Níl aon talamh meánach ann: is breá leat é nó is fuath leat é
Lonnaithe sa an pointe is faide ó dheas de chósta na Lochlannaigh, áit a dtagann stoirmeacha farraige thuaidh agus theas le chéile, monolith coincréite 34 méadar ar fad dealraitheach agus imíonn sé cosúil le long taibhse shnáithe. Nó mar is maith le léirmheastóirí a rá, cosúil le míol mór speirme leath-chréachtaithe ar chósta garbh na hIorua.
Glactar leis go bhfuil struchtúr ollmhór na Faoi, an bhialann faoi uisce is mó ar domhan , a tógadh chun seasamh in aghaidh an brú agus tionchar na dtonnta ollmhór an An Mhuir Thuaidh.
Bunkered ó aon bhagairt sheachtrach, Seasann an seomra bia le cúig shuíochán faoi uisce do 40 duine amach as a fhuinneog ollmhór le radhairc ar an taobh amuigh. Toisc nach bhfreastalaíonn an bhialann ach dinnéar, bhí sé ríthábhachtach saincheist chomhthaobhachta a réiteach. Agus is é sin nuair a thiteann dorchadas ag bun na farraige, mar atá loighciúil, ní féidir aon rud a fheiceáil sa doimhneacht. Sin é an fáth, Socraíodh solas a chur in áit nach raibh aon duine le spotsoilse cumhachtacha chun saol na mara a shoilsiú.
Toisc in aghaidh gach odds, an faoi bhialann is réaltacht ó 20 Márta, 2019. Bliain ó shin d’oscail sé a dhoirse le haird ráthaithe ó na meáin agus 7,000 áirithint ar líne ag teacht.
Ach, An féidir le bialann glacadh le hinfheistíocht 7 milliún euro agus maireachtáil san iarracht? Is figiúirí réalteolaíocha iad seo d’fhiontraí athchóirithe ar bith murab é cúnamh poiblí ó rialtas na hIorua, nach mbeadh sé in ann airgead a thabhairt as na cónraí poiblí mura mbeadh aon chúis eile seachas an gnó turasóireachta gastranómacha só brabúsaí.
An smaoineamh saotharlann taighde a chruthú in aice le mic léinn a bhain an chéim mháistreachta in éiceolaíocht chósta na hollscoile Agder san Iorua an tsábháilteacht le coinneáil uirthi. Leis an ionad staidéir bitheolaíochta mara chun anailís a dhéanamh ar iompar éisc, ní fhéadfadh an freasúra ná aon saoránach áitiúil atá feargach faoi bhriseadh le foirm nádúrtha an chósta diúltiú d'infheistíocht phoiblí.
“Smaoineamh cróga a bhí ann, agus d’éirigh leo,” a mhíníonn do Traveler.es Bjørn-Steinar Sæther, ó Institiúid na hIorua um Thaighde i mBia, Iascaigh agus Dobharshaothrú (Nofima).
“Rinneamar suirbhé gairid sa cheantar ina bhfuil an bhialann lonnaithe anois anailís a dhéanamh ar an bhféidearthacht fiadhúlra áitiúil a mhealladh. Maidir leis an Ionad Taighde Mara. Chomh fada agus is eol dom, is bialann é seo a fhreastalaíonn ar bhia do dhinnéirí faoi uisce. Is féidir na háiseanna a úsáid chun staidéar a dhéanamh ar an timpeallacht mhuirí áitiúil agus tá a fhios agam go raibh sé sin mar chuid den phlé, ach níl a fhios agam cé chomh mór agus atá sé ionchorpraithe sa choincheap reatha. Níor ghá bialann bhréige a thógáil chun tábhacht a thabhairt don timpeallacht áitiúil, .i. agus is dócha go mbeadh ionad taighde mara difriúil ná bialann. Mar sin féin, más mian le hinfheisteoirí príobháideacha go mbeadh an timpeallacht mhuirí mar chuid den taithí a chuireann siad i láthair sa bhialann, mar a thuigim ag Under, ní fheicim cá bhfuil an fhadhb," a deir sé.
Le amhras áirithe ar an tábla, ach leis an solas glas don tionscadal, an mór le rá teach na n-ailtirí snøhetta Bhí sí freagrach as an magnum opus seo a d'fhéadfadh impulses dho-chúlghairthe a spreagadh dóibh siúd a dhéanann machnamh air. Agus is é sin ar an gcéad amharc is breá leat é nó is fuath leat é.
“Faoi dearadh é le híogaireacht don chomhthéacs geografach agus dá chomharsana uisceacha. Le himeacht ama, an struchtúr beidh sé mar chuid de do thimpeallacht mhuirí, ós rud é go bhfeidhmeoidh gharbh an choincréite mar sceir shaorga, ag fáiltiú roimh bhreacáin, seilidí, crosóga agus algaí”, a deir na tógálaithe.
Is é an rud do dhaoine áirithe ná buaic na hailtireachta le só-ghastranómachais agus an nádúr is fiáine, do dhaoine eile is meafar foirfe é do thitim na healaíne haute. Níl aon líne tanaí dofheicthe anseo a scarann tuairimí contrártha. Tá na cuaillí os coinne sainmhínithe go han-mhaith agus ní dhéanann siad teagmháil fiú go cianda.
“Tá an t-ádh linn!” a deir an cócaire Nicolai Ellitsgaard. “Ní hamháin go bhfuil an fharraige líonta le líon mór iasc blasta agus cineálacha iomadúla sliogáin, ach cuireann na tránna go leor comhábhair suimiúla ar fáil freisin, cosúil le féarach, boilb farraige nó cál farraige. Ina theannta sin, tá cáil ar an gceantar áitiúil mar gheall ar an iliomad cineálacha beacán caora fiáine atá ann.”
Deimhníonn sracfhéachaint ar an litir é seo. Is éard atá sa roghchlár Tumoideachas 18 delicacies spreagtha ag na táirgí is fearr sa Mhuir Thuaidh ar phraghas measartha de 209 euro. Le péireáil téann sé suas go dtí 362 euro.
“Trí dhíriú ar chómhaireachtáil na beatha ar thalamh agus san fharraige, molann Under bealach nua chun ár gcaidreamh lenár dtimpeallacht a thuiscint. , os cionn an dromchla, faoin uisce, agus taobh le saol na mara,” a deir siad ar a suíomh Gréasáin.
Is furasta smaoineamh gur togra an-mhaith é dul le leanaí, ag baint leasa as an deis uathúil chun taitneamh a bhaint as éiceachóras muirí an Aigéin Atlantaigh. Dóibh siúd a chreideann gur bialann cairdiúil do pháistí í, Ní mór dúinn a mheabhrú dóibh nach bhfuil aon bhiachlár leanaí ann agus go gcaithfidh na cinn bheaga a ithe mar an gcéanna lena dtuismitheoirí. Is é sin le rá, an roghchlár de € 209 le miasa atá deartha le haghaidh palates taithí acu.
Tá sé aisteach roinnt de na hailt a foilsíodh sa phreas Iorua bliain ó shin a léamh. “Is fiú an praghas é? Ní hea”, a deir léirmheastóir bia Aftenbladets, á dhéanamh soiléir gurb é an turasóir an sprioclucht féachana agus ní an custaiméir áitiúil. Ní fhágann ceannlíne a chroinéil aon seans le hearráid: “Faoi na farraige níl bialann ann don lucht féachana ar fad”. Cibé an dtaitníonn nó nach dtaitníonn an léirmheastóir leis, bronnadh an gradam Michelin Guide Under the an chéad réalta roimh a gcéad lá breithe den saol.
Tá súil acu go bhfeidhmeoidh an choincréit mar sceir nádúrtha
Mar an gcéanna, tá an croinic is mionsonraithe sínithe ag an t-iriseoir Tia Karlsen. Ina alt le haghaidh DN Magazine, léirigh sé a chuid drogall leis na hamanna déine a ritheann. “Díreach cúpla céad méadar ón áit a bhfuil Under suite tá Lindesnes Havhotell, ceann de dhá óstán ar leis an teaghlach iad. Is dócha go ndéanfaidh an éifeacht sineirgíochta le haíonna, leis an bhfoireann agus le bia an geilleagar níos láidre. Is féidir nach mbeadh an oiread sin dua orainn geall a chur dá mbeadh Under ina aonar,” a deir duine de na húinéirí.
“Tá bialann NOK 45 milliún deartha acu agus tá an tionscadal ar an teorainn le gibberish. Osclaíodh é in 2019, is mastodon é a bhaineann le saol difriúil ná na báid bheaga tí agus na báid a d’fheicfí ar fud bhaile Lindesnes murach sin.”
Dearbhaíonn bainisteoir na bialainne go bhfuil sé tar éis a bheith ina fhinné ar an imríonn rónta ar an bhfuinneog, éin ag pléascadh sa tóir ar a gcreach laethúil, coilíneachtaí diúilicíní ar an ngrinneall, iasc daite arda, scoileanna scadán agus go leor algaí. Tá fiú eite droma siorcanna timpeallaithe an cheantair.
Go leor gluaiseacht ócáideach i spás beag a d'ardaigh amhras. “Ní fíric é go mbíonn fána áitiúil sa bhialann i gcónaí (...) Éiríonn an fharraige an-ghnóthach ag am dinnéir, áfach. Ní mór solas, fuaim nó boladh a úsáid chun speicis éagsúla a mhealladh."
Trond Rafoss, taighdeoir mara a chomhoibrigh leis an tionscadal, dúirt san alt le haghaidh DN Magazine go chuir siad isteach beagán ar an éiceachóras mar go bhfuil ainmhithe go maith ag déanamh amach cá háit le bia a fháil.
"Níl sé ar intinn ag an tionscadal dochar a dhéanamh don dúlra ar bhealach ar bith," a dúirt an taighdeoir leis an iriseoir. "Ach mura n-imrímid leis, ní bhfaighidh muid toradh maith."
Genius nó nonsense?