Pepe, trucail ceapaire liamháis NY le José Andrés
**FALAFEL (THOIR MHÍ) **
Is deacair an speisialtacht seo a chaitear ar fud na Meánmhara Thoir, .i. ón Tuirc go dtí an Éigipt tríd an Liobáin agus Iosrael . Ní féidir a bhunús a shonrú is cúis le díospóireachtaí ollmhóra: má tá sé Coptach agus le feiceáil san Éigipt, má thug na Moslamaigh ón Araib Shádach é, más smaoineamh ar na Giúdaigh é... **Is é an rud atá tábhachtach dúinne ná sin tá sé go hiontach. Is liathróid (idir meatball agus croquette)** a ullmhaítear le Greamaigh chickpea (is féidir é a bheith chomh maith léagúim eile) seasoned le gairleog, cumin, lus an choire , etc. Tá sé brataithe agus friochta in ola an-te. Déantar é a sheirbheáil taobh istigh d'arán pita le sailéad (leitís) agus anlann iógart mint. Béile delicious vegetarian arb éard é béile iomlán.
Falafel: ní cúram dúinn faoina bhunús, ach faoina blas
**saille (Meicsiceo)**
Is athrú é ar an tortilla Mheicsiceo. Is maith liom é mar gheall ar gleoiteacht an ainm agus toisc gur féidir é a líonadh leis na céadta comhábhair éagsúla. Tá sé cosúil le chameleon. Tá an taos plúr arbhar tiubh agus swells mar gheall ar an éifeacht teasa (ceachtar ar an pláta nó báite in ola a fhaightear ar an dá bhealach). Tar éis De ghnáth bíonn sé líonta le chicharrón (cosúil le guacamaya) nó muiceoil mhionaithe, cáis agus anlann te. . Chomh maith leis sin is féidir leo glasraí a chur air nó é a ramhrú le sicín mionghearrtha, bláthanna scuaise nó aon stobhach blasta Mheicsiceo. ** Crispy ar an taobh amuigh, ach bog agus juicy ar an taobh istigh (mar gheall ar an líonadh) ** tá siad iontach chun taitneamh a bhaint as agus ag siúl timpeall na cathrach.
**BUREK (Iostanbúl) **
Is é an t-ainm cineálach a thugtar ar dumplings. Taos rollta agus líonta a bhfuil mórán cineálacha ann, gach ceann acu lena ainm féin, ach a dtugtar burek orthu go ginearálta. Is é an rud is dochreidte ná uigeacht an taos, agus nuair a bhíonn sé go maith tá sé an-mhín agus crunchy, an oiread sin ionas go mbeidh sé deacair a mhíniú conas is féidir leis an líonadh a choinneáil taobh istigh gan briseadh. Tá a mbunús san Impireacht Ottomanach, agus leis sin scaipeann siad ar fud na mBalcán, áit a bhfuil tóir orthu freisin. In Iostanbúl díoltar iad i stallaí sráide ach tá bialanna speisialaithe ann freisin ina n-ullmhaítear an taos i bhfianaise iomlán an phobail.
Burek, na dumplings Tuircis
**PIZZA AL TAGLIO (IODÁIL) **
I gcoinne gach cosúlachta, níl na píotsa Rómhánacha seo cruinn ach cearnógach. Agus murab ionann agus an Neapolitan níl a taos clúmhach ach brioscach . Leatháin mhóra de thaos tanaí le barráin éagsúla a ghearrtar ina gcodanna agus a chuirtear ar pháipéar búistéir. Is é an rud is tábhachtaí ná go bhfuil an taos crispy agus go bhfuil an clúdach flaithiúil, na comhábhair a oireann don tomhaltóir: bán gan tráta agus rossa le . Is pléisiúr doshannta turasóireachta é píosa a ithe ag siúl trí Trastevere.
Pizza cearnach? Sea!
**CRÊPES (AN FHRAINC)**
Fuair mé amach iad agus mé i mo pháiste ar mo chéad turas sciála go dtí na hAlpa, cé gur de bhunadh eile na Fraince iad, sa Bhriotáin nó sa Normainn. Ní dhéanfaidh aon ní níos compordaí ná an boladh a tháinig as an gcás adhmaid , leis an díon clúdaithe le sneachta, i lár an tráthnóna fuar. A mais ubh, plúr agus pinch bainne atá curdled cosúil le tortilla ar griddle te, sprinkled le siúcra agus fillte i dtriantán. Is é seo an leagan is simplí den “crêpe sucre”. Chomh maith leis sin tá tóir orthu siúd a líonadh le seacláid (Nutella beagnach gach ócáid), nó subha. Tá na cinn goirt tipiciúil de creperies, bunaíochtaí speisialaithe agus an "suzette" Tá flambéed with meisciúla mar chuid den seó ealaín clasaiceach haute, ní itheann siad ar an tsráid riamh.
Bíodh bricfeasta maith agat nuair a thagann tú.
**Chilli Portán (Singeapór) **
Sa stobhach portán seo ní hé an bia mara an réalta, is é an rud is tábhachtaí ná an anlann: cumhra agus spicy, tá sé addictive. Déantar é a ithe measctha le rís nó scaipthe ar arán . Sea, i Singeapór itheann tú arán, tá sé ar cheann de na gnéithe a chomhleá aisteach, arán steamed de stíl na Síne, bog agus milis. Cruthaíonn lus an choire agus chili úr, comhábhair riachtanacha an oideas aisteach seo atá in éineacht le huibheacha, lánúin dhochoiscthe ag baint leis a thugann cuireadh duit leanúint ar aghaidh ag ithe. Tá cosa agus sliogán an phortáin tarraingthe agus lí , ach i ndáiríre tá siad ar an laghad de, tá an rún san anlann.
Portán cillí: andúil i Singeapór
**PAD Téalainnis (An Téalainn) **
Tá sé ar cheann de na speisialtachtaí Téalainnis is cáiliúla ar domhan: núdail ríse, le tofu agus cloicheáin triomaithe, cóirithe le anlann peanut, tamarind agus aol, agus ubh friochta ar a bharr . Agus go léir le hithe agus tú ag siúl, ag déanamh pirouettes, ní le chopsticks, ach le forc, mar gheall ar an Téalainn is é an t-aon tír san Áis a úsáideann sceanra . Is mias le déanaí é (a tháinig chun cinn timpeall 1930) a bhfuil an-tóir air i Bancác. Cuirtear glasraí corr-friochta, sprouts Bean, etc. leis na comhábhair bhunúsacha.
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Lean an trucail sin, tá ocras orm!
- Treoir maidir le bia sráide (agus só) a ithe i Bancác
- Nuair a tháinig an snack treocht
Pad Téalainnis, an-áthas a ithe ag déanamh pirouettes