Bialann na Seachtaine: Hisop
swab Tagraíonn hyssop, a planda aramatacha a fhásann sa Mheánmhuir agus a bhfuil airíonna leighis; Is dearbhú iomlán intinne é ar a bhfuilimid chun teacht ar an spás taitneamhach seo in Barcelona.
Lonnaithe i pasáiste beag in aice leis an Barcelona na bealaí móra, ag dul isteach Hisop dícheangailte ón taobh amuigh a bhuíochas sin do maisiúchán adhmaid-bhunaithe : glan, soiléir agus te, a fhéachann le feiceálacht a thabhairt don ghastranómacht. Tá an cúpla tábla a chomhdhéanann an seomra bia atá scartha go maith, rud a thugann aer dlúth don bhialann áit a bhfuil an rud tábhachtach ar an pláta (agus sa ghloine).
Tá an seomra seo ag teacht le cuspóir an cócaire Oriol Ivern : ealaín Catalóinis comhaimseartha a fháil bunaithe ar tháirgí na talún agus blasanna traidisiúnta a chothabháil. Is éard atá i gceist lena chuid mionsaothraithe dhá nó trí phríomh-chomhábhair ar a dtógtar miasa caolchúiseacha, íogair agus nach bhfuil ar chor ar bith. Oibríonn sé lámh ar láimh le séasúracht, ag tabhairt na foirne go dtí athraigh an roghchlár ceithre huaire sa bhliain , agus athraíonn go leor de na miasa fiú níos minice chun séasúir ghearr roinnt táirgí a urramú.
Is féidir à la carte a ithe nó a ealaín a fháil amach trí a roghchlár blaiseadh le caidreamh cáilíocht-phraghas gan sárú le haghaidh bialann le Réalta Michelin. Aibhsíonn an biachlár reatha láithreacht strufail, beacáin, géim agus iasc fiáin, iad go léir réitithe go maistriúil i miasa ar nós fionn friochta le jalapeños agus pennyroyal , áit a gcoimeádann an t-iasc a uigeacht agus go n-imríonn sé le blasanna úra agus spicy an tionlacain.
Athraíonn an roghchlár ceithre huaire sa bhliain
Bealach eile dá réalta is ea an eascann, fabhalóg mhara agus blini bergamot , sainmharc a bhfuil sé beartaithe ag Oriol a thaispeáint dúinn: mellowness mar aon le blas dian na farraige cothromaithe go foirfe le citris.
Tá ár n-aird tuillte acu freisin piseanna den scoth le arán milse agus strufal, agus ní féidir linn dearmad a dhéanamh ar an blaincéad laofheoil le pis bhreac meilte , áit a bhfuiltear ag iarraidh aird a tharraingt ar bhlas gach ceann dá chomhábhair chun mias soladach a thógáil ina luí agus dea-struchtúrtha ina fhorghníomhú.
Tá níos mó ná an liosta fíona 250 tagairt, ina measc seasann láithreacht go leor fíonta dúchasacha amach. Déantar an phéireáil, don chuid is mó, le fíonta monovarietal, ag soláthar, chomh maith le chéile comhleanúnach, deis mhaith chun eolas a leathnú.
cothromaíocht agus elegance Is iad na mothúcháin a bhlaistear ar an bpláta agus sa seomra Hisop araon, agus is é an rud a fhágann go bhfuil blas an-mhaith agat ar do chuid má tá a fhios agat conas a bheith agus a éascaíocht a láimhseáiltear an fhoireann ag an mbord. béal .
taithí céadfach
Seoladh: Passatge de Marimon, 9, 08021 Barcelona Féach ar an léarscáil
Teileafón: 932 41 32 33
Sceideal: Ó Luan go hAoine ó 1:30 i.n. go 3:30 i.n. agus ó 8:30 i.n. go 11:00 i.n.; Dé Sathairn ó 8:30pm go 11:00pm agus dúnta ar an Domhnach.
Eolas breise sceidil: €60