Tripe trosc, piseanna sneachta, piseanna sicín agus beacáin
Ach déan aon botún. Ní hé seo an dara cuid de rud ar bith. Ní fiú óna bhialann Barcelona, ar an 24ú hurlár den An spéir Melia Barcelona , a bhuaigh na deartháireacha Torres (tá, na cúpla teilifíse) a gcéad réalta Michelin. Seachas an t-ainm céanna a bheith air, ní cóip ná leagan de rud ar bith atá sa cheann as Maidrid, ach bialann a bhfuil a pearsantacht féin agus atá suite, ann féin cheana féin, in áit nach bhfuil aon seans ann go macasamhail: sean-stáblaí an óstáin. Gran Meliá Pálás na nDiúc , le 250 bliain taobh thiar díobh.
Murab ionann agus an chuid eile den óstán, áit a mbíonn cuirtíní, veilbhit agus adhmad chun tosaigh, is spás beagnach lom í an bhialann, le ballaí brící nochta, fleiscíní a thagann as an mballa in éineacht le coinnle agus plandaí aramatacha, agus urlár gloine a nochtann iarsmaí seandálaíochta na dtochailtí.
na deartháireacha túr
Ar ndóigh, tá naisc choitianta idir an dá cheann. Chun tús a chur leis, cuid mhór den fhoireann, a bhí leo le blianta fada agus a bhfuil a fhios acu go foirfe lena bhfealsúnacht. Chun leanúint ar aghaidh, na táirgeoirí céanna, scaipthe ar fud thíreolaíocht na Spáinne, a sholáthraíonn na comhábhair roghnaithe seo dóibh, a roghnaíodh ceann ar cheann. Agus mar chríoch, croílár a roghchlár, ina rialaíonn blasanna na Meánmhara, an-phearsanta agus na stobhaí gushing de “chup chups” ar feadh uaireanta agus uaireanta (a thugann comhsheasmhacht d'íochtair na miasa go léir) . Cosúil le cistin grandma. Go sonrach, sin seanmháthair Catalina, an té a mhúin di “dhá spéir” (Javier agus Sergio) conas cócaireacht a dhéanamh agus a éiríonn anseo beagán cosúil le seanmháthair gach duine chun sinn a thabhairt ar ais go dtí an óige leis an “cannelloni of the seanmháthair Catherine , le strufal melanosporum agus cáis Parmesan”.
Grandma Catalina cannelloni, strufal melanosporum agus cáis Parmesan
Níl easpa clasaiceach tí eile ar an mbiachlár, mar foie gras ravioli, trátaí triomaithe agus ológa Kalamata, a sheirbheáil i brat de Stobhach Maidrid ; na buamaí beaga sin “al dente” le blas dian a phléascann sa bhéal ag cruthú cineál súnámaí a chaithfidh tú triail a bhaint as, tá nó tá, chun ealaín na ndeartháireacha Torres a thuiscint; ach tá míreanna nua ann freisin a bhíonn ag suirí leis an traidisiúnta, mar shampla an trosc ar stíl Mhaidrid le chickpeas nó barróg gheimhridh , a leagan pearsanta de stobhach Maidrid.
CÉN FÁTH?
Toisc gur féidir linn triail a bhaint as an cannelloni i Maidrid ar deireadh seanmháthair Catherine . Toisc go bhfuil gach rud ar an roghchlár cruinn agus d'fhéadfaí a ordú go randamach.
GNÉITHE BREISE:
Tá a fhios againn cheana féin nach bhfuil rud ar bith a thaitníonn linne Madrilenians níos mó ná ardán, mar sin san earrach tá a fhios againn freisin cad a bheidh ann an bialann trendy.
Úll glas, cúcamar agus mionbhruar
I SONRAÍ:
Seoladh: Óstán Gran Meliá Pálás na nDiúc. Cuesta de Santo Domingo, 5.
Teileafón: 915 416 700.
Sceideal: Ó Dé Máirt go Satharn ó 1:30 pm go 4:00 pm agus dinnéir ó 8:30 pm go 11:00 pm (áirithint riachtanach).
Cé mhéad: timpeall 75 euro.
Dos Cielos i Maidrid: AN ÁIT le bheith