Cad a dhéanann muid geall?
I láthair na huaire, ceann de na duaiseanna "mór". de na Michelin Guide na Spáinne agus na Portaingéile 2018 Is é seal Tenerife a bhí ann, mar beidh sé ann amárach áit a bhfaighidh siad amach cé hiad réaltraí nua an fhoilseacháin.
Beidh an t-óstán Ritz-Carlton Abama, i Isora, ina óstach ar níos mó ná aíonna 500, ach ní raibh ach dosaen againn "ar a dtugtar suas" cúpla lá ó shin chun tuilleadh eolais a fháil faoin eagrán seo.
Dá mbeadh príomhcharachtar soiléir ag báisteach na réalta anuraidh, an Phortaingéil , an am seo, Mayte Carreno, Stiúrthóir Tráchtála ar Michelin Travel Partner sa Spáinn agus sa Phortaingéil, chun cinn le linn béile a reáchtáladh in Coque “gur bliain an-mhaith a bheidh anseo don Spáinn, le dul chun cinn i ngach catagóir”.
A ligean ar a fháil go dtí an pointe : ag tús an chruinnithe léirigh gach rud trí réalta nua, timpeall cúigear a scaoilfidh dhá réalta agus timpeall fiche ar tí an chéad cheann a chaitheamh.
Is é an rud aisteach ná mar a chuaigh an béile ar aghaidh go raibh an chuma air nach ceann amháin a bheadh ann, ach beirt chócaire ar fiú an triúr a bhfuil tóir orthu . Agus thosaigh na linnte: córam beagnach 100% le **Ángel León agus a Aponiente gan stad**, guthanna a leanann ag caoineadh ar **Andoni Luis Aduriz agus a Mugaritz** chun rochtain a fháil faoi dheireadh ar Olympus a sheasann, vibes maith i dtreo an cacereño. Aitriam agus, le níos lú fórsa ná mar a bhí in eagráin roimhe seo, an díograis chun luach saothair a thabhairt do Óscar Velasco, ó Santceloni , agus mar sin é a dhéanamh ar an dara trí réalta i Maidrid tar éis TumadóirXO . Cé gur spreag an cruinniú i **Coque** sinn le smaoineamh go bhféadfaí a thuirlingt nua agus úrnua sa phríomhchathair a aithint le himeacht ama.
Ionas go dtagann na cuntais amach, déanaimis athbhreithniú: sa Spáinn tá naoi mbialann le trí réalta Michelin, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martín Berasategui , Quique Dacosta agus Sant Pau **. Agus, de réir Carreño, “ ar a laghad beidh 3 nua ann…. Agus beidh an bac de 10 bialanna a chur ar aghaidh. Ba é an frása seo an ceann a bhí ina chúis le roinnt amhras a réiteofar i gceann cúpla uair an chloig.
Maidir leis an dé-réalta, Carreno agus aingeal Pardo , stiúrthóir cumarsáide Michelin sa Spáinn, d’aithin nach mbeadh oiread agus a bhí san eagrán deireanach (7) agus go mbeidh orainn socrú a dhéanamh ar feadh cúpla níos lú b’fhéidir. linnte? Tá go leor ballóidí ag an ** Enjoy , ó Barcelona ** a bhfuil ardmholadh air, díreach mar Etxebarri (Atxondo, Bizkaia), dhá spéartha (Barcelona) agus Ricard Camarena (Valencia).
Is é an rud is brónach ná gur luaigh Carreño nach mbeidh roinnt bialanna a bhí chun a gcéad réalta a fháil in ann é sin a dhéanamh toisc go bhfuil a ndoirse dúnta acu sna míonna seo. Roinnt mar Celeri le Xavier Pellicer , a chaith an dall ar thóir áit eile, caillfidh siad a gceann féin ar an gcúis chéanna seo.
Ar deireadh , ach nach lú tábhacht, is fiú a thabhairt faoi deara an iarracht fhoireann Michelin chun aird a tharraingt ar an tábhacht a bhaineann leis an "cairéal" , ionadaíocht ar an irruption de 40 bialann nua Bib Gourmand (daoine áitiúla le ticéad faoi bhun 35 euro). Freagra soiléir ar ardú na gastranómacha agus ar an ngá **lucht féachana nua, níos óige** a mhealladh, daoine a úsáideann “bíobla” na gastranómacha.
É sin ráite, is í an fhírinne ná go gcaitear an dísle agus beidh a fhios againn i gceann cúpla uair an chloig. Go raibh an bua is fearr acu, go mbeidís sásta... agus go leanann an chuid eile againn ag ithe partridges . Déanfaimid an nuacht ar fad a thuairisciú anseo agus ar aghaidh ár líonraí sóisialta.
Leis seo tosaíonn sé ar fad