קולורג'יונס: ניסיתם את המעדן הסרדיני הטיפוסי הזה?
במקום השישי של Calle Olid של מדריד אנו מוצאים אחד האיטלקים הטובים במדריד . כאן תוכלו לנשום כבוד לגסטרונומיה של האי ואחת המנות הכוכבות שלו הן ה culurgioni . יש אהבה באלה רביולי גדולים שהוכנו בקפידה בעבודת יד, אחד אחד . הנה המתכון שלך:
זמן הכנה: שעה וחצי
מרכיבים ל-50 CULURGIONI
עבור הדבק:
- 1 קילו סולת rimacinata
- 2 כפיות שומן חזיר
- 350/400 גרם מים
למילוי:
- 800 גרם / קילו תפוחי אדמה
- 150 גרם נענע
- חצי בצל
- 1 שום
- 200 גרם גבינת קוררדו פקורינו סרדו
ניסיתם את המעדן הסרדיני הטיפוסי הזה?
עיבוד פסטה
• מכינים את הפסטה בשילוב כל המרכיבים. אתה צריך לעבוד את הפסטה במשך 30 דקות.
• מרתיחים את תפוחי האדמה.
• מוסיפים גבינה, מלח, פלפל שחור, פקורינו, נענע טרייה, בצל ושום שהועברו למחבת עם שמן כתית מעולה.
• פורסים את הפסטה ויוצרים דיסקיות בגודל 5/6 סנטימטר.
• ממלאים בתפוחי האדמה וסוגרים את העיסה בצורת טיפות.
לִוּוּי
• ניתן להגיש עם רוטב עגבניות או עם חמאת מרווה ופקורינו.
השלם את הקולורג'ונים שלך עם המתכונים האיטלקיים האלה
עקוב אחר @merinoticias
עקוב אחרי @irenecrespo\_
(*) ויסנטה גאיו וז'אן פול פורטה, מפעילי מצלמות ופוסט-פרודקשן. האסיפה, קונדה נאסט ספרד.