כריך קלמארי מבריק
תענוגות גסטרונומיים. זה בדיוק מה שעוסק ב-Tableth & Knife; של תענוגות כמו גלי הפלנקטון והיוד מאנגל לאון באפוינטה, טרטר השור עם צלופח וכמהין מקאבוקי (הנשיא קרמונה) או עגלת הגבינות מסנטצלוני. גם של הנאות פשוטות יותר כמו הפטריות מהמלאך הכחול, הקרוקטים מאסקואה או חביתת השרימפס מקאזה בלבינו בסנלוקאר דה ברמדה. גם - אם אני ממהר - גילטי פלז'רס כמו צ'יפס (כיס) או רבע פונדר עם גבינה.
אבל יש תענוגות גסטרונומיים אחרים בדומה לכל אלה שם למעלה. שים את עצמך במצב: שישי בערב, הלילה יצא -קצת- משליטה: אפילו שתית את המים מהאגרטלים ועל הריקודים אפילו רקדת ל-Pitbull's עם J.Lo (מה לעזאזל, במיוחד זה). אתה עוזב את המאורה. שַׁחַר. אתה מסתכל על הקרקע. אתה מסתכל על עצמך. אתה בוכה. הגיע הזמן לחזרה הקשה והעצובה מאוד הביתה: "הליכת הבושה" , אבל קודם -הו, כן- אתה הולך לשים גוש בקר שמנוני בין החזה והגב שלך, לא, הדבר הבא. או פרוסת פיצה או קבב או אולי שלושתם. ואלוהים יודע שאין שום דבר בנומה שבאמת מרגיש טוב כמו הביס הראשון בשתי ידיים שיטלטל אותנו עד זמן הנגאובר.
כי אולי עלות השחר ואולי מונית מזוינת לא תעבור בכל קסטלנה ואולי ההנגאובר של מחר יהיה מטורף והאצנים האלה שמכינים את "הגרב" יסתכלו עליך רע בחזרה לציוויליזציה, אבל חתיכת הסנדוויץ' הזו הייתה שווה סוף שבוע של איבופרופן וחרטה . אל תסתכל לכיוון השני: אתה יודע את זה.
יש לזה הרבה שמות: ”תפריט הבצל“, ”מאבוד לפיצה“, "האם נלך לסלר דה קאן פפיטו דה טרנרה?" . אבל רק מטרה אחת: הנאה בלי שטויות.
גריז
ולנסיה
** התנור השיכור ** (שוודית, 3) . חבורת ההיפסטרים שלך תחשוב ככה רוזאפה -שהיא Malasaña de la terreta- תמיד הייתה שם עם הקפיטריות החמודות שלה, הזקנים שלה והאופניים המלוכלכים שלה. אבל לא, שום דבר אינו רחוק מהמציאות; וזה שלפני זמן לא רב זה היה א שכונה דקדנטית שהלכנו אליה רק ב-5 בבוקר בשביל האמפנדילה שלנו דה 'טומה, צ'מפיו או אפי' . אַגָדִי.
השילוש (Gran Vía de Ramón y Cajal). מי שלא התעורר כשהוא מושך בכתפיו ליד שולחן במרפסת טרינה, עם כריך חלציים עם גבינה ביד אחת וקפה ביד השנייה, לא היו לו חיים ולא היה לו כלום. **כאן הגרוע (דווקא) והטוב ביותר (יש, יש) ** מכל בית, החי המגוון ביותר של ולנסיה זוללת כריכים שמנוניים על עקבים ושמלות קטנות של זארה . נִפלָא.
כריך סינטה עם ריבת פלפל ירוק (?) ו-0'0
ברצלונה
אם אתם במרכז (Raval, Gòtic, Born) הדבר שלכם הוא ללכת ל-** La Boqueria** לארוחת בוקר. הם נפתחים ב-7 בבוקר ובנוסף להיותם אחד השווקים הטובים בעולם הם מחביאים את התכשיט שבכתר הבצל: **כריך הנקניקיות מהבר Pinotxo**.
הוולודרום (Muntaner, 213) המקום שבו הנגאובר נפגשים עם אפשרי . איחוד ילדים יוקרתיים שלעולם לא יורדים מאלכסון; קריאטות שיוצאות מהעבודה בשש וקרייני רדיו בבוקר טובלים את הקאפקייק לפני המיקרופונים.
**נקודת תצפית Vallvidrera**, לאחר מעבר דרך חנות המאפה Foix. וזה שאם במדריד הזריחה היא בבעלות מקדש דבוד, בסיודאד קונדל הם יותר כמו לטפס על הר וליהנות איך השמש מציפה את העיר מהגובה כשהם חמושים על שפת שקית קרואסונים וקפה פושר . בכל מקרה, דברים חכמים.
נקניק מהבר Pinotxo
מדריד
** El Melo's ** (Ave Maria, 44). טברנה גליציאנית אגדית ב-Lavapiés שבה מוגשות שיחות "נעלי ספורט" , טוסט כפול מפלצתי עם כמה שכבות של גבינת טטילה ולקון. דבר משובח
מיתולוגיים הם גם הכריכים ב-** El Brillante **, פרוסות הפיצה עם קנקן ב-Pizzería Maravillas או שיפוד הטורטיות עם מקל ב- הפינה (2 במאי), הוורמוט של בית קמאצ'ו ומטבח השוק אחורי על חוף הים של מדריד, ארגומוסה.
אתה מעז עם 'סניקרס'?
לוגרונו
בירת הארץ הטובה ביותר עם שם היין לא יכולה להיות פחותה, ברור. מיתולוגיים הם השוקולדים עם הצ'ורוס (אחרי לילה טוב של מסיבות וג'אז בביריבאי) צ'אפ צ'אפ (Avenida de Navarra, 2) ליד מועדוני הלילה, מושלם לעלייה לרגל בבוקר מכיוון שהוא מעלה עיוורים ב-7 בבוקר. מקום מפגש ללנים, למחפשי עבודה ואיזה תייר חסר מושג - אם הייתי אומר לכם.
אם אתם יותר מברכים, עדיף להעביר את הישבן האלכוהולי לבר. ספייק הזהב.
סביליה
השילוש, בסיבוב ההיסטורי (María Auxiliadora, 45) ואם תסיימו באל טריני - מסיבות בסביליה? אתה תסיים באל טריני- אתה חייב לשאול "סראניטו" המיתולוגי שלו , אחד המרכיבים המרכזיים להבנת הגסטרונומיה של סביליה, אנדלוסית ואפילו אירופאית.
השטרות (Avenida de la Innovación, 3) איבד את ג'וינט המזון המהיר שבו ישו נתן את שלושת הקולות אבל עם כמה פרטים מרכזיים: אינטרנט אלחוטי חינם, שמנוני וטוב, "ביליו הכי הרבה" (אה-הא, ככה קוראים לזה) המבורגר זוגי עם בייקון, גבינה נוספת והרבה רטבים מי יודע.
*נ.ב: תודתי הכנה על שיתוף הפעולה הבלתי יסולא בפז למריה סאנצ'ז דיאז היקרה שלי, לורנה ג'י דיאז, אסתר פיניול (שגם משאירה לנו כמה הערות מחיי הלילה בניו יורק), כריסטינה ארויו ומרינה קורונדו. למרות שחושבים היטב, זה לא שהתודה הזו אומרת משהו טוב עליך, לא או מה.
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- מדריך (גסטרונומי) לשרוד את ההנגאובר
- פיצה היא הג'ין והטוניק החדש
- תפוחי האדמה (המלאי) הטובים ביותר בספרד
- גילטי פלז'רס גסטרונומי
- ההמבורגרים הטובים ביותר במדריד
- ההמבורגרים הטובים ביותר בברצלונה
- ההמבורגרים הטובים ביותר בניו יורק
- New York Gastronomic Dirty Bars
- כל המאמרים של Jesús Terrés