Tagann an fheoil ón eallach atá agat
Léim isteach sa Ghailís dhomhain, an ceann a bhfuil imlíne uirthi foraoisí luscious and shockingly glas agus i gcás ina caresses an ghrian d'aghaidh ach amháin ar laethanta eisceachtúla, is é sin le bogadh go dtí an cultúr Ceilteach.
An chuid is mó de na teangacha Ceilteacha cailleadh iad thar na blianta, rud a d'fhág nach raibh ach ceithre nó cúig cinn acu sna Meánaoiseanna a bhí fós ag streachailt go dtí an lá inniu gan titim isteach i ostrais.
Tá cuimhní cinn fós ag an Ghailís ar na teangacha sin ach, ainneoin gur tír fetish í den chultúr ársa seo, fágtar í as na sé náisiún atá i mbun na Comhdháil Idirnáisiúnta Cheilteach.
I ndáiríre, is beag tábhacht é a bheith fágtha amach as aitheantas cultúrtha atá bunaithe ar oidhreacht teanga, mar nuair a théann duine ar thalamh i mbaile Coruña Teo tosaíonn ar thuiscint a fháil ar shliocht na gCeilteach tríd an Galicia.
ón úllord go dtí an tábla
Trí fhoraoisí Teo bíonn an t-aer ag feadaíl idir na crainn ghiúise agus na crainn eucalyptus, iad siúd a bhí tráth ina déithe do na draoithe Ceilteacha a bhí ina gcónaí ann, agus arbh é reiligiún agus slí beatha a adhradh don dúlra, ba chúis le rudaí, ba é an cultúr iad.
Sa lá atá inniu ann, breis agus trí mhílaois staire ina dhiaidh sin, thug na draoithe aird arís ar ghlaoch fhoraoisí Teo. An cúis: Nó Fogar do Santiso.
O Fogar do Santiso appears as áit chruinnithe dóibh siúd a bhfuil grá acu don dúlra thar aon rud eile, mar a rinne na Ceiltigh.
A spás amuigh faoin aer áit a bhfaighimid, chomh maith le taitneamh a bhaint as an aer úr, tionscadal gastranómach le séala aitheantais bunaithe ar an táirge éiceolaíoch agus inbhuanaitheacht. Le breis is fiche bliain anuas tá siad ag claochlú an méid a tháirgeann siad go cúramach ina ngairdín, ina miasa úra a shásaíonn fiú na palates is déine.
Áit chruinnithe le hithe i lár an dúlra
Bhí an t-ádh linn cuairt a thabhairt ar an úllord le Xosé Santiso, ag ceann an tionscadail agus d'admhaigh i ngrá le táirgí a thíre.
Taispeánann Xosé na cineálacha éagsúla de trátaí a fhástar ar a dtalamh, chomh maith leis an sútha talún, aubergines, piobair, raidisí agus liosta beagnach gan teorainn de thorthaí agus de ghlasraí a fhásann timpeallaithe ag torthaí fiáine cosúil le sú craobh nó sméar dubh.
Faighimid luibheanna aramatacha a chuireann wasabi nó ginger, pumpkins agus spás in áirithe do cheann de na mór-dhearmad: arbhar. San iomlán, níos mó ná deich heicteár de úlloird 100% feirmeoireacht orgánach, mar atá sé déanta ar feadh mo shaoil.
Baineann cuid de Fogar do Santiso leis an foraoise. Is féidir leat fiú spás a fheiceáil ina gceiliúrann siad póstaí Ceilteach agus imeachtaí eile a roinneann paganachas áirithe.
Táirge éiceolaíoch agus inbhuanaitheacht: sainmharc O Fogar do Santiso
Tá sé inmholta do shúile a oscailt go leathan ionas nach mbuailfidh tú isteach draoi cloiche gur cosúil beagnach chun féachaint ar fud na foraoise lena gaze caillte.
Téann muid isteach sa bialann , le go leor gluaiseachta ar an deireadh seachtaine mar is áit oilithreachta é do go leor lovers de táirge orgánach.
Tá an binsí adhmaid Déanann siad beagnach a shamhlú go bhféadfaí féasta Odin féin i Valhalla a chur ar siúl ann, b'fhéidir an chéad imeacht bia mall ar a dtugtar.
Toisc gur spás é a chuireann iallach air gan an Dia Ama chun na críocha seo, ní thugtar cuireadh duit chuig an gcóisir seo.
An t-arán, freisin homemade
Agus is féile thar a bheith gastranómach í, a chuireann goile lena cháil Croquettes greens tornapa agus a chuid paitín arbhair.
Tá a shainiúlacht féin ag nóiméad an appetizer freisin ó cuireadh tús leis an tionscadal Measceolaíocht Glas Táirgeann siad a gcuid féin vermouth orgánach.
Níl aon rud níos fearr ná Negroni a bheith ag péireáil le “pica pica” sula n-íocann sé hómós. Is féidir leis an ómós a bheith i gceannas ar a iontach feoil triomaithe nó foinse de piobar béal a oscailt.
Gan dabht, tá an ochtapas Is é ceann de na miasa atá riachtanach chomh maith le fabulous tempura de na hiontais sin a úllord.
Tempura: blas, blas agus blas níos mó
Do lovers de feoil tá bearna ann freisin, go bunúsach toisc go mbaineann na píosaí feola ar an gcárta leis an eallach faoi úinéireacht, a bhíonn ag innilt sa bhreis is 5,500 heicteár atá acu mar fhéarach.
Tá an arán , tá sé freisin féin déanta, mar a rinneadh sna seanlaethanta agus ón oigheann go dtí an bord. Níl ort ach den scoth.
Is é ceann de na bealaí is fearr chun an roghchlár a dhúnadh ná dul go dtí a gcuid pancóga agus a n-uachtar reoite baile. Seans go mbeidh muid ag imirt i léig eile cheana féin.
Ina theannta sin, insíonn Xosé dúinn gur breá leo blasanna nua a aimsiú nó blasanna níos traidisiúnta a fháil arís.
Tá níos mó ná deich heicteár de fheirmeoireacht orgánach 100% acu
Is tráth maith é freisin chun an lámh in uachtar a fháil le ceann eile de mhórghníomhartha Green Mixology, a gin agus a vodca.
Agus is é an fáth nach raibh siad in Fogar do Santiso ag iarraidh an sólás a thabhairt dóibh féin ceann de na tráthanna iar-bhéile is mó a bhfuil meas againn ar an dea-ólachán a chailleadh, sin de. taitneamh a bhaint as digestif i bhfoirm gin agus tonic.
D’fhéadfaimis a rá gur tháinig Fogar do Santiso tagarmharc fíor maidir le hinbhuanaitheacht.
Táirgeann siad a vermouth orgánach féin
Sin agus an fhéidearthacht a ithe táirge éiceolaíoch gan frills nó disguises, mar a rinneadh sna seanlaethanta.
Agus d’fhéadfá a lán rudaí aisteacha eile a dhéantar ann mar sin a ainmniú deasghnátha an queimada, na ceolchoirmeacha nó na himeachtaí a bhaineann leis an gcultúr Ceilteach.
Rud amháin atá soiléir, má tá rud éigin a mheall spioraid na draoithe, tá sé gan dabht boladh do chistin. Sa mhéid sin, is págánaigh sinn go léir.
Deasghnátha an queimada: neamhcheadaithe