Na Wangs, dhá ghlúin i gceannas ar an ngnó.
Seans gur íoc tú méid réalteolaíoch, dá mbeadh a fhios agat go bhfuil 27 bliain tógtha ag úinéirí na bialainne, an **Niu Ba Ba** in **Taipei (Taiwan) ** chun teacht ar an oideas foirfe.
1990, filleann Wang Tsung Yuan ó Cheanada áit ar oibrigh sé mar ailtire chun bialann noodle a oscailt le comhpháirtí ina thír, Taiwan . Níor oibrigh sé amach ró-mhaith, mar níor éirigh leis an anraith a bheith maith go leor chun liosta custaiméirí a choinneáil. Dá bhrí sin, an an tUasal wang fágadh leis féin é chun an gnó a rith aon lá dhéag ina dhiaidh sin.
"Ar dtús shíl mé go raibh frustrachas dosheachanta do ghnó, ach bhí orainn a bheith leanúnach agus díograiseach, bhí sé an chuid is fearr," a mhíníonn an t-úinéir Niu Ba Ba.
Na Wangs, dhá ghlúin i gceannas ar an ngnó.
I dtír ina bhfuil an ' bia tapaidh' scriosta, tá luach an traidisiúin ag éirí níos tábhachtaí. An tUasal Wang agus a bhean chéile cuairt ar go leor bialanna mhaisiúil ach tháinig ar an tátal nach raibh an bia meas ar an croílár an ealaín na Téaváine.
Rinne siad taighde ar conas na núdail is fearr a dhéanamh agus thosaigh siad ag díol an chéad phláta saor in aisce ionas go bhféadfadh custaiméirí an praghas a chur air. Lá amháin thaispeáin DJ an-cháiliúil ó Hong Cong agus d’ordaigh sé chupán de núdail dó féin amháin. “Nuair a chríochnaigh sé, dúirt sé: "Is dóigh liom go bhfuil mé ag ithe roinnt núdail NT3,000 ( 85 euro )" Rinne mé gáire agus d'fhreagair mé, "An n-íocfadh éinne an praghas sin ar anraith noodle?"
I 1995, d'éirigh leis an mbialann cheana féin le cliaint a d'áirithintí radharc dhá bhliain . Ba i 2007 nuair a socraíodh an praghas deiridh, sin de 10,000 dollar Taiwanese.
Ag Niu Ba Ba tá na táirgí den chaighdeán is airde agus ní dhéantar iad a athúsáid.
CÉN FÁTH A BHFUIL RATHA AGAT
Is é an chéad cheann de chomhábhair na núdail seo a dhéantar leis an gcroí ná am, is é an dara iarracht. tá an t-oideas 100% traidisiúnta Is mairteoil í an fheoil ach den chaighdeán is airde.
Tá ceithre chineál feola ar an pláta céanna, a thagann ó na SA, agus fiú ón Astráil. “Déantar an brat le hoideas Francach. Tá 20 kg de chnámha mairteola agus 20 kg feola, agus 24 uair an chloig de stobhach ann . Tá an gearradh speisialta freisin”, a deir Eric linn, clann mhac na n-úinéirí.
Is í an phríomhdhifríocht ná nach n-athúsáideann siad an bia, mar a tharlaíonn i mbialanna eile sa Téaváin. Tá an dramhaíl le haghaidh madraí fáin a mhaireann cosúil le ríthe.
Tá a chustaiméirí sásta leis an bpraghas. "Ní daoine saibhir iad na custaiméirí, ach comhpháirtithe gnó, turasóirí, daoine a thagann chun lá speisialta a cheiliúradh nó lovers núdail feola."