Gastromorriña: siondróm na Spáinneach eisimirce
Ag iarraidh a shásamh ar an gastromorriña (nó ar a laghad measartha é) muid camchuairt na cathrach de Nua-Eabhrac sa tóir ar na miasa agus na táirgí is mó a chailleann muid.
RABHADH:
Ní hé siúd go léir atá, ná iad siúd go léir atá. Le 10 mbliana anuas tá barraí agus bialanna na Spáinne méadaithe i Nua-Eabhrac ag ráta do-rialaithe. Is breá le New Yorkers an coincheap Barra Tapas (pronounce teipas), sea, chomh fada agus a oireann do cách. Eadhon, caithfidh sangria a bheith aige (le go leor torthaí), is dócha go mbeidh hamburger ar an mbiachlár, tá anlainn ag gabháil le gach rud (nó beagnach gach rud) (a gcuid dips beloved) agus anseo tá an treocht a bheith glas , le bheith i do bhialann a bhfuil meas uirthi caithfidh tú an chuid is mó de do tháirgí áitiúla agus séasúracha a cheannach ag Margadh Glas Chearnóg an Aontais, rud a chuireann srian mór ar an mbiachlár. I mbeagán focal, seo liosta áiteanna atá deartha ag agus do phobal Nua-Eabhrac ach inar féidir le haon Spáinneach an gastromorriña a chroitheadh.
LA PAELLA: “Na miasa ríse is fearr i Manhattan i Socarrat” . Is é an frása is mó a dúirt na Spáinnigh Nua-Eabhrach a ndeachthas i gcomhairle leo. suas le haghaidh an Cócaire Luis Bollo . Is é an rud is fearr atá acu ná a gcuid biachláir (le haghaidh 24.5 ag am lóin, 35 ag dinnéar) a chuimsíonn tosaithe, paella (feoil, bia mara, dubh) agus milseog. Agus na trí áitreabh aige, is é Socarrat an bhialann dheireanach a d’oscail Íosa ‘Lolo’ Manso, ó Pucelano, ar leis an mbialann Spáinneach is sine i Nua-Eabhrac freisin, La Nacional, ceaintín an Ionaid Spáinneach i Chelsea, áit go beacht ceann de na miasa réalta atá paella.
CROQUETES AGUS SQUID IN A dúigh: Ní bheidh siad cosúil le do mháthair go deo. Ní na croquettes ná na calamari. Ach iad siúd de ** Txiquito ** faigheann siad gar go leor. Geallaimid. Tá an áit seo, maisithe ag Mikel Urmenta ( Kukuxumusu ), tiomanta do ealaín na mBascach. Tá barántúla acu piperrak (piobair gernika) a fhástar i New Jersey agus éagsúlacht mhór pintxos. Tá sé á reáchtáil ag lánúin phósta, Ender Montero agus Alex Raij, a d’oscail dhá shiopa eile tar éis a rathúlachta: boondocks , gan táblaí, níos Meánmhara (le torreznos!) agus an tslat , i mBrooklyn, le biachlár a bhfuil níos mó spreagtha ag Catalóinis dó.
Txikito: ealaín na Spáinne + maisiú Kukuxumusu
An ndéanann tú biachlár Catalóinis i mBrooklyn? Is é an Rod an freagra
Sandwich loin AGUS PATATAS BRAVAS: Bunús na pirimide bia (agus inacmhainne) d'aon Spáinneach, ceart? Mar a tharla le blianta beaga anuas sa Spáinn, i Nua-Eabhrac tá an bravas tar éis éirí níos sofaisticiúla freisin agus, cé go bhfuil siad ar beagnach gach biachlár de bharra tapas, iad siúd de Aintín Pol Is clasaiceach Manhattan iad cheana féin. Díreach mar a ceapaire, le piobair agus cáis tetilla. an cócaire alex ray , a bhí anois ina úinéir ar Txikito, El fifth pine agus La vara, an té a d’athraigh tapas sa bhialann bheag Chelsea seo ocht mbliana ó shin.
Is clasaiceach de chuid Manhattan iad ‘teipas’ Tía Pol
COLACAO, NOCILLA, NOUGAT, HAM, OLA...: Ní hionann Nutella agus Nocilla, agus ní bhíonn blas Nesquik mar an gcéanna le ColaCao (níos lú fós an Nesquik Meiriceánach, ná fiafraigh díom cén fáth). Ní hionann an torrone Iodálach agus nougat maith ó Jijona ach an oiread... gan an chorizo nó an liamhás a thosú. Más mian leat aon cheann de na táirgí seo, tá ** Despaña ,** siopa Soho áit a bhfaighidh tú beagnach aon rud a theastaíonn uait chun d'ocras a shásamh le haghaidh na Spáinne sybaritic, ó sceallóga San Nicasio go ológa La Española . Ina theannta sin, thosaigh na Spáinnigh seo ag déanamh a chorizo agus maróg dhubh féin sna 1970í, a dhíol siad sa siopa; agus eagraíonn siad blaiseadh fíona agus cúrsaí le foghlaim conas liamhás a ghearradh. ó! Tá suíomh liamhás molta eile cos dhubh , **tairiscíonn siad cineálacha éagsúla (cáiseanna freisin) ** agus cáilíochtaí le dul leis an liosta an-fhada fíonta leithinis.
Despaña: ó Nocilla go ColaCao, gach rud i Soho
OCTOPAS GO FEIRA: Lena lapa agus a paprika. Is breá le muintir Nua-Eabhrac é, mar sin ní mór do bheagnach aon bharra tapas nó bialann Spáinneach é a áireamh ar a mbiachlár. Ach táimid fágtha gan dabht le ceann amháin: Teach Galicia , **club sóisialta phobal na Gailíse in Astoria (Queens)**. Ní hamháin toisc go bhfuil sé ar cheann de na cinn is fearr agus is saoire, ach toisc gurb é an t-aon bhialann Spáinneach é ina mbraitheann tú sa bhaile, fiú sa sráidbhaile. Agus a gcuid teilifíse chun féachaint ar pheil, a n-uaisle ag imirt cártaí, a gcuid buidéil bheaga Estrella Damm… Agus do mhilseog? Císte Santiago.
CHURROS LE Seacláid:
Is fiú cuairt a thabhairt ar an gcaoi a bhfuaimníonn freastalaithe Mheiriceá curro; ach is é sin ina theannta sin an dá cheann de an churro (ar an Taobh Thoir Uachtarach) cosúil leis na cinn i An Churria (i Nolita, ó úinéir Socarrat) gur churros barántúla iad ( gabh mo leithscéal as an athrá ), atá úrdhéanta agus a gcuid seacláide tiubh . Le Churro cuireann cineálacha níos mó de líonadh, anlainn (rabhadh againn cheana féin mar gheall ar an paisean don dips) agus in éineacht le torthaí, mar shampla. Agus ag La Churrería mura bhfuil churros uait is féidir leat ceapaire, gazpacho nó roinnt uibheacha le chorizo a ordú.
Ní bricfeasta é bricfeasta gan churros (ní anseo ná i NY)
OILEÁN PRÁTA: Conas a aontú ar seo. Mar is maith leat? Le oinniún, gan oinniún, paisana, curdled, fuar, te... Tá barra nó bialann ar bith ag beagnach aon bhialann i Teipas freisin tortilla Spáinneach . Ach is é ceann nach dteipeann de ghnáth an Bhoqueria , gach lá tá an clasaiceach acu (le oinniún, tá) agus ag brath ar tháirgí an lae nó an tséasúir de Chearnóg an Aontais is féidir leat cineálacha a ordú freisin le cabáiste, zucchini ... Dála an scéil, úinéir Boquería, Yann de Rochefort , is comhpháirtí Manzanilla, an bhialann nua a osclóidh an cócaire Calima, Dani García, i mí Eanáir i Nua-Eabhrac.
Boquería: ní gan bia mo mháthar
BIKINI: Nó an ceapaire barra measctha legendary. An ceann ar thug tú bia dó i gcaifitéire an choláiste. B’fhéidir gur féidir leat é a fháil in aon deilí i Nua-Eabhrac, fuar agus tirim, ní bheidh blas chomh barántúil air agus atá sé bicíní , bialann bheag Chatalóinis maisithe cosúil le diner sna 1970í a d'oscail i mbliana i Sráidbhaile Thoir agus a bhfuil geall leis na ceapairí: liamhás Eabhrac, cáis agus arán slisnithe maith, tósta go maith.
Ith Bikini! an greim Spáinneach is mó agus is lú ag an am céanna