"הסיפור שלנו התחיל במלון גראן סון נט, מלון חמישה כוכבים מיורקני. Björn Wild, כמנכ"ל, הייתה מטרה לעשות א תסתובב יחד עם בעל המלון, דיוויד שטיין”. לואיס רוביו מספר ל-Condé Nast Traveller. "דייוויד התקשר אליי בסוף 2009 כדי לשנות מצב כלכלי קריטי. אם ביורן הפך אותי למומחה בפיננסים, הסברתי לו את הטריקים העסקיים והתפעוליים שלי".
"למרות שיש לנו דמויות ובתי ספר שונים מאוד, יש לנו הרבה דברים משותפים. לואיס היה מנהל פיננסי בגיל 24 ואני הייתי מנהל של 2 בתי מלון בגיל 28. שנינו אוהבים לעבוד ביעילות. אנחנו שמים ערכים כמו כנות במקום הראשון. לא יכולתי למצוא שותף טוב יותר לטיולים", נזכר ביוראן.
בין השניים הוסף ניסיון ביותר מ-39 מלונות ברחבי העולם -הדגיש פתחים בלונדון, פריז, אמסטרדם וספרד, ויש להם לקוחות בעיקר בקטלוניה ובמיורקה- ויחד הם הקימו את White Brand Hotels, פרויקט אסטרטגיית מלונות 2.0.
לואיס רוביו וביורן ווילד, האדריכלים של פרויקט אסטרטגיית מלון 2.0 זה.
"אנחנו כמו סופרי רפאים, אנחנו עובדים כדי לגרום למותג המלונות לזרוח. אנו מעלים את איכות השירות, מאמנים את הצוות, יוצרים לקוחות נאמנים, מפקחים על התפעול ומשווקים 24 שעות ביממה, בדיוק כמו שמנהל טוב היה עושה, אבל הקונספט של מלונות הבוטיק מייחד אותנו", מסכם Björn, אשר שואב השראה ממלונאים שמעזים לחשוב אחרת.
"מה אדריאן זקה, שלא אפשר לטלפונים להקל על הקשר עם הטבע. כיום הרשתות הגדולות שולטות ובכל זאת, חשוב מתמיד להיות שונה. לפני 15 שנה, מלון עצמאי לא יכול היה להתחרות; הודות ל באינטרנט, יכול להצליח".
למה החלטת לעבוד 'בצללים'? "בהתבסס על הניסיון שלנו (והתוצאות החיוביות שלו), רצינו להציע לבעלי מלונות בוטיק ניהול 2.0 לחשוב עליהם ולא על חברת הניהול. הלקוח יזהה את המותג של המלון ולא של מנהליו”.
טירת סטרוזנה, בצ'כיה, איתה שיתפה פעולה White Brand Hotels.
"כשהתחלתי בענף המלונאות היו 30 רשתות חשובות בקטגוריות השונות שלהן, עכשיו יש 5 או 6. אנו מאמינים שכיום חשוב מתמיד להציע חווית לקוח מותאמת ויש להם צוות עם אישיות ואופי", אומר ווילד.
"עם White Brand Hotels אנחנו רוצים לתת לנכס אותנטיות וערך מוסף למוצר שלו. אנחנו יכולים להתאים בצורה מושלמת לצרכי המלון מבלי להיות הוצאה יוצאת דופן", הוא מסכם.
"למרות שמלונות רבים פועלים באותו אופן, כל נכס הוא ייחודי, הן בשל המיקום, סוג הבניין, התרבות המקומית או פשוט בשל העונתיות –ממשיך–. אנחנו לא מתכוונים למכור חדרים, אלא ליצור חוויות ייחודיות. אנחנו יכולים להציע 'סוהר', הכנת כל הפתיחה של בית מלון, שכן יש לנו את הניסיון, בנוסף לצוות אדריכלים מהימן, מעצבי פנים, מחבלים ובנאים. מה שבאמת מייחד אותנו הוא הדרך בה אנו מנהלים מלונות".
טירת סטרוזנה, בצ'כיה.
אֵיך? "יש למלונות המנוהלים על ידינו דגש על מחלקת המזון והמשקאות, תמיד מושך אנשים מקומיים מלבד לקוח המלון. אנו מאמינים כי הרווחה והחיבור בין הצוות ללקוח חיוניים. אנו מנצלים את הרגישות של הסביבה ויוצרים פעילויות יוצאות דופן להתחבר לסביבה ולהפוך את החוויה לאותנטית. אנו צופים את רצונותיהם של לקוחותינו לפני שהם צריכים לבקש זאת, מאז אנו טורחים להכיר את הלקוח שלנו מבלי לאבד פרטים".
סיור רחב מסביב לגלובוס
Björn עבד עם התרבויות המגוונות ביותר, מהים הבלטי ועד המלדיביים או האיים הקריביים - אירוח הכל, החל מדיחי כלים ועד לאירועי סלבריטאים באי פרטי. "החלטתי, לפני 21 שנה, לטייל ולעבוד בשבע מדינות שונות עבור רשתות מעולה ברמת 5 כוכבים כמו One&Only או St Regis ובמלונות בוטיק יוקרתיים בודדים", מסביר Wild.
"אני חושב שאף אירוע כמו המגיפה לא גרם כל כך הרבה נזק למגזר שלנו", הוא משקף. "עסקים שהאכילו אלפי משפחות עומדים למכירה ובתקווה יירכשו במחיר נמוך משווי השוק. זה נורא ולמרות שאני חושב שבקרוב הכל יחזור לקדמותו, אני סובל עם החברים שלי למגזר”.
סנט רג'יס פירנצה (פירנצה, איטליה).
מה הם מביאים עכשיו? "אנחנו מנהל 2.0 שמציע שירותי ניהול מלונאות בשילוב טיפול בנכס המלון, כמו גם השגת התוצאה הכלכלית", אומר לואיס. הכלאה בין ניהול מלונאות קלאסי לניהול נכסים, "שיאפשר לנכס ליצור ערך למותג שלו ונכס מלונאות, ולא למותג המנהל כפי שקורה עד היום”.
זה, בסופו של דבר, אלטרנטיבה לבעלים שרוצים ליצור מותג משלהם ולשמור על מהותו, מבלי לוותר על ניהול מקצועי מה מציע לך מיקור חוץ? "נוסחה זו תאפשר לנכס לפתח את כל הידע הדרוש שיוכן תוך מספר שנים, לקחת את מושכות ההנהלה עם צוות וידע מאוחדים, ולכן White Brand Hotels ימשיכו לפקח על תפעול והגשמת היעדים שנקבעו, כמו גם על תחזוקת נכס המלון".
One & Only Palmilla (סן חוזה דל קאבו, מקסיקו).
White Brand Hotels פיתחה ורטיקלים שונים, כגון אתר נופש בוטיק יוקרתי, מלונות בעיצוב אורבני ואתרי ספורט, בו מלווה אותו צוות של ספורטאים מקצוענים לשעבר בעלי ידע רב בענף הספורט, ההשקעות והפנאי.
והוא מציע שני סוגים של שירות: ניהול נכסים באמצעות המותג של המלון עצמו, הכשרת צוות ההנהלה של המלון עצמו, חיזוק היעד, ולכן, משאבי המלון מושקעים מחדש כדי להעלות את ערך המלון עצמו. ומצד שני, הוא גם מציע אפשרות הניהול וההשקעה המשותפת, שבה White Brand Hotels מזהה ומפתחת הזדמנות השקעה ומציגה את ההזדמנות למאגר המשקיעים שלה.
מסתכלים אל העתיד
החברה מציגה את u תוכנית התרחבות שאפתנית ל-5 השנים הבאות לצמוח, בעיקר בניהול מלונות בוטיק, עם בין 30 ל-100 חדרים, וקטגוריה בין 4*S ל-5*GL. "יש לנו חוזה לייצר מלונות עם פחות מ-120 חדרים רווחיים", מדגיש ווילד. ככל שיש פחות חדרים, המשימה קשה יותר, אבל זה בדיוק מה שאנחנו יודעים לעשות הכי טוב”.
נוף פנורמי של מס סלאגרוס ובריכת השחייה שלה.
מה הופך מלון טוב... מלון טוב?
"אני חושב שהלקוח, בימינו, עם רשתות חברתיות, כשאתה מחליט על אחד מהמלונות שלנו, אתה יודע היטב מה אתה הולך למצוא. אני חושב שזה המפתח לא למכור ציפיות שווא ללקוח", אומר לואיס.
”במלונות טובים יש חדר נקי עם חדר רחצה מרווח, מיטה נוחה, מסעדה טובה ושיש לו גישה נוחה לאזורי עניין -suma Wild-. על כל פנים, מלונות מצוינים הם אלה שמרגשים אותך, אלה שלא משאירים אותך אדיש ואלה שאתה זוכר כל כך בחיבה שאתה חולם לחזור כשתוכל".
"כמובן שחייבים להיות את כל השירותים הצפויים בבית מלון בקטגוריה שמשווקת, אבל הרבה יותר חשובים הם האנשים שמלווים אותך בטיול שלך ומי שרוצה שהשהות שלך תהיה ייחודית. ראיתי הרבה אנשים בוכים כשהשהות שלהם נגמרה, קיבלתי הרבה חיבוקים, מכתבי תודה המברכים על עובדה פשוטה: הצוות. כן אני באמת חושב בית מלון יכול להימדד בראש ובראשונה לפי הצוות שהוא מעסיק”.