העתיד של בתי המלון
כן, ניסע שוב. אנחנו לא יודעים מתי, אבל אנחנו כן יודעים שזה לא יהיה באותו אופן. הסרת הסלמה, שלבים, מקצבים, תקנות... אותו עתיד שנראה בעבר לא בטוח ולא ידוע מתגבש אט אט המלונות כבר התחילו לעבוד כדי לקבל את פנינו בבוא הזמן.
אמצעי אבטחה, תקני ניקיון וחיטוי, מרחק חברתי, ציוד מגן... עם בריאות האורחים והעובדים בראש סדר העדיפויות, חברות מלונות ואירוח ברחבי העולם נערכות להתמודד עם המצב החדש.
זמן הצ'ק-אין לעולם לא יהיה אותו הדבר שוב, אבל זה כבר באופק.
מאיגוד עסקי המלונות של מדריד, AEHM, הם מקדמים ל-Condé Nast Traveller כי בעמלה שהם יצרו כולם מסכימים על הקווים שיש לפעול לפיהם בעת פיתוח פרוטוקול כדי להבטיח ביטחון וביטחון מירביים לאזרחים, עובדים ומטיילים. . בנוסף, הם הצטרפו לוועדה שהושקה על ידי המכון לאיכות התיירות הספרדית (ICTE) ושר החוץ לתיירות במטרה לקבוע פרוטוקול לאומי לכל מגזר התיירות במטרה להפעיל מחדש את פעילותו, שאנו נתרום את המסמך שלנו.
פרוטוקול 'COVID Free Hotels' נועד לתת מענה למפרטים הדרושים כדי להיות מוכנים, בכל הרמות, לפתיחת התחום מחדש בערבויות מלאות. "עדיין מוקדם לתת פרטים - הם מסבירים מהאח"ם - אבל זה יהיה מורכב מסדרה של הנחיות יש להחיל אותם על 'כל מעגל הפעילות של בית מלון', מלפני כניסת לקוח ועד קבלת הזמנות מספקים, ארגון מחדש של החללים להבטחת ביטחון וביטחון מירביים וכו'. מן הסתם הוא יכלול, בנוסף לתהליכי הניקיון של חדרים ואזורים משותפים, את אמצעי ההיגיינה הספציפיים לשאר החללים, כגון מטבחים, בר וקפיטריה, חדרי אוכל, קבלה ואחרים.
אננטרה
הישאר עם שקט נפשי הוא השם שבו הטבילה אננטרה את תוכנית הצעדים שהיא מיישמת לה לשפר את תקני ההיגיינה הגבוהים כבר במפעלים שלהם ולספק ללקוחותיה גישה מחודשת לבריאות.
בכל תחומי המלונות שלה (פרטיים, משותפים ושטחי עבודה של צוות), הם שימוש בחומרי חיטוי שאושרו על ידי הסוכנות להגנת הסביבה (EPA) כדי להילחם נגד קוביד. באותו אופן, הפרטים לא יתעלמו ויוקצו ניקוי וחיטוי של חפצים כגון כרטיסים וחללים כגון פנים לימוזינות שאוספים אורחים בשדה התעופה, אשר יחוטא לאחר כל שימוש.
דווקא בנסיעות אלו ינצלו לאסוף את המידע הדרוש על הלקוחות, באופן ש הזמן שהם מבלים בלובי כדי להשלים את רשמי הצ'ק-אין מצומצם למינימום.
לכל מוסד באננטרה יהיה גם א אורח שומר, מי יהיה אחראי לפיקוח שהכל עומד בו הקריטריונים התובעניים שקבע המותג, מבוסס על ה המלצות של מומחים כולל אלה של ארגון הבריאות העולמי , ו- Ecolab ו-Diversy, חברות המתמחות בשירותי היגיינה.
במונחים כלליים, להתאים אישית או להפחית את זרם האורחים בכל השירותים, מפעילויות ספורט ועד לשיעורי יוגה או פילאטיס, עוברים מפגשי קניות בחנויות ליד בתי מלון שניתן להזמין מראש.
מנדרין מזרחי
עבור מלונות מנדרין מזרחי, המידע הוא המפתח ביחסים שלהם עם הלקוח. התעמק בתקשורת טובה , הוא הצעד הראשון ליהנות משהייה עם כל הנוחות (וכל הביטחון, כמובן): "נעשה כל מה שאפשר כדי להבטיח האורחים שלנו מודעים לסטנדרטים הגבוהים של בריאות ובטיחות גם בחוץ וגם בתוך המפעלים שלנו. צעדים נוספים יושמו בהתאם להנחיות של רשויות הבריאות והממשלה המקומיות ובעקבות הוראת ה ארגון הבריאות העולמי , אלה מועברים בבירור לאורחים ישירות לפני (דפי אינטרנט של מלונות, אישורי הזמנה...), כמו גם עם ההגעה", הם מודיעים ל-Traveler.es. אבל זה חייב להיות מידע דו-צדדי, תקשורת של שני הצדדים. הם מאשרים שהמשוב שהתקבל לגבי החששות של האורחים שלהם היו המפתח לעיצוב מדיניות האבטחה החדשה במלונות שלהם.
ובאופן ספציפי, איך החוויה שלנו תשתנה כשישנו במלון מנדרין מזרחי? "הכנסנו אמצעי בריאות ובטיחות משופרים בכל התיק שלנו. אלה כוללים: תדירות מוגברת של ניקוי וחיטוי של מתקנים משותפים וחדרי אירוח, אספקת חומרי חיטוי ידיים בשטחים הציבוריים של המלון, בקרת טמפרטורה של אורחים, עובדים, ספקים וספקים בנקודות הכניסה טפסי הצהרת בריאות ונסיעות לאורחים כאשר הדבר מתאים וסגירה זמנית של חלק מהמתקנים שלנו, לרבות בריכות שחייה, חדרי כושר ומתקני ספא משותפים". כלומר, חוויה מלאה מהמידע שסופק בעת ביצוע ההזמנה ועד ליציאה מהחדר שלנו.
אבל ממנדרין מזרחי, הם גם קוראים על כיבוד כללי ריחוק חברתי בחודשים הקרובים. כך הם מסתגלים לנסיבות המדינות בהן הם עובדים: "למשל, בהונג קונג, ההנחיות הנוכחיות קובעות כי מסעדות יכולות להמשיך לפעול , אך הזמנות לא יכולות להכיל יותר מ-4 אורחים, שולחנות אלה חייבים להיות מרוחקים לפחות 1.5 מ' זה מזה ושסועדים חייבים ללבוש מסכות כאשר אינם אוכלים. המצב ממשיך להתפתח ואנו מייעצים לקשר הדוק עם הרשויות המקומיות ולפעול לפי עצות ארגון הבריאות העולמי".
מלון ארטס, ברצלונה
MARRIOT INTERNATIONAL
חברת המלונות הודיעה על השקת פלטפורמה רב מימדית להעלאת סטנדרטים של ניקיון ואירוח ובכך לעמוד באתגרי הבריאות והבטיחות החדשים שמציגה סביבת המגיפה הנוכחית. "אנחנו רוצים שהאורחים שלנו יידעו ויבינו מה אנחנו עושים היום ומה אנחנו מתכננים לעתיד הקרוב בתחומי הניקיון, ההיגיינה והמרחק החברתי, כדי שכאשר הם נכנסים בדלתות של אחד המלונות שלנו, הם ידעו שהמחויבות שלנו לבריאות ולבטיחות שלך היא בראש סדר העדיפויות שלנו". ארן סורנסון, נשיא ומנכ"ל Marriott International.
"זה חשוב לנו באותה מידה ליידע את העובדים שלנו על השינויים שאנו מבצעים, על מנת לסייע בהגנה על בריאותם תוך כדי שירות האורחים שלנו", הוא מסכם.
לפיכך, מריוט יצרה את מועצת הניקיון העולמית של מריוט לטפל במציאות של מגיפת קוביד-19 בבתי מלון ולחזק עוד יותר את מאמצי החברה בתחום זה. עצה זו מתמקדת לפתח רמה גבוהה יותר של סטנדרטים, התנהגויות ותקני ניקיון בתעשיית האירוח ברחבי העולם , תוכנן במיוחד כדי למזער סיכונים ולשפר את הבטיחות הן עבור הצרכנים והן עבור עובדי Marriott.
בראש המועצה עומד ריי בנט, מנהל תפעול עולמי של מריוט אינטרנשיונל , ותוכלו ליהנות מתובנות ותשומות של מומחים פנימיים וחיצוניים, כולל מנהיגים מכל דיסציפלינות Marriott, כולל משק בית, הנדסה, בטיחות מזון, בריאות תעסוקתית ובריאות עובדים.
סדרת טכנולוגיות זו תכלול מרססים אלקטרוסטטיים עם חומרי חיטוי לבתי חולים לחיטוי משטחים ברחבי המלון: "טכנולוגיית ריסוס אלקטרוסטטית משתמשת בסיווג הגבוה ביותר של חומרי חיטוי המומלצים על ידי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) וארגון הבריאות העולמי (WHO) לטיפול בפתוגנים ידועים. מרססים מנקים ומחטאים במהירות אזורים שלמים וניתן להשתמש בהם בבתי מלון לניקוי ולחטא חדרים, לובי, חדרי כושר ואזורים ציבוריים אחרים". בנוסף, החברה מבצעת כעת בדיקות טכנולוגיית אור אולטרה סגול לחטא מפתחות אורחים והתקנים משותפים לעובדים. כך, בחודשים הקרובים, כאשר אורחים יבקרו בכל מלון בפורטפוליו של מריוט, "הם יראו חיזוק נוסף במשטר הניקיון שלנו, שנועד במיוחד לבסס סטנדרטים גבוהים עוד יותר של ניקיון בכל המלונות".
לדבר על בטיחות מזון, תוכנית הבטיחות של מריוט כוללת תקני תברואה משופרים וסרטוני הדרכה לכל העובדים עם תקני היגיינה וחיטוי מעשית: "מחלקות המזון והמשקאות של מריוט נדרשות לערוך בדיקות עצמיות תוך שימוש בתקני בטיחות המזון של החברה כהנחיות, והעמידה בתאימות מאומתת מעת לעת באמצעות ביקורות בלתי תלויות. בנוסף, החברה משנה את נוהלי התפעול שלה עבור שירות חדרים ומעצבת מחדש גישות חדשות לאזורי המזנון.
ממריוט הם גם מבטיחים שאחת ההשלכות שנגרמות על ידי COVID-19 היא ש"החלל עצמו הופך חלק מהגדרת המושג 'מותרות': היכולת לשמור על מרחב אישי וליהנות מתחושת מרחב. זה משהו שהרבה אתרי נופש, מלונות ווילות יוקרתיים יוכלו להציע ביתר קלות מאשר אפשרויות לינה אחרות".
ארבע עונות מדריד
"לגבי תאריך הפתיחה, עדיין אין לנו שום דבר קבוע אבל אנו מקבלים הזמנות מה-1 בספטמבר", הם אומרים לנו מהמלון, ואז לציין שהתאריך הסופי יהיה תלוי בראות איך המצב מתפתח ושהם כבר עובדים על הצעדים האפשריים שהממסד צריך לנקוט.
NH HOTEL GROUP
מ-NH Hotel Group הם כבר עובדים על תרחישים שונים עבור פתיחה מחודשת של בתי המלון שלה, שיהיו כפופים להסרת המגבלות וכיצד מתנהגת הביקוש.
"אנחנו מצפים שזה יהיה הביקוש המקומי המקיים את הפעילות בטווח הקצר, כל עוד הגבולות לא בוטלו וחברות התעופה יכולות להפעיל מחדש את הפעילות הבינלאומית שלהן", הם מסבירים מהקבוצה שכבר עובדת על הגדרה מחדש של הצעת חווית הלקוח שלה עם אבטחה כמרכיב מרכזי בכל האסטרטגיה שלה.
לשם כך, הם בוחנים את כל התהליכים שלהם כמו גם את התפעול ואת הקשר עם הלקוחות. "זה ישתקף לאורך כל הדרך כל מערכת היחסים שהוא חווה עם החברה, מרגע תכנון הטיול, דרך השהות במלון, ואפילו כשהיא נגמרה".
"עם המידע שיש לנו ובהתייחסות להפעלה מחדש של המגזר בסין, נראה סביר שהביקוש יופעל מחדש בהדרגה והחזרה לפעילות תתבצע בצורה מדורגת".
ה-SERRAS
ללקוחות של The Serras תהיה אפשרות לעשות צ'ק-אין מקוון ולא יצטרך להציג שום תיעוד או כרטיס אשראי.
המלון מספק להגדיל את ההיצע והשירותים של מזון ומשקאות בחדר וכנראה בקיץ הקרוב הם ישרתו ארוחות בוקר (המזנון בוטל), ארוחות צהריים וערב במרפסת המחוממת.
פינקה קורטסין
במלון החבר הזה של Preferred Hotels & Resorts הם יישמו את הצעדים שהוכתבו על ידי הממשלה, אבל "נשתדל לא לאבד את המהות שלנו של מי אנחנו ומה שבנינו מההתחלה." העובדה שהשירותים שלו תמיד היו היה מותאם אישית, קשוב ועם הקפדה מרבית על הפרטים, עזרה.
"שירותי המסעדות שלנו הם כולם 'A LA CARTE', עם קיבולת מוגבלת להציע שירות שאין שני לו. אנו מציעים גם ללקוחותינו חדרים מרווחים ואזורים משותפים, שרבים מהם רואים בו יוקרה".
בייעוץ של חברות המניעה, הבריאות והתברואה המשתפות פעולה, יקפידו על רווחתם של הצוות והלקוחות שלהם, "אבל במקביל ננסה להציע חוויה בלתי נשכחת עם שירות קשוב באווירה נינוחה ואלגנטית”.
מלון וולינגטון
בוולינגטון המסמל של מדריד כל הצוות ילבש מסכות וכפפות כאמצעי זהירות בסיסי. בנוסף, "תהיה א ניקוי וחיטוי אוזון מדי יום ואפשרות פתיחת החדר תוצע באמצעות מערכת ללא מגע ", הם מציינים.
באשר לג'לים ומוצרים לחיטוי ידיים, הם ימוקמו באזורים ציבוריים ופרטיים של המלון כאחד. ויושלם וייבדק באופן קבוע. "כל העובדים יקבלו מדי יום הנחיות לגבי הנהלים הנכונים לחיטוי ידיים, לרבות כביסה עם סבון ומים חמים למינימום 20 שניות", הם מציינים מהמלון.
נקודות מגע ציבוריות, כאשר הן נפתחות מחדש, כגון מעקות, לחצני מעלית, ידיות וידיות לדלתות ינוקה מספר פעמים במהלך היום והמשטחים – דלפק הקבלה, דלפקי המסעדה ושולחנות האוכל – ינוקה באופן קבוע.
בקשר ל אזורי מזון ומשקאות (חנויות F&B), בבוא העת להיפתח, א מרחק מינימלי של שני מטרים בין השולחנות "ואנחנו מציעים אפשרות לארוחת בוקר קונטיננטלית או א-לה-קארט גם בחדר וגם באולם", אומרים לנו ממלון וולינגטון.
חצי פנסיון ופנסיון מלא יוצעו בשירות החדרים ובאולם, כמו גם תפריטים דיגיטליים "וכמובן, נציע את כל האמצעים הרשמיים שנקבעו על ידי הממשלה", הם מסכמים.
HOTEL ITURREGI
"אמא שלי תמיד אמרה לי שאפשר להעביר קול כנה וחיוך אפילו בטלפון, אז כמה כפפות או מסכה לא ימנעו מהלקוחות שלנו לשים לב לרצון שלנו. ב- Iturregi כמעט ולא מתקרבים יותר ממטר אחד מהלקוחות שלנו; אם בכלל כשאנחנו לוקחים את התיקים שלהם, אבל הם בדרך כלל בתא המטען או על הרצפה... או כשמגישים ארוחת בוקר, אבל אם נצטרך להתרחק קצת יותר, נעשה את זה", Lucie Leprêtre, הבעלים של מלון Iturregi, מספרת לנו היכן הם נמצאים מחכה לפרוטוקולי הבריאות כדי ליישם אותם, משהו שהם מאמינים שלא יהיה קשה עבורם מאז יש להם רק 8 חדרים וקיבולת מקסימלית של 20 לקוחות על אתר של 90 דונם, עם שתי כניסות מופרדות היטב ללקוחות ולספקים ולצוות, והם לא מקבלים אנשים מבחוץ ללא הזמנה.
גם ארוחת הבוקר לא תהווה בעיה, שכן היא תמיד א-לה-קארט, או בחדר האוכל המרווח (עם יותר ממטר וחצי בין השולחנות) או, אם תרצו, בחדרים. "תמיד כיבדנו את המרחב האישי ואת הדיסקרטיות, להיות נוכחים בלי להיות נוכחים, תמיד זמינים, אבל מרחוק. השירות היוקרתי אינו חייב להיות מושפע מפרוטוקולים. אני חושב שההבדל היחיד יהיה שנצטרך ללבוש כפפות ומסכות, ולעשות ניקיון אפילו יותר עמוק וקבוע, אבל זה יתבצע, כמו תמיד, בדיסקרטיות מוחלטת. ואני לא חושב שזה ישנה את הדרך שלנו להיות או להיות עם לקוחות".
PARADORES
הליכי הניקיון בפארדורס תמיד היו תובעניים מאוד וכעת הם יהיו אפילו יותר. בקבלות הפנים יותקן מחיצות מרחק ויהיו פינה היגיינית עם ג'ל הידרו-אלכוהולי, מסכות ומידע ללקוחות. חוץ מה חיטוי המפתחות או כל תיעוד שהלקוח יקבל יהיה קיצוני ויעשה צ'ק אין מהיר כך שבאמצעות הבקשה המוקדמת למידע, הלקוח לא צריך רק לעצור בקבלה.
פרוטוקול ניקוי סופר מחוזק ייושם בחדרים, עם דגש מיוחד על אותם אלמנטים שהלקוחות נוגעים בהם הכי הרבה, כגון שלטים א – שיוכנס לתיק לאחר חיטוי –, ידיות דלת, ברזים, בקרות מקלחת... ולפני שהלקוח נכנס לחדר, זה יוחל, בנוסף, פתרון נגיף שמבטל וירוסים אפשריים על כל המשטחים, כולל טקסטיל.
בתוך ה מסעדות וחדרי אוכל יפחיתו את הקיבולת, הרחבת המרחק בין השולחנות לסכו"ם תהיה תמיד בקופסה וחטאה קודם לכן. וה מחסנים יעברו חיטוי יסודי מדי יום, בדיוק כמו הסחורה עם הגעה.
מלון ARANTZA
חבוי באמצע עמק תלול מוקף ביערות, חצי קילומטר מהמסלול הסלול הקרוב ובו רק אחד עשר חדרים, בארנצה הוטלה, אלברטו מדינביטיה, הבעלים, בטוח שהוא יכול להבטיח את בטיחות לקוחותיו ועובדיו, וליישם ללא בעיה את הפרוטוקולים שפותחו על ידי הבריאות, כוללים בדיקות מהירות או הטכנולוגיה העדכנית ביותר, ולהמשיך להציע "אותה חוויה כמו עד מרץ, כלומר חוויה בלעדית לזוג, עם ספא פרטי וארוחות ערב רומנטיות".
מה שהם יצטרכו להסתגל אליו, גם הלקוחות וגם הם עצמם, מציין אלברטו, הוא כמה שינויים קטנים, כגון שתי המשמרות שיהיו בחדר האוכל ושיהיו קפדניים. מסיבה זו וגם בציפייה למה שעלול לקרות עם הפעילויות שהם מציעים והתלויות בצדדים שלישיים (כגון ארוחות ערב בארזק ומסעדות ברמה גבוהה אחרות בסן סבסטיאן), Arantza Hotela היא מסיימים לפתח חוויה גסטרונומית בטקסבולות הישנות בהן נהגו הציידים למצוא מחסה.
מצד שני, עבר הרבה זמן מאז תפריט המסעדה הוא דיגיטלי, כך שהלקוח יכול לבחור מה הוא רוצה לאכול מהמכשיר הנייד שלו ואם הוא מקדם את המידע הדרוש, אין צורך לעבור בקבלה כדי לבצע צ'ק-אין או צ'ק-אאוט.
Retuerta Abbey Le Domaine
RETUERTA ABBEY
"הלקוחות שלנו תמיד חיפשו בלעדיות ועכשיו הם גם מחפשים ביטחון. מסיבה זו, מאז תחילת המגיפה, האובססיה שלנו הייתה ליצור נהלים המבטיחים לעובדים ולאורחים שלנו שקט נפשי. הסביבה עוזרת מאוד, זו זכות להחזיק מנזר מה-SXII עם יותר מ-8,000 מ"ר ל-30 חדרים בלבד, מוקף ב-700 דונם של כרמים ליד נהר הדוארו ועם מספר אפשרויות למסעדות בחוץ. וכל זה פחות משעתיים ממדריד ברכב הפרטי שלך. זה** אנריקה ואלרו, המנהל הכללי של Abadía Retuerta,** שמקדם בגוף ראשון עבור Condé Nast Traveller את האתגרים העומדים בפני המלון שלו, הנחשב לאחד מהסטנדרטים של תיירות יין יוקרתית ברחבי העולם.
באשר לאמצעים קונקרטיים, מחויב לחיזוק בטיחות העובדים עם בדיקת זיהוי נוגדנים לפני התאגדות מחדש של כוח העבודה, נטילת טמפרטורה בעת הכניסה למקום העבודה שלך, ג'ל הידרו-אלכוהולי באזורים משותפים, הגבלת המספר המרבי של אנשים למטבח ושימוש במסכות וכפפות במהלך השירות.
לאורחים, הם מבטיחים את שלומם עם חיטוי הבניין כולו באוזון, נטילת טמפרטורה, ביטוח עם כיסוי אמבולנס במידת הצורך, נמל מסוקים במקרה של העברה חירום, חיטוי כולל של חדרים לאחר כל שימוש, צ'ק-אין/צ'ק-אאוט דיגיטלי, אריזה עם מסכה, הידרוג'ל וכפפות לאורח/יום, ביטול פריטי מידע שאינם ניתנים למחזור או חד-פעמיים בחדרים, מכשירי הידרוג'ל באזורים משותפים, עיצוב מחדש של חללים משותפים כדי להבטיח קיבולת מקסימלית, מספר אפשרויות למסעדות בחוץ או בחללים גדולים שבהם חורגים מאמצעי ההתרחקות החברתיים החדשים, ארוחת בוקר וערב בחוץ באביב ובקיץ ו בריכת שחיה חיצונית זמינה כאשר הרשויות מאפשרות זאת.