathair, rinne sí a aisling lá amháin leanúint lena cuid oibre agus tús a chur lena cuideachta mezcal féin. In 2018, chuaigh sí i gcomhar leis an léiritheoir scortha agus ceoltóir (agus mezcal aficionado) Keith Forsey chun Mano y Corazón a bhunú, cuideachta a bhfuil sé mar sprioc aige "mezcal iontach a dhéanamh, mná a chumhachtú, agus ár dtraidisiúin a chaomhnú." Sa lá atá inniu ann, tugann sé ar láimh trí Mheicsiceo sinn chun na coirnéil agus na blasanna is fearr leis a fháil amach.
Tá an t-agallamh seo mar chuid de "An Domhan Déanta Áitiúil" , tionscadal domhanda de Condé Nast Traveller sna seacht n-eagrán idirnáisiúnta, a tugann sé guth do 100 duine i 100 tír le fáil amach cén fáth ar cheart go mbeadh a gcríoch féin ina chéad cheann scríbe eile agat.
Inis dúinn rud éigin faoi do nasc leis an gcathair agus le do thír agus conas a luíonn an méid a dhéanann tú lena scéal reatha
mé paiseanta faoi stair mezcal agus gach a bhfuil a dhéanamh leis an spiorad. Ceanglaíonn Making mezcal mé le mo stair phearsanta féin agus le cultúr dúchasach Mheicsiceo. Is beag rudaí níos traidisiúnta ná sin. Bhí Mezcal roimh theacht na Spáinneach agus táimid ag déanamh ar an mbealach céanna leis na céadta bliain. Bhí mo sheanathair, lenar fhás mé aníos, agus a bhí níos cosúla mar athair dom, ina lucht leanúna mezcal agus d'inis sé scéalta dom faoin gcaoi ar cheangail sé é leis an talamh agus le stair ár dtíre. dúirt sé sin tá ár sinsear go léir i mbuidéal.
Is féidir liom laethanta a chaitheamh sa pháirc leis na teaghlaigh a ndéanaim mezcal leo. Tá sé greannmhar, thaitin traidisiún an óil go mór liom i gcónaí. Is rud draíochta agus spioradálta é Chomh maith le blas dochreidte a bheith agat.
Nuair a chuaigh mé go dtí an coláiste agus bhí cónaí orm i Seattle Ba ghnách liom mo mezcal a fháil ar ais i mbuidéil folamh Coca-Cola. Cheap mo chairde go raibh mé craiceáilte. D'fhiafraigh siad díom: “Cad é an mezcal sin? Tá tú chun dul dall leis seo.” Anois, tá suim ag na cairde céanna sin ann, rud a chuireann áthas orm ar ndóigh (ach caithfidh mé gáire beag a dhéanamh).
Agus cad iad na háiteanna is fearr leat?
Is breá le daoine ár dtránna agus tá go leor cinn iontacha againn sa Síochánta agus sna Cairibe , ach freisin go leor bailte draíochta ar an taobh istigh. is dócha gurb é an ceann is fearr liom Patzcuaro , i staid na Michoacán . Tá sé thart ar thrí uair an chloig tiomáint soir ó thuaidh ó Zihuatanejo, sna sléibhte, agus tá sé fuar. Is breá liom dul ar feadh deireadh seachtaine cluthar; Mo fhear céile agus mé ar cíos cábáin beag le teallach, hike, agus ansin a ghlacadh temazcal, sabhna traidisiúnta i cábáin. Tá go leor déanta agam, ach athraíonn an ceann a dhéanaim ansin le fear uasal áitiúil agus a theaghlach mo shaol.
Ceann eile de na háiteanna is fearr liom ná oaxaca . Is breá le gach duine cathair Oaxaca, ach sa deireadh caitheann mé níos mó ama lasmuigh, i gceantair thuaithe. Tá mé sásta sna páirceanna le mo lámha sa talamh, beoir a bheith agam leis na feirmeoirí. Agus i Zihuatanejo, is iad na háiteanna is fearr liom Faoileán , le haghaidh tacos éisc agus margaritas ag luí na gréine, agus amulet , le haghaidh mezcal le radharcanna den scoth.
Zayury Jimenez, anam Mheicsiceo íon.
Nuair a bhíonn tú ag taisteal nó as baile, cad is mó a chailleann tú faoi Mheicsiceo?
Gan dabht, an bia! Níl aon rud cosúil le bia Mheicsiceo: na spíosraí, na blasanna, an éagsúlacht... Tá sé chomh blasta agus chomh úr! Is ábhar iontais é, ach tá go leor daoine fós ag smaoineamh ar bhia Mheicsiceo mar burritos agus guacamole. Tá sé i bhfad níos mó ná sin. Tá miasa éagsúla ag gach stát nó ullmhaíonn siad iad go difriúil. Agus tá an éagsúlacht iontach.
Cén ealaín le feiceáil / cén ceol le héisteacht léi / le cur in áirithe le léamh a bhaineann le croílár do thíre?
tá a tonn nua cruthaitheachta le blianta beaga anuas . Páirteach mar fhreagra ar Trump agus ar na rudaí uafásacha ar fad a bhí le rá aige faoi Mheicsiceo agus cad a bhí sé ag iarraidh a dhéanamh leis an mballa. Chomh maith leis sin mar gheall ar Covid. Chasamar isteach beagán agus as sin a rugadh é seo grúpa nua ealaíontóirí, dearthóirí agus ceoltóirí , agus tá daoine anseo ag tacú go mór le hiarrachtaí áitiúla.
Tá leibhéal na tallainne áitiúla i ndáiríre ard faoi láthair agus tá go leor ar siúl, go háirithe i gCathair Mheicsiceo, atá an-cosmopolitan agus díreach eitilt tapa ar shiúl ó áiteanna eile i Meicsiceo. Chomh maith leis sin, tá a suim athnuaite i gceol mariachi . Is breá liom mariachi, is clasaiceach Meicsiceo dom.
Dá mbeadh cara ag tabhairt cuairte ar an mbaile ar feadh 24 uair an chloig, cad a déarfá leo a dhéanamh? Cá molfá dul chun ithe, bricfeasta a fháil nó deoch a fháil?
Ba chóir an lá tosú cinnte le bricfeasta ag An tArdán . Is áit bheag áitiúil álainn é díreach ar an gclárchosán le radharcanna iontacha den chuan agus miasa traidisiúnta iontacha ar nós caimeáilte (leagan Mheicsiceo de steak agus uibheacha) agus súnna úra. Ina dhiaidh sin mholfainn siúlóid ar an gclárchosán. Tá méara nua ag Zihuatanejo atá ag déanamh rudaí iontacha agus atá ag tabhairt áilleachta don chathair. Ansin téigh go dtí ceann de na tithe tábhairne bia mara le haghaidh lóin, ceviche, agus ina dhiaidh sin seisiún paddleboarding stand-up ar an éadaí trá . Socróidh sé sin tú don dinnéar i Faoileán , áit atá ann le tuairim is 50 bliain. Tá sé ar cheann de na háiteanna is fearr liom agus is dócha go dtéim dhá uair sa tseachtain le haghaidh margaritas luí na gréine agus dinnéar. Tá na tacos éisc is fearr sa bhaile acu.