Zucchini grilled le Hummus agus Parmesan
Tá ** Zaragoza ** ina hucht leanúnach gastranómachais, le roghanna do gach palates, lena n-áirítear vegetarians.
Cuireann an caipiteal amárach bealach glasraí is iomláine agus is blasta –dearmad tofu agus quinoa–, anseo beidh bricfeasta agat babhlaí delicious éiceolaíochta, íosfaidh tú táirgí úra ón úllord Aragonese, beidh tú ag dine timpeallaithe ag leabhair agus ealaín agus beidh tú uisce le gach rud beoir ceardaíochta blasta nó smoothie nádúrtha.
Níl siad go léir, agus is cinnte go mbeidh níos mó le feiceáil, ach anseo téann sé rogha de chuid de na veigeatóirí is fearr i Zaragoza. Let tús!
** BAOBAB ** _(Ardeaspag Apolaza, 10) _
“Ealaín vegetarian gan dogmas nó coimpléisc”, Seo mar a shainmhíníonn an áit seo é féin, a bhfuil an bialann is mó do go leor Zaragozans (vegetarians agus nach bhfuil). Moltaí tarraingteach do litir thaispeáint gur féidir le ealaín vegetarian, chomh maith le bheith sláintiúil, a bheith delicious.
Geall siad freisin ar tháirgí orgánacha agus áitiúla. Chun tús a chur leis, is féidir leat a roghnú hummus pumpkin nó an meascán bunaidh de chroquettes –córn agus curaí, cainneanna agus suaitheantais, maróg dhubh ghlasrúil, slánlusanna agus provolone agus sobrassada glasraí–.
I measc a speisialtachtaí a fháil againn Mile-feuille eggplant, borgaire biatais, crepe bhliosán gréine nó megacannelloni muisiriún, foie gras vegan agus bechamel strufail.
Tá an baobár, ar oscailt ó 9am. (ó 10 a.m. ar an deireadh seachtaine) ar cheann de na cinn is fearr le mic léinn ollscoile don bhricfeasta.
Agus tá a chistin ar fad ar fáil freisin le tabhairt amach!
AN BROLLACH _(Athghabháil 4) _
Oscailte nach lú ná ó 1989, ag La Retama ullmhaíonn siad a mbiachlár le táirgí séasúracha comhcheangailte le slánghráin, síolta algaí agus díorthaigh soighe
Seasann a gcuid miasa amach as a simplíocht, agus tá sé beartaithe acu gan nádúr cothaitheach agus díleá gach bia a chailleadh. Cad is féidir linn a fháil i do litir? Oinniúin líonta quinoa agus cairéad, quiche spionáiste, risotto muisiriún, biatas agus tartar avocado nó a gcuid liathróidí feola quinoa agus cál blasta.
Is iad féin atá i bhfeighil na gráinní litrithe a mheilt, seagal, cruithneacht Aragón 0.3 agus coirce ina mhuileann chun arán a dhéanamh.
Ná caill a chuid alt bácáil baile, gan ach an teagmháil cheart milis, cosúil le an flan cnó cócó vegan, an uachtar reoite vegan tangerine, an cheesecake pumpkin nó an banana agus cainéal cainéal.
Ina theannta sin, cuireann siad cúrsaí cócaireachta veigeatórach, ceardlanna macrabiotics agus canning.
ravioli zucchini
AN PLÁTA REBERDE _(San Lorenzo 5) _
Tairgeann Pilar agus Nansy bia blasta baile le n-ól nó le beir leat bunaithe ar amhábhair orgánacha, cóngarachta agus cóirthrádála.
Chomh maith leis an mbiachlár le haghaidh dinnéir agus deireadh seachtaine, Gach maidin foilsíonn siad biachlár an lae ar a bpróifíl Facebook: bliosáin agus piobair piquillo Liobáine líonta le maróg dubh, bravas agus stobhach pónaire, uachtar courgette agus moussaka soighe…
Ná déan dearmad chun iarracht a deochanna orgánacha. Tá roghanna saor ó ghlútan acu freisin.
Orio borage le prátaí mashed
** AN POT Glasraí ** _(Santa Teresa 9) _
Bialann féinseirbhíse an-tóir air, go príomha toisc go bhfuil sé suite i gcroílár cheantar na hollscoile. Áirítear ar an roghchlár dhá mhias le roghnú astu, arán, deoch agus milseog baile.
Tá clú orthu as a gcuid fritters glasraí le seitan, a lasagna spionáiste, a císte eggplant friochta agus an banana vegan agus císte seacláide.
BIROSTA _(Ollscoil 3) _
Lonnaithe i gcomharsanacht Magdalena, Is barra vegetarian é Birosta a bhfuil biachlár suimiúil ann le roghanna vegetarian, chomh maith le rogha éagsúil de chaiféanna (cóirthrádáil) a thairiscint, taenna agus súnna.
Déanann siad féin anlainn, taos, cóiriú, líonadh... Ina theannta sin, tá na táirgí lena n-oibríonn siad saor ó GMOanna agus beagnach gach comhábhar Tagann siad ó fheirmeoireacht orgánach.
Is iad na speisialtachta an tí na birostas, roinnt tósta cruithneachta iomlán orgánach le plúr Aragón 03. Is é an rogha vegan an Sailéad Piobar Rósta , bunaithe ar oinniún, piobair agus ubhagán rósta le trátaí úr.
Ná caill amach ach an oiread casserole chorizo vegan homemade le piobar glas.
Ina theannta sin, tá Birosta ina hóstach an siopa vegan El Brote Vegetal, áit ar féidir leo cuid de na táirgí a úsáideann siad féin ina gcistin a cheannach. Tá an barra ina hóstach freisin taispeántais, imeachtaí cultúrtha agus tá sé ar cheann de na ceanncheathrú na leabharlann Frida Kahlo.
AN BIA VEGAN ÚR _(Ollscoil 3) _
In aice leis an Birosta aimsímid La Fresca Vegan Food. Sainmhíníonn siad iad féin mar barra gníomhaithe agus bíonn siad toilteanach i gcónaí comhoibriú le cumainn agus tionscnaimh dlúthpháirtíochta.
Athraíonn an biachlár gach seachtain agus ná bíodh drogall ort dul leis a shakes nádúrtha blasta agus a rogha de bheoir ceardaíochta.
Tá an Scuid stíl Andalusian 100% vegan beidh iontas taitneamhach ort.
AN PIPARRA _(Seanmóir 39) _
Thosaigh eachtra vegan Sheila agus Pino i Londain trí bliana ó shin le seastán bia vegan Spáinnis ag an am céanna a tháirgtear siad chorizo, omelette prátaí, maonáis agus anlainn pacáistithe chun cócaireacht sa bhaile.
Tar éis páirt a ghlacadh i bhféilte ar nós Vegfest nó Vegan Life Live agus margaí ar nós Brick Lane nó Fat Gay Vegan Market, thug siad deis dóibh caifitéire a reáchtáil ar feadh roinnt seachtainí agus is ag an nóiméad sin a fuair siad amach cad é an chéad chaibidil eile dá dturas.
Ansin tháinig an filleadh go Zaragoza, agus leis sin rugadh La Piparra, bialann tiomanta do shaol na n-ainmhithe áit ar féidir leat taitneamh a bhaint as miasa delicious homemade.
Cuid dá iontais vegan? Stroganoff muisiriún, tofu picilte finéal, núdail sáithithe le glasraí agus le haghaidh milseog, a pióg úll iontach.
** AN QUINOA ** _(Fueros de Aragón 3) _
An chuid is mó de na táirgí a sheirbheáil sa bhialann seo tagann siad ó úllord na hAragóine, is é sin, tá siad ó km 0. Gach seachtain postálann siad an biachlár ar a leathanach Facebook, ullmhaithe ag cócaire Luis Miguel Rodríguez.
Léiríonn siad freisin an roghanna vegan agus saor ó ghlútan ar fáil, mar uachtar cairéad agus curaí agus prátaí bácáilte le piobair.
Fada beo glas!
** AT FLAME ** _(Cuir glaoch ar an Méara 53) _
Is comharchumann é A Flame a bhunaigh grúpa daoine óga a chinn a mbialann vegan féin a bhunú. Ina litir is féidir leat a fháil borgairí (amhail an civada ar a bhfuil blas Provençal nó an t-anlann soighe ar a bhfuil blas sicín agus bagúin), madraí te soighe agus ceapairí (cosúil le vegan bravo nó choricero) agus codanna (cosúil le bravas glasraí nó cnaipíní soighe)