Brew fuar nó caife iced?
níl an samhradh ina aonar a thuilleadh chríoch uachtar reoite Ach freisin. Táimid tar éis dul i muinín cheana féin anraithí fuar agus uachtair ag am lóin agus dinnéar. Ach ag bricfeasta agus snack? Agus ag am ar bith? Caithfidh tú a lán sreabhán a ól, a deir saineolaithe, i gcoinne na dteocht arda agus tá níos mó agus níos mó roghanna i Maidrid. Gan dul níos faide iontu seo go léir siopaí caife speisialtachta go bhfuil le blianta beaga anuas goidte ár carball scoilte agus cinnte go raibh caife eile indéanta sa chathair.
Ní féidir le duine ar bith teacht ón taobh amuigh a insint dúinn nach bhfuil a fhios againn conas caife a ól sa samhradh. Beidh caife oighir fós ina rí ar roinnt ardán, ach tá níos mó daoine, Hola Coffee agus Misión Café ag cinntiú go bhfuil siad ag seoladh chun an brew fuar agus fanann siad ann.
An caife a tháinig ón bhfuacht.
Agus cad é brew fuar? Nach ionann é sin agus caife reoite? Níl aon slí. “Is éard atá ann ná an caife a bhaint le huisce fuar”, a mhíníonn Pablo Caballero, ó Hola Coffee. “Is insileadh é caife, dá mhéad uisce agus ag teocht níos airde ... ach i brew fuar athraíonn an t-uisce te le himeacht ama: tá sé 12 uair an chloig ar a laghad againn”. Go sonrach, tá thart ar 15 uair an chloig acu.
An caife sin a thagann amach “Níl sé chomh searbh, tá nuances eile aige agus ní leánn an t-oighear níos lú”. Sea, tá a fhios ag saineolaithe caife go bhfuil sé níos fearr ná caife iced simplí agus go gceadaíonn sé éagsúlacht teaglaim, mar atá feicthe againn i roinnt de na siopaí caife speisialtachta i Maidrid. Cé nach bhfuil sé ar fad donn iontu ach an oiread, is iad seo cuid de na deochanna is athnuachana chun an samhradh a chaitheamh sa chathair.
Iced Latte agus Cold Brew.
HANSO COFFEE LIME BREW fuar
Tá an caifitéire seo ar Calle Pez, i gcónaí lán, tar éis oideas nua a eisiúint dá brew fuar an samhradh seo: “Úsáidimid aol, siúcra cána, agus caife brew fuar.” Chomh simplí leis sin, ach tá an difríocht athnuachan. “Tá sé chun beagán níos mó aigéadachta a thabhairt dó, ón aol, agus ionas nach mbeidh sé chomh aigéadach, cuirimid beagán siúcra cána leis chun é a dhéanamh níos milse,” a mhíníonn siad. [Ag caifé Hanso tá siad dúnta anois do na laethanta saoire, ach nuair a thiocfaidh siad ar ais beidh samhradh fós ann dá ndeochanna fuara].
Brew Fuar Aoil.
WARRIORS COFFEE VERMOUTH
Tá ceann eile de na ceannródaithe i ndea-chaife Maidrid, Toma Café, ag freastal ar a ghrúdlann fuar féin ina dhá áitreabh (Malasaña agus Chamberí). Go deimhin, dhíol siad an fhormáid Mála Brew Fuar sa Bhosca, a cheadaíonn é a choinneáil sa chuisneoir ar feadh míosa "gan aon athrú a fhulaingt", mar gheall ar "a bhuíochas dá sconna cuireann sé cosc ar iontráil ocsaigine". "Tá sé oiriúnach le haghaidh saoire, picnicí, oifigí nó a bheith sa bhaile," a deir siad linn.
Meascann siad freisin é spreagtha ag oideas Veiniséala sa C.B.P.L., mar atá, Cold Brew Papelón with Lemon, Tá sé cosúil lena leagan de líomanáid, ach le haghaidh óltóirí caife. "Déanaimid an deoch tipiciúil Venezuelan agus cuirimid cuid den tiúchan ónár dtiúchan Cold Brew X 2. Sár athnuachana."
Agus ar deireadh, an ceann is suntasaí, b'fhéidir: na laochra Vermouth: “Déanaimid freastal ar 1 chuid Cynar (vermouth Iodálach) go 5 chuid Cold Brew. Chuireamar slisne cúcamar, braon aoil agus cúpla braon de Angostura”. Cruth na saothróirí caife.
Laochra Vermouth: Cynar, brew fuar, angostura...
ICED MATCHA SODA ÓN gCOMHCHOITEANN Caife
Tá siad curtha isteach i Chamberí le breis agus dhá bhliain. A trajectory cobhsaí de caife maith, taenna roghnaithe agus pastries agus miasa blasta. roghanna nua á gcomhtháthú go leanúnach, sa samhradh is é an séasúr le haghaidh úrúcháin nádúrtha: horchata. “Tá sé déanta sa bhaile le cnónna tíogair éiceolaíochta a tugadh ó Alboraya”, míníonn siad. "Is féidir leat a iarraidh le haghaidh gloine nó a dhíol againn chomh maith leis an lítear é a thabhairt abhaile."
Níl aon easpa do caife fuar féin nó brew fuar agus latte iced: "Is féidir le caife, i gcónaí speisialtachta agus bainne úr a bheith bó, min-choirce nó almond."
“I mbliana, chuireamar san áireamh sa bhiachlár líomanáid teach an-fhuar agus déanta faoi láthair le: aol, líomóid, pana, Rosemary, uisce agus oighear”, a deir siad. Agus claochlaíonn siad freisin ceann de na deochanna geimhridh is coitianta, tae matcha, ina athnuachan samhraidh: Soda Matcha Iced: “ Is comhchruinniú tae matcha é agus tonic an-fhuar. Déantar é a sheirbheáil le h-oighear agus níl bainne ann.
Soda Matcha reoite.
HOLA Caife Sangria Brew Fuar
Ag Hola Coffee, ceannródaithe eile, déanann siad brew fuar beagnach ar feadh na bliana cheana féin, Sin é an chaoi a bhfuil an caife seo a rugadh ón bhfuacht i measc a chustaiméirí bunaithe. Cé go raibh go leor amhrasacha ann agus beidh daoine ann a leanann ar aghaidh ag iarraidh an gnáthchaife reoite, tá siad ag múineadh go Le brew fuar faigheann tú "do dháileog laethúil caife agus ceadaíonn sé dó maireachtáil níos faide toisc nach n-uisceann sé le leac oighir."
Buaileann siad freisin le go leor daoine a thógann a gcuid "caife le bainne agus oighear" ar maidin, rud nár iarradh roimhe seo, ach anois is é an latte iced Agus ní hamháin gur ainm gleoite é, is fionnachtain é. “Meascann tú an t-oighear le bainne fuar agus cuireann tú an caife leis”, a mhíníonn Pablo Caballero. "Ó Mheitheamh go Meán Fómhair ní mór dúinn riamh bainne a théamh."
Ach, ina theannta sin, chun saothróirí caife agus saothróirí neamhchaife a mhealladh sa samhradh, bhí biachlár samhraidh acu le roinnt séasúir anuas, deochanna an tsamhraidh ina bhfuil siad ag cur oidis. Mar an sangria brew fuar, ina meascann siad compote torthaí agus spíosraí éagsúla le caife agus a sheirbheáil i jar.
Tá an Socrú: "Cola orgánach, espresso dúbailte, bainne cnó cócó comhdhlúite agus duilleog mint." Tonn Horchata Salach, go bhfuil caife agus a dhéantar le rís agus cainéal. Cuireann siad freisin kombuchas, ibisco le huisce róis agus seilfré nó dhó clasaiceach mar an tonic espresso (le tonic) nó an croith.
Fuar Brew Sangria.
AffógAto mÁn CAifte
I Mision Café gheobhaidh tú an biachlár céanna agus atá in Hola Coffee agus bia breise a tugadh ón Iodáil, an affogato, clasaiceach: scoop de uachtar reoite le espresso dúbailte ar a bharr, agus tógtar é le spúnóg. Is iad na huachtair oighir seacláid vegan agus pistéise.
Horchata le caife.