Tá an bhialann gastranómach nach mbeifeá ag súil le fáil sa Sierra de Madrid ag fanacht leat i Valdemorillo
ceannaimid go dtí Valdemorillo , ceann de **na bailte sin sa Sierra de Madrid ** (is ionadh é, bhí sé ar tí mainistir El Escorial a óstáil). Is é an rud deireanach a mbeimid ag súil le fáil anseo ná áit mar Teach Manolo Franco : Bialann chomh chic gur cosúil gur cailleadh é ag crosbhóthar éigin go dtí go gcríochnaíonn sé sa chúinne creagach seo den phobal.
An té a chinn dul amú (agus é sin a dhéanamh d’aon ghnó) bhí sé Manolo Franco , mac bunaitheoir an teach itheacháin traidisiúnta go raibh an áit seo ar feadh níos mó ná 50 bliain.
Earraí boird ó Theach Manolo Franco
Cúpla mí ó shin chuir sé deireadh lena ghairm mar iriseoir spóirt (b’fhéidir go raibh aithne aige ort toisc go bhfuil Foirmle 1 agus spóirt mhótair eile á chraoladh aige le blianta fada) chun dul taobh thiar den roth de ghnó an teaghlaigh agus cas isteach i mbialanna Ferrari of Vademorillo é.
Tar éis athchóiriú cuimsitheach (agus a oiliúint chomhfhreagrach ag Le Cordon Bleu) Tá sé imithe ó bheith i mbarra an tsráidbhaile go dtí an bialann gastranómach a labhraíonn na comharsana go léir faoi.
Na tionlacain foirfe do bhéile ag La Casa de Manolo Franco
AMHÁIN bialann AGUS, FREISIN, GASTRONOMIC
Táimid sa Siarra agus sin, ag meán lae (níos mó sa gheimhreadh), comhchiallach leis boladh teallach, adhmaid, rósta . An tipiciúil. Mar is gnách an cloch eibhir ar aghaidheanna na dtithe go léir i Valdemorillo.
Tá Manolo's ó 1900 , leid dheifnídeach a thugann orainn smaoineamh gur áit í seo a bhfuil an traidisiún i gceannas uirthi. Go dtí seo rud ar bith as an ngnáth. Ach nuair a bhíonn tú istigh san áitreabh, tosaíonn an mearbhall, cluiche a thabharfaidh chuig trompe l'oeil na milseog muid.
Tharlaíonn sé go bhfuil Manolo cinneadh a mount an chéad (agus amháin go dtí seo) bialann gastranómach áitiúil.
An teallach de La Casa de Manolo Franco
Ag an leibhéal istigh, an codarsnacht leis na tithe tábhairne máguaird críochnaithe cheana féin: shades de bándearg, veilbhit agus táblaí de marmar snasta in éineacht le adhmaid rustic eile.
An chistin Tá sé difriúil freisin, á reáchtáil ag foireann oilte i roinnt de na cistineacha agus ionaid is fearr sa tír (ó Azurmendi go DiverXO). Y an litir , Ar ndóigh, ní raibh sé ag dul a bheith níos lú.
Tá sé roinnte i dtrí rogha: miasa agus codanna le roinnt, Roghchlár Josper grill (chun gual a thriail seachas na cinn tipiciúla) agus an roghchlár gastranómach , an geall teach mór ina seasann an táirge agus na comhábhair áitiúla amach.
Sneaiceanna feola blasta ag La Casa de Manolo Franco
Braitheann rogha amháin nó rogha eile ar an láthair, ar an gcuideachta nó ar mhian gach ceann acu, cé go bhfuil sé maith go mbeadh a fhios agat gur féidir leat triail a bhaint as cuid de na trí cinn ar fad. miasa réalta an tí cosúil leis an cáiliúil omelette prátaí a bhíodh á dhéanamh ag a athair (le uibheacha óna sicíní agus prátaí óna ghairdín), anois in éineacht leis an leagan atógtha 'mar a dhéanfadh a gariníonacha', nó an churros óna uncailí Pichi agus Ricardo , a fhreastalaítear anseo mar thrompe l'oeil.
Agus tá níos mó: Valdemorillo rís (le cumhra tíme agus blas coinín, feisteas íon ar an pláta), trosc le trátaí spreagtha ag an méid a bhíodh a mháthair a dhéanamh, eireaball mairteola le mil lavender ó Valdemorillo, Croquettes Mamó Pepa …
Feoil, ar ndóigh, ag La Casa de Manolo Franco
Idir an tairiscintí níos contúirtí , a farraige agus sléibhte le chickpeas ó Valdemorillo agus carabinero , a Snack fianán Oreo líonta le morteruel nó, nó a cupán cappuccino te le mousse cáis D.O Madrid agus pumpkin.
Idir an milseoga , a leagan den císte cáis uachtair , a toirtín úll tanaí (obsession de Manolo a thagann chun cinn le linn a chuid taistil), an bainne friochta mar a rinne a haintín Marian é , nó an gallúnach seacláide , ceann eile dá trompe l'oeil spraíúil (agus rathúil).
Dúirt muid leat cheana féin go raibh an suíomh seo dáiríre agus go bhfuil sé leagtha amach ag La Casa de Manolo Franco a bheith i bhfad níos mó ná aghaidh deas sa Sierra de Madrid, agus an ómós is fearr don oidhreacht cócaireachta teaghlaigh.
Císte cáise ó La Casa de Manolo Franco
Bialann gastranómach Valdemorillo
Seoladh: Calle de la Fuente, 6 28210 Valdemorillo (Maidrid) Féach ar an léarscáil
Teileafón: 626 61 57 39
Sceideal: Ó Dé Céadaoin go Satharn, ó 1:30 i.n. go 4:00 i.n. agus ó 8:30 i.n. go 11:00 i.n.; agus ar an Domhnach ó 1:30 i.n. go 4 i.n.
Leath phraghas: €40