Tá a fhios againn go ró-mhaith an tortillas Mheicsiceo ach cad faoi at tósta ? Ní fheictear iad seo chomh minic i mbialanna Mheicsiceo inár dtír, ach má fhéachann tú orthu, gheobhaidh tú iad.
Tá na tósta mar an gcéanna Tortillas arbhair a bhfuil taithí againn orthu... ach fries . Tá roinnt siopaí speisialaithe ann a dhíolann de ghnáth iad réidh de dhéantús an duine (is féidir iad a fháil de ghnáth faoi bhranda Maizada), ach mura bhfuil aon cheann in aice láimhe againn, tá sé chomh simplí dul síos ag obair chun iad féin a dhéanamh: friochtán. agus ola. Cliste!
Nuair a bheidh siad agat, tabhair áthas dóibh leis an oideas seo ina bhfuil roinnt simplí (ní simplí) pónairí garbanzo agus succulent chorizo cuireann siad pointí le dinnéar éadrom agus cumhachtach i blas.
Comhábhair:
- ½ cupán chickpeas (réamhchócaráilte agus draenáilte)
- 1 aoil
- 8 sprigí lus an choire
- ¼ cupán iógart Gréagach
- Salann
- 2 chorizos úra (thart ar 200 g)
- 4 phíosa tósta
Ullmhúchán:
1. Tomhais ½ cupán pónairí garbanzo . Gráta craiceann aoil amháin isteach i mbabhla beag. Gearr an t-aol ina dhá leath agus fáisc an sú as leath amháin isteach i mbabhla. Gearr an leath eile ina dingeacha.
dhá. Cuir an lus an choire ar bhord gearrtha. Ag tosú leis na gais agus chopping go mín go dtí go sroicheann tú na duilleoga. Bain na duilleoga agus bain úsáid as níos déanaí mar mhaisiú . Cuir na gais sa bhabhla leis an aol. Cuir an iógart agus meascán . Séasúr le salann.
3 . Tar éis an craiceann a bhaint, teas an chorizo i skillet thar teas mheán, a bhriseadh suas le spúnóg adhmaid go dtí go bruite go páirteach (thart ar 3 nóiméad). Cuir na chickpeas agus séasúr . Lean ar aghaidh ag téamh agus tú ag mashing cuid de na chickpeas leis an spúnóg go dtí go bhfuil an chorizo cócaráilte go hiomlán agus briosc, thart ar 8-10 nóiméad. Bain as tine.
Ceathrar. Scaip iógart ar tósta . Ar a bharr, cuir an chorizo leis na chickpeas agus maisigh leis an lus an choire a bhí curtha in áirithe againn. Freastal le dingeacha líomóide chun garnish roimh ithe.
*Tuairisc a foilsíodh ar dtús in Bon Appétit.