Is bronntanas é seo ó na déithe
“Is é an sonas is mó atá agam ná cuimhneamh ar óige shona: cúig mhí de shaoire an tsamhraidh ar thránna na Caleta agus Famara , lena ocht gciliméadar de ghaineamh glan, mín frámaithe ag aillte os cionn ceithre chéad méadar ar airde, a léirítear ar an trá amhail is dá mba i scáthán. Tá an íomhá sin greanta i m'anam mar rud éigin de áilleacht neamhghnách nach ndéanfaidh mé dearmad choíche i mo shaol ar fad.
Ní gheallaimid duit cúig mhí an tsamhraidh, splashes agus filleadh ar an óige, mar a bhí Cesar Manrique , an t-ealaíontóir a d'fhág ní hamháin oidhreacht thar a bheith suimiúil i Lanzarote ach a chosain í freisin ó dheacrachtaí uirbeacha; ach anseo beidh ort an dearcadh céanna , an ceann leis an mórthaibhseach Aill Famara agus an tAtlantach, agus tú ag ithe iasc chapeau agus ag cur do scamhóga ar meisce ar ghaoith na farraige.
Níl an áit ar bith seachas an bhialann An riosca , gan dabht, ceann de na táblaí is riachtanaí ar an oileán, .i. lonnaithe i gceann de na tithe bán agus gorm éadrom ar thrá Famara , Paradise nádúrtha agus surfer par excellence, gan a, tuiscint a fháil ar an oileán seo (ann féin, deacair a thuiscint) thiocfaidh chun bheith beagnach dodhéanta.
Piocann an ghaoth uaireanta agus déanann sé casta í, ach má chuimsítear tú féin, is é an rud is fearr ná ithe ag ceann de na táblaí ar an ardán agus, ar ndóigh, é a dhéanamh in ionad breathnú ar an gclog (le haghaidh rud éigin tá uair an chloig romhainn. ) ag féachaint ar an Atlantach agus oileán Graciosa (agus oileánra iomlán Chinijo).
Cuir i staid, is féidir leis an féasta tús a chinchineando le malvasía (nó diego) ón tír, a phéireálann go luxuriously leis na radharcanna agus a spreagann an fanacht, ag léiriú cad a bheidh ann bia Canárach gan dabht ach le teagmháil nua-aimseartha agus roinnt cruthaitheacht marcáilte, go príomha, ag vagaries na farraige.
I measc na dtosaitheoirí, in El Risco tá riachtanas do-mhillte le dílis neamhchoinníollach: sceallóga eascann moray friochta (ceann de na héisc is saintréithe de na hOileáin Chanáracha a ghearrtar i stiallacha, a bhfuil plúr orthu, a bhíonn i bpanna-friochta agus a sheirbheáiltear le peirsil agus slisní prátaí milse friochta), ar féidir leo dul go dtí an t-ionad mar aon le raon de cháiseanna Chanáracha nó rud éigin níos coimhthíocha cosúil le tataki ar purée meacain bhána nó ceann de sailéid an lae.
Ansin tagann an stuif dáiríre: na príomh-miasa, (beagnach) i gcónaí le héisc an oileáin (jack ronnach, grúpóir, colmóir Canárach ...) mar an príomhéileamh: Loin amberjack picilte tempered lena glasraí; seanéadaí ochtapas , muineál colmóir bácáilte ó La Graciosa, lena stoc, gairleog agus malváis, nó go simplí iasc an lae grilled go dtí an pointe foirfe.
Tá feoil ann freisin, ach lasmuigh d'ábhair, agus i gcónaí le blas oileánda, cosúil leis an kid boneless bruite ag teocht íseal ar feadh uaireanta, an-tipiciúil de Lanzarote, nó an raca bunaidh coinín líonta le muiceoil na hIbéire agus glasraí picilte.
Ach, má chuireann rud éigin in El Risco crith ar chosa an té thíos-sínithe, is iad sin na miasa ríse: an paella bia mara, an paella dubh le squid leanbh agus uachtar feamainne, ochtapas agus cloicheán ó La Santa agus thar gach ceann acu, na carabineros meala agus na diúilicíní: farraige ghlan ag an spúnóg.
Ní féidir an t-aistriú a fhágáil leath bealaigh, agus caithfidh sé deireadh a chur le greim, mar gheall anseo a roghchlár bunaidh milseog, Ní rannóg líonta atá ann, ach an bealach gourmand chun leanúint ar aghaidh ag druidim leis an leabhar oidis Chanárach.
Chomh maith le clasaicí inchaite mar an chuisle seacláide, tá roinnt chomh bunaidh leis an uibheacha caochÚn, cúr cuimhne agus boladh mionta; an papaya creamy le iógart gabhar nó an custard prátaí milse agus subh brioscaí, a bhfuil ar a laghad “ceann do gach duine agus gach duine ar cheann amháin” tuillte acu. Ó caife: Illy. Díleácha: siúlóid ar an trá.
Tá iontas amháin eile fós ag El Risco. Agus is é sin i dteannta le focail Mhanríc (a leanann ar aghaidh ag athshondas ar fud an oileáin cosúil le macalla síoraí), tá anseo caomhnaithe múrmhaisiú a phéinteáil an t-ealaíontóir sna 80í atá tiomnaithe d'iascairí Famara.
Iad siúd a leanann ar aghaidh ag tabhairt na n-iasc freshest anseo a dhéanamh is féidir féastaí cosúil leis an gceann a bhí againn díreach.
Seoladh: Calle Montaña Clara, 30, Uirbeach Famara, Lanzarote Féach ar an léarscáil
Sceideal: Ar oscailt ó Luan go Domhnach, ó 12 go 22 h.
Leath phraghas: €35-50