Cistin aitheanta agus aitheantais nach n-iarrtar ach taitneamh a bhaint as an mbialann
Trajectory of éilís Bhí sé i gcónaí an-mharcáilte ag dhá fhachtóir: an ceangal a bhí aige leis an ealaín agus le táirge a dhúchais Huelva agus a sliocht trí chistineacha móra na Tír na mBascach , go háirithe dhá bhliain do Arzak, áit ar snas sé é féin mar chócaire agus óna bhfuil gothaí áirithe fós aige de chócaire soladach Bascach.
Oiliúint ó 14 bliana d'aois i an Scoil Fáilteachais Islantilla Ba in 2011, i lár na géarchéime eacnamaíche agus ar éigean tríocha bliain d’aois, nuair a chinn sé ar oscailt acantum i bpríomhchathair Huelva.
I gceann cúpla bliain, d’éirigh le Elías a thionscadal a chomhdhlúthú agus rinne sé é ar an mbealach is nádúrtha: carball scoilte an phobail a oiriúnú dá chistin agus, a mhalairt, a chistin de réir blas an chustaiméara. Cistin aitheanta agus aitheantais nach n-iarrtar ach taitneamh a bhaint as an mbialann . Is beag éifeachtaí agus shrillness i miasa agus go leor tuiscint coiteann.
Cistin nach n-iarrtar ach taitneamh a bhaint as an diner
Mar sin, idir an chuairt seo agus an chuairt roimhe seo, baineadh maisiúcháin de na miasa agus tá siad níos riachtanaí. Tá an táirge i láthair ina greatness go léir ach tá sé pampered, nuanced agus feabhsaithe le blas maith na ndaoine a bhfuil a fhios conas é a chóireáil i gceart.
Mar sin cuirimid tús le a appetizer mango gazpachuelo le ola ainseabhaí , a d'fhéadfadh a bheith ina mhias foirfe mar go bhfágann sé go bhfuil tú ag iarraidh níos mó, agus roinnt pis micuit ling déanta intí le Café de Paris arán spíosraí ime.
Tuilleadh buaiceanna chuig an ealaín agus an táirge áitiúil leis an trátaí silíní coipthe le Oloroso agus Amontillado , liamhás agus púdar mojama, ronnach marinated le fínéagair Condado nó cloicheán marinated le sú a cheann, eibleacht pistéise.
Miasa cothrom agus úr a thugann bealach don croquette turrainge iontach le magairlí, gairleog agus núdail peirsil, ar chóir do leathdhosaen díobh freastal, agus an dola - cineál siorc beag - hiodráitithe le huachtar trátaí agus úll glas. ach an avocado le caochÚn Andalusian is cosúil go gcloíonn sé beagán ón líne sin.
Diúilicíní ó El Rompido le Moguer Fino, manglam olóige agus sféar vermouth
Fillimid ar ár gcosán leis an oisrí le gairleog bán caisiú , an tuinnín tarantelo i mblonaige daite muiceola na hIbéire, prátaí mashed rósta agus confit líomóide agus an empanadilla shrimp le anlann Nantua , aol, cilantro agus cairt na hEilvéise.
Agus leanaimid ar aghaidh le tinte ealaíne deiridh ar fiú biachlár den chaighdeán seo leis an stupendous - agus álainn i láthair - tartar sceallán le stobhach prátaí agus taobh istigh de , na almóinní – cuasóg – le almóinní, cluiche shéimeantach agus palatal chomh simplí agus atá sé thar cionn agus leis an iontach Craicne trosc Club Ranero le prátaí , mias aráin agus substainte, cócaráilte go sciliúil agus go mall.
Cuirtear an táirge i láthair ina iomláine ach tá sé pampered, nuanced agus feabhsaithe
Bhí só iomlán críochnaigh an tasc le shank de fia confit le luibheanna agus sheirbheáil sé le laghdú ar a sú strufail, prátaí Anna agus boletus julienned. As deich.
Sa chomhghairdeas seo go léir níl ach cúpla rud le cur leis: ar thaobh amháin, seomra sách dorcha a d’fhéadfadh a bheith beagán gan anam in ainneoin an cairdiúlacht na seirbhíse agus, ar an taobh eile, cellar a thiteann gearr don leibhéal a léiríonn na soirn.
Tuillte ag cistin iontach an fhéidearthacht a ól roinnt fíonta iontach . Ansin, cinneann gach duine de réir a gcáil agus a phóca. Trajectory of éilís dealraíonn sé go bhfuil sé ach ag tús a éirí de thalamh. Fógraíonn tionscadail nua ionaid thábhachtacha agus athruithe móra go luath amach anseo.
Seacláid le torthaí paisean, mousse seacláide occoa agus seacláid dearg