בר המתמחה בתה מאצ'ה? תן לירוק לזרום בוורידים שלך!
מקור הסם הירוק והטהור ביותר מגיע לברצלונה. לאחר ביקור ביפן, שם המושג הזה קיים כבר הרבה מאוד זמן ושם במקום טרנדים מדברים על מסורת, דריה וג'ורג'י להחליט לפתוח תודה, בר תה מאצ'ה מיוחד באמצע רחוב גראן ויה.
זוג המעצבים הזה שנולד במוסקבה מקדיש מקדש קטן לאוהבי משקה העל הזה: מאצ'ה הוא התה היחיד בעולם שבמקום להחדיר אותו במים חמים, מנערים אותו ומערבבים אותו כדי לשתות אותו. למעשה, ביפנית, מאצ'ה פירושו " תה אבקת " וזה בא מ עלי תה ירוק טחונים ששומרים על הנכסים שלהם הרבה יותר טוב ומציעים אין סוף יתרונות. הטהרנים לוקחים אותו כאלטרנטיבה לקפה והשאר מחליפים אותו בכל מיני חליטות ומשקאות. הוויכוח בין מגדלי קפה ו חובב מאצ'ה זה מוגש וכדי להיפטר מהספקות מעניין לדעת את היתרונות שלו.
שיקוי האופנה
שיקוי האופנה
מי יודע, אף אחד מעולם לא גילה לנו איזה סוג של תבשיל היה בסיר שאובליקס נפל לתוכו או מאיפה הוא קיבל את הכוח העל-טבעי הזה. אבל אנחנו חושדים כשלומדים על כמה מהיתרונות ו היתרונות של תה מאצ'ה.
תה מאצ'ה מכיל ריכוז גבוה של L-theanine כלומר, מינונים גבוהים של תאין שמתגלה כיותר טהור מקפאין. על מה שהוא מציע לגוף שלנו אנרגיה נקייה ויעילה הרבה יותר . רחוק מלספק ריצוד והאצת קצב הלב, תה מאצ'ה שימש במשך מאות שנים על ידי נזירים יפנים כדי לשפר את מיקוד במהלך מדיטציה.
המאפיינים של מאצ'ה יתנו לך את התירוץ
בנוסף, מאצ'ה טהור מכיל סיבים, מינרלים וויטמינים שעוזרים לשמור אותנו בכושר גופני ונפשי , ולהאיץ את חילוף החומרים שלנו על ידי שיפור העיכול. אבל לא רק שהוא מספק לנו את זה, אלא הוא מכיל עוד הרבה. נוגדי חמצון מאשר תה ירוק רגיל ועובד כממריץ טבעי אמיתי.
אם נוסיף לכך שמשקה האנרגיה הזה לא רק מועיל לפנים שלנו אלא גם לחיך שכן גוון צמחי קל, מרקם קרמי ומתיקות טבעית , matcha נמצאת בראש הדירוג כאחת האפשרויות הטובות ביותר לטפל בעצמך בצורה הוליסטית.
חי טקסים ואורות ניאון
כמשקה יפני אותנטי, מכינים את Matcha באמצעות טקס שעבורו נחוצים שלושה אלמנטים בסיסיים: מִרדָף , או מברשת במבוק; ה צ'שאקו , או כפית במבוק; ולבסוף את צ'וואן , הכוס המושלמת בה תעשה את התערובת והקסם יקרה. הטקס שנשמע אבותי זה עבר מאסטר מחדש וכל מי שמבקר במקום הזה יוכל לראות איך ג'ורג'י מכין את זה בשידור חי תחת אורות ניאון , עם מברשות במבוק ממונעות, מוגשות בכוסות וכוסות בעיצוב מושך את העין, ובליווי קשיות פסטה (פתרון בר קיימא לאי שימוש בפלסטיק חד פעמי!).
סופגניית מאצ'ה
עבור אדריכלי הפרויקט, היה חיוני לכבד את הטוהר, האיכות והמקור של כל המרכיבים עם מי הם הולכים לעבוד אבל היה להם גם ברור שהבימוי חייב להיות עדכני, אטרקטיבי ונוכל. אוֹתֶנְטִי שדכנים (חלקם כינו אותם מאצ'ה בריסטות) עובדים בלייב, בקצב של מוזיקה ועם מנת יתר של וייבס.
מהמגרש ועד הגביע
בדיוק מה שמבדיל אותם משאר המקומות בהם נוכל למצוא משקאות העשויים עם תה מאצ'ה, הוא השגת המוצר ושימורו עד שהוא מגיע לשולחן הלקוח. ג'ורג'י ודריה החליטו להשיג את המאצ'ה שלהם ישירות ממקום מוצאה ב uji (שהקציר הראשון שלו נשלח ישירות לקיסר), אזור נערץ כמו מוצר תה המאצ'ה הטוב ביותר ביפן . החקלאים היפנים האלה הם שמספקים להם את אבקת התה שאחר כך נשתה ונאכל בחצרים שלהם מתחת ל חותמת מאצ'ה 100% אורגנית או באיכות הגבוהה ביותר (ללא תוספת סוכרים או תוספים). "כל כך אכפת לנו שהלקוח נהנה ממוצר מצוין שארזנו את אותה מאצ'ה שאנחנו משתמשים בה בחנות כדי שיוכלו לקנות וליהנות בבית שלו", מוסיפה דריה.
תן לי שלושה!
ובין אם זה לעורר בנו השראה, לעשות את זה בבית או ליהנות ולהגיש לכם את זה במקומון, ב תודה אנו מוצאים משקאות ומנות שונים ללוות: ה מאצ'אבוקה , שילוב של מאצ'ה עם קומבוצ'ה (שהוא עוד תה מותסס), ה מאצ'ה טרי , תערובת של מיץ תפוזים טרי עם מאצ'ה, או מאצ'ה לימונדה, לימונדה ביתית עם מאצ'ה. אלו הן כמה מהאפשרויות המרעננות ביותר לקיץ. ואז, ברור, אנו מוצאים את קלאסיקות הבית: תה מאצ'ה מעורבב עם מים (הריסוק של הטהרנים!) וה מאצ'ה לאטה ניתן ליטול אותו עם חלב רגיל או עם משקה ירקות. בנוסף, למי שרוצה לקחת הפסקה מהאבקה הירוקה כי היא כבר זורמת לו בעורקים, יש גם אפשרויות וצבעים נוספים: קקאו, קפה, כורכום לאטה, צ'אי לאטה, היביסקוס... הקשת הפכה למשקה ומוכנה ללגימה.
אבל בני אדם לא חיים רק על מאצ'ה, אז כדי ללוות את הכוס שלך הם גם מכינים טוסט, כריכים, סופגניות תוצרת בית, עוגת קרפ, עוגיות וחטיפי אנרגיה כן רוב אלו הן אופציות טבעוניות שמרכיביהן נבחרו גם תוך התחשבות במקורן ובהרכבן. "אנחנו רוצים שההצעה תהיה עקבית, זה לא הגיוני להציע משקה באיכות מעולה אם מה שמתאים לו הוא לא באותה רמה", אומר ג'ורג'י. הם חלק מכל התהליך כדי להבטיח את איכות, טעם, קיימות ויתרונות בריאותיים.
אז חבר'ה, Matchas, תודה לכם על שהוספתם הצעה כל כך מגניבה, כיפית ומועילה לעיר!
פנים המאצ'ה המקומית תודה