Go maire tú an scaipeadh canáraí!
Tá sé ar cheann de na seoda fíon Spáinneach is lú iniúchadh, le deich n-ainmníocht tionscnaimh agus mósáic saibhir ithreacha, micrea-aeráidí agus cineálacha dúchasacha as a n-eascraíonn lánléargas ilghnéitheach dearg, bánna agus milseáin uathúla. Mar gheall go beacht ar an éagsúlacht seo, tá an ilroinnt i go leor D.O. déanann sé deacair é a aithint agus a mhargú fíonta Chanáracha .
I Lanzarote , cuireann na fíniúnacha nóta datha, beatha, leis an bpicón dubh, ithir na fuinseoige agus an ghainimh bholcánaigh ( lapaillí ), ina gcuireann feirmeoirí oileán fíniúnacha, arna gcosaint ón ngaoth ag leathchiorcal carraigeacha volcanacha. Seo mar a thagann tírdhreach talmhaíochta fíor-bhunaidh chun cinn: an Gheiria . Áirítear leis an limistéar táirgthe na bardais de próca, Yaiza, San Bartolome, Dhéanfadh Y Teguise , ar fad faoin D.O. Lancelot.
I Tenerife , le cúig achomharc tionscnaimh ( Tacoronte-Acentej ach an oiread, Gleann Guimar, Gleann Orotava, Ycoden-Daute-Isora Y Pá ), níor cheart duit an t-oileán a fhágáil gan cineálacha dúchasacha a thriail –pre-phylloxera–, mar shampla an liosta dubh, an negramoll, an caol dubh nó an malváis, as a ndéantar fíonta suimiúla. Ar La Palma, le D.O. féin, déanann an fhíonghoirt an tírdhreach a shamhaltú freisin, agus is fíonta milse an-bhlasta mar thoradh ar an Malváis. An t-iarann Y La Gomera a n-ainmníocht féin a bheith acu, mar an gcéanna leis an fíonta Gran Canaria .
Lanzarote: ES-PE-TÁ-CU-LO íon
An tírdhreach gealaí neamhghnách sin de Lanzarote chruthaigh ceann de na réigiúin fíona is aisteach ar domhan . Na barra ar an taobh istigh den oileán, clúdaithe le lava agus fuinseog bolcánach tar éis brúchtadh deiridh Timanfaya sa bhliain 1730 , a dhéanamh suas tírdhreach iontach de fíniúnacha, atá curtha i bpoill agus fál le ballaí beaga chun iad a chosaint ó na gaotha trádála.
Ganntanas uisce agus coinníollacha na talún uathúil seo a éilíonn cúram ar leith maidir le saothrú agus táirgeadh fíonta , ina seasann an blas agus an mhianra amach. I Siléir Na Beirmejos Tá eagna fíonsaothraithe an oileáin bailithe acu agus táirgeann siad raon cúramach fíonta, lena n-áirítear Malváis (súilíneach, tirim, milis agus leath-mhilis), Moscatel, Diego (tirim tirim agus orgánach) agus Listán (dearg, rósaí agus súilíneach).
Tósta ó Lanzarote
Ó oileán La Palma a thagann an mojo palmero clúiteach , anlann a fhaightear ó phiobair trí phróiseas triomú agus rehydration, agus ansin measctha le gairleog, cumin, ola, fínéagar agus salann. I Táirgí Virginia , déanann siad iad tar éis bun-oideas an oileáin agus déileálann siad na comhábhair go léir ar bhealach ceirde. Tá trí chineál ann: an mojo spicy (an ceann is teo, le piobar milis agus 'picona'), an mojo glas (oiriúnach chun gabháil leis an iasc, seasoned le piobar glas) agus an mojo éadrom (níos éadroime, le piobar milis).
_* Arna fhoilsiú sa Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, tá sé ar díol anois i bhformáid dhigiteach ag Zinio agus Apple. _ Is féidir leat freisin an feidhmchlár do Android agus ar an App Store a íoslódáil go hiomlán saor in aisce agus tosú ag tumadóireacht ar léarscáil gastro na Spáinne.
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- 46 rud a chaithfidh tú a dhéanamh ar na hOileáin Chanáracha uair amháin i do shaol
- Cártaí poist ó Shliabh Teide
- Na hOileáin Chanáracha i gcúig miasa bhunúsacha - An feidhmchlár cinntitheach foodie: sheolamar an Aip Gastronomic Guide 2015
- Na grianghraif a chuirfidh fonn ort bogadh go dtí na hOileáin Chanáracha
- Na deich sráidbhaile is áille sna hOileáin Chanáracha
- Miasa tipiciúla Chanáracha
- 46 rud le déanamh ar na hOileáin Chanáracha uair amháin i rith an tsaoil
- Na hailt go léir de Arantxa Neyra
Prátaí crumbled le mojo