המסעדות הצפויות ביותר בברצלונה
שירות רציף
_(אלכסון 353) _
להיכנס לכאן זה לקבל א הזרקת רוח מרכז אירופה או ניו יורקית שלא יגרעו ממנו סטפן צווייג או דורותי פארקר. האם בר קוקטיילים יש לו את המשימה הראויה לשבח להעניק ארוחת ערב ומשקאות לינשופי לילה בשעות לא זמניות למחצה, משמונה בערב עד רבע לשלוש בבוקר . בנוסף למחיאות הכפיים האלה, יש להם רשימה ארוכה של דברים שמטריפים אותנו: הטיפוגרפיה, הסוככים, שולחנות השיש, הרבה אהבה לחמוצים , מולים בקארי ירוק, צלעות קנטונזיות, קוקטיילים קלאסיים ובכלל אווירה של מקום נצחי ונצחי בו רוצים לשהות ולחיות.
BELLAVISTA של גן הצפון
_(אנריק גרנדוס 86-88) _
הרעיון ”המסעדה של מסי“ מבטיח מספר דברים: הבולט ביותר, תשומת לב תקשורתית רבה גם אם לא מבוקש, ודעות קדומות של קהל הלקוחות האפשרי שיחשוב, פשוט ופשוט, מסעדת כדורגלנים הוא שם נרדף לאתר עם הרבה עיצוב אבל אוכל רע ויקר . עם זאת, אל תיתן לעצמך להיסחף בדעות קדומות; יש לנו מקרים כמו פוגו הברזילאי הנפלא של João Alcántara בחסות דניאל אלבס או זה נוף יפה לבטל רעיונות מוקדמים (מלבד העובדה שזה לא אפילו מסי אלא של אחיו).
כיכר העיר בלוויסטה
הסבר על כל מה שקורה כאן ייקח שעות: זהו חלל מרווח ומואר מאוד. מבוסס על הרעיון של א עיירה קלאסית – הכנסייה היא הבר , הקיוסק עם לחיצה חופשית ללקוחות זה בכניסה, יש חנות מכולת, מספרה , מזרקת מים שבה אתה יכול למלא מחדש את הבקבוקים... שם אתה יכול לאכול ארוחת בוקר, לאכול אפריטיף, ארוחת צהריים, ערב ולבסוף לשתות משקה. יש אזור משחקי קופסא, תיבת נגינה עם תקליטים, ארונות ארקייד וינטג', אזור שמור וחדר לאירועים זמין.
Bellavista מספרה
אבל הדבר החשוב ביותר, מאחורי הקישוט השופע שלו או חללי האגדות שלו שיהפכו אותו לאהוב על הילדים והאינסטגרם, איך האוכל? מאחוריהם עומדים האחים איגלסיאס, האחראים להצלחות כמו Espai Kru, Cañota או Bobo Pulpín האחרון, והתפריט שלהם מכיל הצלחות מוכחות של המסעדות הללו. מלבד קריצה ארגנטינאית בצורת מילנזי, ההיצע הוא מגה מגוון - מרקים, בשר, דגים, אורז, פירות ים, טאפאס -, תמיד מבוסס על מוצר איכותי המסוגל לספק כל מיני טעמים. וכאילו זה לא מספיק, יש להם בר מאפים שנעים לראות . עתיד קלאסי.
שני PEBROTS
_(דוקטור דו 19) _
ברחוב ליד שני מקלות אכילה מצאנו מה יכול להיות א מסעדה עם ייעוד להיסטוריון ואנתרופולוג. אלברט ראוריך מציל מתכונים מסורתיים שנשכחו - מרומא העתיקה - גארום! או צורות בישול ועיבוד מימי הביניים, ומעל לכל, מיושנות עם ייעוד כמעט דידקטי (התפריט ראוי לשתי קריאות קפדניות).
באיזה מאכלים זה מתבטא במילים? האפשרויות נעות בין הפשטות של כמה ירקות בגריל לפטמות זיפי קונפי יוצאות דופן או פלפל פלפל ורוד "בסגנון רומי". הרבה המלחה, כבישה ותסיסה במקום ששומר על חזיתו של בר שכונתי קלאסי –הבר רבאל- אבל מסתירה סדנת ניסויים שמצליחה להיות, על בסיס הסתכלות על העבר, אוונגרד טהור.
שני פברוטים
PLA KITE
_(שביט 5) _
ה-Pla וה-Pla בר הן אחת ההמלצות שלעולם לא נכשלות בכל מה שקשור לדבר על מסעדות וטאפאס איכותי בלב הגותי. האח השלישי הוא מקום פשוט ונחמד מאוד עם פילוסופיה של מחיאות כפיים: בר יין אקולוגי, טבעי וביודינמי לאן ללכת כדי לקבל ייעוץ ולגלות תגליות נהדרות בליווי הצעה קולינרית להתאים. ירקות אורגניים ומקומיים כגיבורי תפריט בו ה צמחונים בלי להיות טבעוני, לא תרגיש שאתה לוקח גרסה מדרגה שנייה של התפריט. טאטן הבצל על קצף בוראטה הוא כבר אחת המנות האהובות עלינו בשנה והסביצ'ה הטבעוני היא הפתעה נעימה מאוד למי שחושב שהחך שלו רווי בהכנה הזו. יש לו כבר קבוצה גדולה של אוהבים.
kite pla
המרפסת
_(להרוג 16) _
אוהדי סנדוויץ' מובנים היטב יש פייבוריט חדש ללכת אליו ב-Poble Sec: הפורקה מחווה לחזיר משמו, בצורת תפריט מצומצם אך יעיל שבו הכריך שולט "החזיר" -חזיר-, קציצות עוף, טרטר פוטה וקרוקט לחיים. הצעות היום וקינוחים טובים, הכל במחיר סביר יותר במקום קטן ומנוהל היטב. לפעמים הנוסחה להצלחה פשוטה מאוד.
האפרטיף והוורמוט, מעכשיו, תמיד בלה פורקה
ג'נטלמן צעיר
_(ענווה 54) _
טלפורטציה לפטיו קורדובן זה מה שמציעה הצעת האוכל האנדלוסית הזו בסנט אנטוני. יינות שרי ומנות מסורתיות מהדרום בפורמט טאפה – מאפינס פרינגה, דגים מטוגנים, קליפות חזיר, חביתת שרימפס...- מוקפים אריחים וגרניום המסוגלים לשכנע את הנוסטלגיים, לכמה שניות, שהם מנשנשים בקאדיז.
טלפורט לפטיו קורדובן
ROCAMBOLESC
_(לה רמבלה 51) _
ה Espai Liceu מאשר שמה שכבר ידענו, שגסטרונומיה היא ציר תרבותי שסביבו ניתן לבטא שיח מורכב ושניתן להעמיד אותה באותה רמה כמו טוטמים קלאסיים כמו אופרה. Òpera Samfaina היא בדיוק הדוגמה המובהקת לכך, עם הקונספט שלו של חוויה גסטרו-חושית-סולידרית לאורך ההיסטוריה של קטלוניה, אבל מעבר להקרנות ולסרטים התלת מימדיים של תפריטי הטעימות, למקום הרב-מקומות יש רגע כוכב ברור. באקלאמה עממית: ה Rocambolesc.
הגעת הגלידריה של האחים רוקה לברצלונה היא התקבלה בהופעה השנייה, וזה לא מפתיע. גלידות וסורבה בטעמים קלאסיים -לאכול בלחמנייה חמה- או יצירתי -תפוח אפוי, מנגו עם לבנדר...- ותוספות שונות לבחירה או ארטיקים שעושים כבוד לערים שונות - למדריד דוב עץ התות, לברצלונה אצבע קולומבוס השוקולד והמלח...- או לסמלים פופיים כמו חיימה לאניסטר ו דארת' ויידר. איזה מזל שאנחנו לא חיים באותם ימים שבהם אכלו גלידה רק בקיץ.
עקוב אחר @raestaenlaaldea