Marmitako de bonito ar bhealach TrasTO.
Níor sheas siad fós i mbialann TrasTO i Valladolid agus iad ag tabhairt aghaidh ar na dúshláin nua atá roimh earnáil na mbialann inár dtír. Agus ní hé amháin gur bhunaigh siad ardán taitneamhach go tapa – i lárshráid Menéndez Pelayo, ar chúinne Santa María – nó gur tháinig a seirbhís seachadta agus beir leat go dtí an chathair nuair a bhí an gá is mó leis, ach gur tá Roghchlár Tapas úr, simplí agus tarraingteach curtha le chéile acu chun muintir Valladolid a spreagadh chun filleadh ar a n-áitreabh agus mar sin taitneamh a bhaint as ealaín taistil Teo Rodríguez in situ.
Tartar stéig déanta ar smior rósta ar ghual TrasTO.
Toisc, mar a dúirt Darwin cheana, is é an ceann is fearr a oiriúnú don chomhshaol a mhaireann, agus i Valladolid is maith leo tapas, agus go leor; freisin go gcuireann siad blasanna nua ort gan radharc a chailleadh ar an táirge áitiúil . Ar an ábhar sin, arís eile, d’éirigh le cócaire TrasTO lena ailceimic cócaireachta na rudaí seo go léir a thabhairt le chéile i mbiachlár d’ocht ngiotán ina bhfaightear miasa chomh cruinn agus is féidir. cloicheán tempura ar dhuilleog 'shiso', mango agus oinniún dearg picilte, anraith Castilian uile-friochta le gairleog dubh, buíocán uibhe agus liamhás nó ravioli humita, uachtar foie agus bechamel arbhar tósta.
Is amanna neamhchinnte iad seo chun siúl mar sicín gan ceann, ag lurching go taobh amháin agus an taobh eile, agus sin an fáth in TrasTo tá ceann ag an sicín, ceann i gcruth artichoke, feathal agus lógó na bialainne rud a chuireann i gcuimhne dúinn nach mór dúinn choíche dearmad a dhéanamh air ná an táirge ardchaighdeáin. Cosúil leis an blas dian cáise áitiúil sin a bhraithimid láithreach ina cuid cheesecake creamy (agus cheana féin cáiliúil).
Seomra bialann TrasTO, i Valladolid.
An bhfuil cúis an-láidir eile ag teastáil uait chun tú a spreagadh chun bord a chur in áirithe sa timpeallacht shofaisticiúil seo ina bhfuil adhmad, liath agus dubh le chéile i gcomhréiteach gar-Nordach? Freisin, Ángel Alba Lolo is ainm dó agus tá sé díreach tar éis teacht go TrasTO chun dúshlán a thabhairt dúinn sa seomra leis na fíonta. Agus deirim dúshlán dúinn féin mar dóibh siúd againn ar mhaith leo praiseach a dhéanamh, níl aon rud a dúisíonn ár n-aird (agus boladh agus blas!) níos mó ná sommelier a fhiafraíonn dínn i lár Valladolid cad a cheapann muid ar fhíonta na tíre. seire.
Níl le déanamh againn ach an glove a phiocadh suas agus a fhágáil ina gcuid féin péire iontach ina gcuireann an rud céanna do mhian le Brut Rosé Reserve Grandin Grande fruity súilíneach, a mheallann tú le Louro bán ag dul in aois ó fhíonchaor Godello nó Cepa Gavilán dearg breá, sula conquering tú go hiomlán le casta Hidalgo Oloroso Seco Villapanés.
Iad siúd ar fearr leo iad féin a chaitheamh go hiomlán san eachtra taistil atá ar bhiachlár TrasTo, tiocfaidh siad trasna miasa chomh moltach le ribí róibéis grilled, piseanna Laguna, stracciatella bíosún agus sútha talún; laksa diúilicíní Singeapór, núdail rossejats agus raidisí; an tartar stéig ullmhaithe ar smior grilled nó an rib mairteola bruite faoi dhó, causa limeña, xnipec agus a ghairdín.
Anraith pan-friochadh Castilian le gairleog dubh, buíocán uibhe agus liamhás, ag TrasTO.
Seoladh: Menéndez Pelayo, cúinne de shráid Santa María Féach ar an léarscáil
Teileafón: 983 455 090
Sceideal: Ó Dé Céadaoin go Satharn: ó 12:30 go 5:00 in agus ó 8:30 r.n. go 12:30 r.n. / Dé Domhnaigh: ó 12:30 go 5:00 i.n.
Leath phraghas: Roghchlár Tapas: €30