Císte Bainise
"In éagmais aráin, tá cácaí maith." Agus in Extremadura, níl aon cheann cosúil leis an Torta del Casar, ceann de sheoda do pantry, áit a bhfuil na ispíní Ibéire agus na hiontas seo a ullmhaímid duit oiriúnach freisin.
Císte bainise
Déanta as bainne caorach, le uigeacht uachtar agus blas dian, beagán searbh, is gnách ar an ruán glasraí (feochadán fiáin) a úsáidtear ina ullmhú, tagann sé ó cheantar Casar de Cáceres. Mar an, Tá D.O. cáiseanna Ibores agus La Serena.
PAPRIKA
Le blas agus dath an-sainiúil, déantar é a tháirgeadh i réigiún thuaidh Cáceres ó mheilt piobair dearga de na cineálacha áitiúla, jaranda, jariza, jeromín agus liathróid . Tá D.O. agus tagann sé i dtrí leagan: milis, géar agus spicy.
Paprika
CEREX BEERS
Tá an chéad ghrúdlann in Extremadura tar éis imeacht El Águila, i 1985, i Zarza de Granadilla (Cáceres).
I measc nithe eile, táirgeann sé silíní agus ceann eile de castáin , aitheanta i nGradam Beoir an Domhain (2017) mar an ceann is fearr sa Spáinn sna catagóirí Torthaí & Glasraí agus Deataigh.
VILLUERCAS-IBORES MHIL
Le DO, déantar é a mhargú i dhá chineál: broom agus multifloral.
OLA olóige Maighdean BREISE Ó GATA-HURDES
Le D.O., cosúil leis an Monterrubio EVOO. Déantar é go heisiach le ológa den éagsúlacht Chamomile Cáceres i dtuaisceart na cúige sin.
Broom agus multifloral
PICOTAS Ó JERTE
Tá na silíní cáiliúla sa ghleann Cáceres seo beag, milis agus blasta. Déantar iad a dhíol gan an gas, mar le linn an fhómhair - ach lámhleabhar - fanann sé ar an gcrann. Tá D.O.
*Is féidir leat an Treoir Gastranómach agus Fíon 2018 a fháil i leagan digiteach do do ghléasanna, ag Manzana , Siniam Y google súgartha .
Picotas del Jerte