Anseo, tá fáilte rompu
Tá iarmhairtí imithe na beacha ar an airdeall ar feadh i bhfad. San Eoraip, Braitheann 84% de 264 barra ar a bpailniú , de réir sonraí ó Greenpeace . Ina theannta sin, tugann roinnt staidéir le fios go bhfágfaí gan beacha go luath gan glasraí , agus go laghdófaí táirgeadh caife, bainne, cáise nó prátaí san fhadtréimhse freisin.
Chun é seo a chosc, tá roinnt foirgneamh agus institiúidí tosaithe ag suiteáil coirceoga ar a gcuid díonta. Treocht a chuaigh siad isteach cheana féin óstáin ar fud an domhain a, ina theannta sin, a thairiscint ansin mil dá gcustaiméirí. Déanaimid siúlóid agus taispeánaimid duit cá bhfuil siad.
**ÓStán Daniel (Vín) **
San óstán seo tá siad tar éis a ríomh chun próca amháin meala a fháil, eitlíonn beacha 40,000 uair agus tugann siad cuairt ar thart ar 7 milliún bláth. Sa chás seo, ó na Gairdíní Schweizer, ach freisin ó na Pálás Belvedere, an Gairdín na Lus agus le tamall anuas anois an úllord le cineálacha d'aois úlla a bhí san áireamh san óstán.
Tá an Tionscadal cuireadh tús leis in 2012 le dhá choirceog agus faoi mhaoirseacht an bheachaire Dietmar Niessner. Anois, cúig bliana ina dhiaidh sin, féadfaidh úinéir an óstáin, Florian Weitzer, agus a fhoireann ar fad a rá gur rath é cheana féin: tá na coilíneachtaí méadaithe acu faoi sheacht gcinn, tá táirge bainte amach acu a sheasann amach as a éagsúlacht chothaitheach iontach agus blaiseadh a chliaint é i mbricfeasta dochreidte a bháicéireachta nó ceannaíonn siad ina stór é.
Beachaire Dietmar Niessner
Mandairín Oirthearach ó Páras
Anseo tá blas ar an mil cosúil le bláthanna an Jardin des Tuileries, arb iad na cinn a dtugann na beacha cuairt orthu go laethúil (níos mó ná 100,000 inniu) a dhéanann an t-óstán seo. Suiteáladh an chéad hive in 2012 agus anois tá dhá cheann acu. Iomlán, Táirgeann siad idir 30 agus 50 cileagram de mheala in aghaidh na bliana.
Chun na feithidí seo a chosc ó bheith trína chéile, níl ach an beachaire i bhfeighil agus roinnt daoine oilte ón óstán a bhfuil rochtain acu orthu. Ar ndóigh, is féidir iad a fheiceáil ó roinnt seomraí agus is féidir leat freisin taitneamh a bhaint as a gcuid mil i gceann de na mhanglaim a ullmhaíonn siad.
Aíonna a aontaíonn comhoibriú le chéile sa cosaint an chomhshaoil (ag iarraidh, mar shampla, nach n-athrófaí na tuáillí gach lá), Glacann siad próca meala. Tá an tionscnamh mar chuid de thionscadal comhshaoil Mandairínis, a sheol a bhainisteoir Philippe Leboeuf le cabhair ó eagraíocht áitiúil, i.e. Mil Pháras . Agus is é go bhfuil an chathair seo dearbhaithe 'saor ó lotnaidicídí' le 10 mbliana.
Ceann de na coirceoga ar an Oirthearach Mandairínis i bPáras
**ÓStán SHANGRI-LA (SYDNEY) **
Aird a thabhairt ar tháirgeadh an ionaid seo mar gheall ar an bhliain seo caite bhailigh siad rud ar bith níos mó agus rud ar bith níos lú ná 270 cileagram de mil. Tá ocht gcoirceog acu agus i ngach ceann acu idir 60,000 agus 80,000 beacha.
Cuireadh tús lena dtionscadal in 2013 agus ba iad an chéad óstán sa chathair a sheol tionscnamh den chineál seo. Rinne siad é seo i gcomhar le The Urban Beehive agus a mbeachaire Doug Purdie, a thugann cuairt ar an mbeagán gach trí seachtaine le cinntiú go bhfuil gach rud ceart go leor. Uair nó dhó sa bhliain, cuireann sé ‘máistir-rang’ ar fáil chomh maith in éineacht le dinnéar lasmuigh.
Cé gur féidir leis na torthaí seo a rá cheana féin go bhfuil ag éirí leis, ní chuireann siad as an áireamh leathnú an tionscadail. I láthair na huaire, ní féidir le pátrúin Shangri-la cuairt a thabhairt ar an apiary, ach aimsíonn siad an mil baile seo neamhphróiseáilte ina gcuid bricfeasta agus i roinnt miasa agus deochanna measctha eile.
I measc beacha ar an díon an Shangri-La
**HAM YARD (LONDON) **
D’oscail an t-ionad seo a dhoirse in 2014 agus tar éis bliana bhí a chéad mil bailithe aige cheana féin. Is táirgeadh beag é le ** dhá choirceog atá timpeallaithe ag gairdín leis na plandaí is mó a chuidíonn leo, agus a thugann aroma na bláthanna áitiúla don mhil.**
Is é Camilla Goddard, beachaire cónaitheach óstáin Ham Yard agus úinéir Capital Bee atá i gceannas. Tugann sé cuairt ar na beacha go rialta, cé go ndéanann sé amhlaidh sa samhradh den chuid is mó chun an mil is féidir le haíonna a bhaint ansin a ghlacadh ag bricfeasta nó ag an mbarra i bhfoirm cocktail. San óstán seo, siad is féidir leo rochtain a fháil ar an ghairdín.
Beachaire Camilla Goddard
**ST. ERMIN'S HOTEL (LONDON) **
Más mian leat a fhoghlaim chun bhainistiú na hives agus mil a bhailiú , is é Naomh Ermin d'áit. Anseo déantar gach Meán Fómhair a cheiliúradh 'mí na meala' agus Camilla Goddard, atá freisin an beachaire i gceannas ar an 350,000 beacha ón áit seo, cuireann sé ceardlanna éagsúla ar fáil dóibh siúd ar mian leo clárú.
Is é mil an príomh-chomhábhar freisin sa Tae Tráthnóna agus i gcuid de na mhanglaim ar an mbiachlár, mar a ‘Bowler Hat’ cáiliúil. Leithscéal maith, mar sin, na ceithre choirceog atá acu a fheiceáil in aice láimhe agus blais an táirge blaistithe seo, sa chás seo, le bláthanna Pálás Buckingham agus Páirc San Séamas.
Bíonn blasanna cosúil le bláthanna ó Phálás Buckingham agus ó Pháirc San Séamas
Óstáin FAIRMONT
Cuireadh tús le Fairmont Hotels deich mbliana ó shin ag suiteáil beanna agus óstáin beacha ag a shaoráidí ar fud an domhain. **Is cuid dá gclár inbhuanaitheachta** é, a leathnaíodh anuraidh le deich gcoirceog eile.
Faighimid iad i Nua Eabhrac, Boston nó Washington, ach tá siad sa Chéinia nó sa tSín freisin . Ag an Fairmont Waterfront i Vancouver tá níos mó ná 500,000 beacha a tháirgtear anuraidh 300 cileagram de mil! Anseo, i rith an tsamhraidh déanann siad cuairteanna laethúla chun a mhíniú, mar shampla, go ndéanann na beacha níos mó ná 50 turas in aghaidh an lae de 5 km an ceann chun bia a bhailiú agus é a fholmhú isteach sa choirceog.
San óstán seo tá siad fiú roghchlár le 13 bia a dteastaíonn pailniú uathu. Agus tá siad soiléir go mbraitheann go leor den méid a itheann muid ar mharthanacht an ainmhí seo.
“Is minic a chloisimid daoine ag gearán faoin eagla nuair a fheiceann siad beach i ghairdín, ach is é fírinne an scéil é tá sé i bhfad níos contúirtí gan beach a fheiceáil i ngairdín” a mhíníonn Laurie Adams, stiúrthóir feidhmiúcháin na Comhpháirtíochta Pollinator, eagraíocht atá tiomanta do chosaint na bpailneoirí, a bhfuil Fairmont Hotels i gcomhpháirtíocht lena tionscadail.
Agus do óstáin sa Spáinn? Do anois níl aon cheann acu le coirceoga ar an díon, ach insíonn siad dúinn go bhfuil sé i measc a gcuid pleananna.
Beacha ag Óstáin Fairmont
**ÓStán WESTIN GRAND (Beirlín) **
Anseo is é an hit an uachtar reoite mil homemade , cé go bhfuil an vinaigrettes fruity agus an borróga meala níl siad i bhfad taobh thiar de. Tháinig an smaoineamh coirceoga a shuiteáil ó iar-stiúrthóir bainistíochta an óstáin, ach tá an ceann atá ann faoi láthair tar éis glacadh leis chomh dáiríre sin gur tháinig sé chun bheith ina bheachairí.
Mar sin, is é Thomas Hattenberger, chomh maith le ceann an Westin Grand Hotel, úinéir an ceithre coirceog go bhfuil siad ar an díon le radharc ar an Reichstag agus táirgeadh a shroicheann 250 cileagram de mheala in aghaidh na bliana. Mil, dála an scéil, a bhfuil blas mar bhláth aoil a phailníonn beacha ar boulevard cáiliúil Unter den Linden nó i bpáirc Tiergarten.
Ag an Westin Grand Hotel tá bricfeasta agat le mil
** HOTEL CLARION CONGRESS (PRAGUE) **
San óstán seo i bPrág an chéad fómhar na meala cách de Chestnut, an dara ceann acacia agus an tríú go bláthanna Linden . San iomlán tá siad níos mó ná 250,000 beacha ag obair ar a dhíon agus ag táirgeadh beagnach 200 cileagram de tháirge in aghaidh na bliana , cé go mbraitheann sé ar an aimsir, is féidir é a luainiú beagán ó shéasúr go séasúr.
Thosaigh siad in 2016 agus is é ceannaire teicniúil an óstáin atá i gceannas, Vladimir Sibéir . Is é an té a thosaíonn ag ullmhú na gcoirceog don gheimhreadh ag deireadh an tsamhraidh agus a chinntíonn go mbíonn go leor bia ag na hainmhithe le maireachtáil go dtí an earrach. Le linn na míonna fuar is é an obair go bunúsach ná cothabháil agus deisiú, agus thar aon rud eile seiceáil go bhfuil dóthain spáis ann le go bhfásfaidh an choirceog.
Tá srian ar chuairteanna ó aíonna, cé gur eagraíodh turais éagsúla. Is é an rud atá cinnte acu ná a bheith in ann é a ghlacadh le linn bricfeasta. Tá an t-óstán mar chuid den Aontas Beachairí na Seice.
Óstán Clarion Congress
LANCASTER HOTEL LONDON
Bhí sé seo ar cheann de na chéad óstáin sa chathair i hives a shuiteáil . 2009 a bhí ann agus bhí leathmhilliún beacha aige cheana féin. In 2011 d’eagraigh siad an chéad cheann freisin Seó Mile Londain . Anseo tá blas citris ar an mil (ó chrainn aoil Hyde Park) agus úsáidtear é don bhricfeasta, ach freisin le haghaidh milseog ag a mbialann orgánach Island Grill. Agus is é an t-ionad seo Ba mhaith leis a bheith ar cheann de na "glas" óstáin i Londain.
Ní mór do ghrianghraif a chur chun sochair: RICHARD TWILTON
*Foilsíodh an tuarascáil ar dtús an 14 Meán Fómhair 2017 agus nuashonraíodh í an 18 Meán Fómhair.
Óstán Lancaster Londain