מולינסקה, התחנה היפה של ברסיאן בקמינו דה סנטיאגו
אנחנו מגלים את הקסם של מולינסקה , עיירה שדרכה עברו מיליוני צליינים ואשר ידועה בשם העממי ' נווה המדבר של הקמינו דה סנטיאגו'.
ה עיירה ברסיאנית מולינסקה זה בהחלט יכול להיות ההשראה לציור יפה שצויר, שורה אחר שורה, עם תמונה למסגרת; מהם מתועדים לנצח ברשתית.
ההרים שלו, גשר האבן מימי הביניים, האחוזות הישנות שלו, חוף הנהר ושתי הכנסיות המתנשאות בצורה מלכותית על ראש העיר, הם כבשו כל אחד מהצליינים שהגיעו למקום הזה שבו התאהבו בטירוף. (עד כדי כך שרבים מהם חזרו; חלקם אפילו כדי להישאר ולחיות כאן לנצח).
אנחנו מתחילים את המסלול
אנחנו מגיעים לפונפראדה, בירת אל בירזו, העירייה השנייה בגודלה בה מחוז ליאון (387 ק"מ ממדריד על כביש A6). הקמינו דה סנטיאגו עובר גם בעיר זו של ההיסטוריה הטמפלרית ומכאן, תוך 15 דקות בלבד (7 ק"מ לאורך LE-142), הגענו למולינסקה , הנחשב למכלול היסטורי אמנותי.
עולי רגל מגיעים למולינסקה
אנו מופתעים למצוא שפע של אכסניות, פונדקים, בתים כפריים, אירוח משפחתי ושני מלונות בעיירה של 800 תושבים.
טביעת הרגל של סנטיאגו ניכרת. החלטנו להישאר ב בית כפרי השעון לחזור במסע הזה אל המסורת והקסם של העבר.
אנחנו מתקבלים בהתלהבות רבה על ידי אחד הבעלים, העיתונאי אלפונסו רד , המגדיר כך את ביתו, ביתנו: "מקום אידילי שבו הטלפון לא מצלצל , הטלוויזיה לא מפריעה והזמן עוצר מבלי שמשהו חשוב כמו ליהנות מהרוגע”.
כשהוא מוביל אותנו לחדר שלנו, הוא מספר לנו את הסיפור של זה בית אצולה גדול ששימש אורווה, אסם ומגורים לעובדי ה ארמון הקנגאס ופאמלי , שאליו הוא מקושר במעבר מוגבה. האם אחוזה מהמאה ה-18 יש בו תשעה חדרים, כולם עם חדר רחצה, ו יכול להכיל עד 24 אנשים.
מולינסקה (ליאון)
מכינים לנו תה חם בחדר הגדול המרוצף באבן ובו שני קמינים שבתוכם מקננת חסידות. . אלפונסו גורם לנו להרגיש בבית:
"בכל פעם שאני יכול, אני בא לכאן כדי להתנתק ממדריד. יש לי זיכרונות טובים מאוד כילד בארמון הזה ובגלל זה התחתנתי עם אשתי לשעבר (העיתונאית אנה רוזה קינטנה) זו הייתה חתונה בלתי נשכחת, עם הקסם הזה של העבר שבו חומות האבן האלה מקיפות אותך".
"ראית את החזית הראשית? הוא מציג כמה שלטי נשק שהוכרזו כאתר של עניין תרבותי עם זרועותיה של משפחת קנגאס-פמבלי. . יש לי הרבה מקומות להמליץ לכם במולינסקה, מי שיודע את זה תמיד חוזר", הוא מציין. וכל כך הרבה, נחזור.
בהוסטל ממליצים על El Hotel Restaurante de Floriana, מקום אירוח עם חדר אוכל שבו לטעום את מטבח הפיוז'ן המסורתי שלו . מקבל אותנו חוסה , שמזמין אותנו לבחור בין לאכול בפנים או בגינה היפה שלה. וכך מתחיל פסטיבל גסטרונומי שעולה על הציפיות שלנו.
הפסל של השליח סנטיאגו במולינסקה
התחלנו עם מתאבנים שונים: בונבון אווז, קרוקט צלופחים ו גיוזות ממולאות בבוטיו שמנת . המנות קטנות... כי עכשיו יש עוד שש: קרם סרטנים וסרטנים, קנלוני עוף חופשי בגראטין, קרפצ'יו סקאלופ, מוחיטו תות לרענון, קוויאר אוכמניות ותמנון טמפורה. ממש פיצוץ של טעמים!
ולמרות שלא השארנו מקום לקינוח, חוסה משכנע אותנו: קולנט נוגט, קוליס פטל וגלידת טימין הדרים. ללא ספק, מקום לחך תובעני שישמח בזכותו מטבח עילית חדשני.
מולינסקה בולטת בסביבתה הטבעית אך גם בזכות ההיסטוריה שלה, שנלכדה דרך המונומנטים שלה. אנחנו הולכים לאיבוד ברחובות המרוצפים שלו עד שנגיע לאחד האוצרות הגדולים שלו: מקדש גבירתנו של הצער , שהמגדל הגדול שלו מתנשא למרגלות הקמינו דה סנטיאגו, וכך גם האכסדרות הצדדיות שלו מהמאה ה-17.
כנסיית הקהילה האחרת שלה המוקדשת לסן ניקולס דה בארי ממוקמת על גבעה אחרת בעיירה וכל יום ב-12 בבוקר פעמוניו מפרשים את המנגינה של "Ave María de Lourdes".
Calle Real הוא העורק הראשי של העיירה , מלא אווירה לא רק תיירים ועולי רגל. היא זוהרת את האדנות ואת הייחוד של בתי האבן, האחוזות והארמונות שלה . מרחוק רואים תור גדול ומתקרבים. נכנסנו מתוך סקרנות ואת פנינו קיבלה ונסה, הרוקחת של העיר.
רחובות מלאי קסם במולינסקה
אחרי כמה דקות של שיחה אנחנו מבינים הכל. ונסה היא מיורקאנית אבל לפני יותר מעשר שנים היא גילתה את העיירה הזו שהיא התאהבה בה , כמו גם תושביה. חייו הם בית המרקחת שלו ושני ילדיו נולדו בעיירה הזו, יותר מברציאנוס מאשר מיורקנים.
הרוקח הזה מתייחס לכל השכנים שלה כמו למשפחה. פתאום אנחנו מוצאים את עצמנו בסוג של בית מרקחת פתוח , מקום שבו סיפורים במקרה כותבים ספר.
אנחנו יוצאים לסיבוב יין . יש עשרות יקבים ברחבי העיירה. עם כל משקה, שיפוד נדיב. אנחנו מתחילים עם עצי הדובדבן , שם ניסינו את הבייקון שלהם; לאחר מכן המרתף של צ'רלי , מפורסמת בטעימה שלו המבורגרים; ובריאל, איפה מוגש 'el ramonín' (זהו שמו של בעליו), כלומר חצי כוס. הרחובות ספוגים באופי חגיגי ואווירה טובה.
סיימנו במרפסת של Mesón Puente Romano, עם צליל ה- נהר מרואלו למרגלותינו. חואן קרלוס נותן לנו עוד סיבוב.
"ה 17 באוגוסט אנחנו חוגגים את שלנו מסיבת מים נהדרת שזה עניין תיירותי פרובינציאלי, הרחובות מתמלאים בקצף וכל העיירה מצטרפת למלחמה של קדרות מים זה מסתיים עם תזמורת נהדרת כאן בכיכר המרכזית. יש לנו גם את פסטיבל סן איסידרו ב-15 במאי , מתארגן מצעד מכוניות ואנשים מתחפשים לחקלאים. י המגן של נובמבר מפגיש מאות אנשים. כאן הדבר החשוב הוא לחגוג. העובדה ש? ובכן, מה שלא יהיה!" הוא אומר.
בסופו של דבר אכלנו ארוחת ערב טאפאס תוצרת בית מסורתי ונדיב בזמן שאור הירח משתקף על הנהר. מוציא אותנו החוצה מגוון צילומי בית, של קפה, קאטרוס (ברנדי תוצרת בית), קרם אורוג'ו... ואנחנו טוסט: כשאתה ברומא, עשה כמו הרומאים.
למחרת, אנחנו מתעוררים רוצים ללכת לאיבוד באחד ממסלוליו. למרות שעצרנו קודם לאכול ארוחת בוקר בסניור אוסו, אכסניה/מאפייה מנגנת מוזיקת ג'אז וריחות של לחם טרי. משרת אותנו הבעלים שלו, המכונה מר דוב:
הרמיטאז' של גבירתנו של הצער, מולינסקה
"הכנתי אותך ארוחת בוקר טובה כדי לטעון את הסוללות. בריוש חלב אוורירי**, פחזניות שמנת במילוי שמנת ותותים, ו צמה של קינמון ואגוז לוז מקורמל. קפה או שוקו חם?” הוא אומר לנו. מזרח צעיר ממדריד , לאחר שעשה את הדרך, יום אחד הוא תהה אם הוא מאושר וכאשר היה ספק החליט להשאיר הכל מאחור להתחיל חיים חדשים במולינסקה.
הסביבה הטבעית בה נמצאת העיירה הזו גן עדן לאוהבי הטבע בהם יש מספר מסלולים לעשות ברגל או באופניים.
המסלול של גשרי מלפאסו , אחד הידועים ביותר, לוקח אותנו לדעת מספר גשרים ממוצא ימי הביניים. למרות שאנחנו בוחרים המסלול של נקודות התצפית , שהוא הרבה יותר קצר.
אנחנו מתחילים מ יער לידה , שבה לכל ילד שנולד בכפר יש עץ משלו , הנושא שלט עם שמו, מתוך כוונה לקדם את שיעור הילודה. בסיור ב 3 ק"מ (שעה וחצי) הגענו לשתי נקודות מבט, זה עם החורשה וזה עם היער , עם נוף עוצר לב של ההר ושל מולינסקה.
מסלול דרך 'הגשר הגדול' של מולינסקה
הסדרה צולמה כאן 3 שבילים , בכיכובה אלכס גונזלס , למרות שהוא לא האדם המפורסם היחיד שביקר בעיירה.
עצרנו לאכול במלון קאסה רמון, שיש בו תמונות עם המלך, המאמן ויסנטה דל בוסקה או שחקן הכדורגל לשעבר שוסטר . אבל על היותו מפורסם באזור, רמון עצמו, ידוע כבעל הבשרים הטובים ביותר באזור ומגוון רחב של דגים ופירות ים טריים.
סטייק סינטה עם כבד אווז ברוטב פורט , סטייק, צלעות טלה , אנטריקוט, כבש יונק, בוטיליו (בשר חזיר אופייני לאזור) ואוכל ביתי עם מוטו ברור - "מהגן לשולחן"- , מקדש גסטרונומי עם 25 שנות ניסיון.
אחר הצהריים אנו מבקרים ב יקב Encima Wines , שארגן יום של יוגה ויין.
נוף של מולינסקה
מנקודת המבט שלו, עם נוף של הכרמים שלו, אנחנו מתחילים שיעור היוגה שלימדה אנה מ-Intrayoga Radha , ספרנית צעירה מפונפרה אשר, לאחר שנסע להודו, חייו השתנו לנצח.
לאחר שיעור התחדשות של גוף ונפש, ביקרנו במרתף של יינות Encima, מה שמנולו מלמד אותנו; הוא הדור השלישי של הייננים: "יש לנו יותר מ-100 שנים מייצרים יין מ-El Bierzo , עם קציר ביד ו אֵקוֹלוֹגִי".
ניסינו את השונות שלהם יינות (Otero Santín ו-Para מדגימים כפתור) ואנחנו נפגשים חוסה מורו, נשיא יקבי אמיליו מורו , אשר חנויות יותר מ-100,000 ליטר יין ב-Above Wines.
"מולינסקה שינתה את הטעם שלי ליין, לפני שלא אהבתי מאוד יין לבן ו כשגיליתי את ענב הגודלו מכאן, ריתק אותי עד כדי כך שאני הולך לבנות כאן יקב רפרנס גדול. התאהבתי באל בירזו, שם הכנתי כמה יינות. עכשיו אני רוצה לקחת אותם ל-70 מדינות בו נוכח אמיליו מורו", הוא מעיר.
אנחנו משאירים את מולינה עם בלוטות הטעם שלנו מוגזמות, אבל קודם עצרנו בגסטרובר אל בורדון לקחת הביתה חתיכת בירזו אחת ממנות האורז המפורסמות שלה , שחיוני לנסות. בחרנו את זה עם סוד איברי, חזיר ופלפל מ-El Bierzo , למרות זאת של לובסטר כחול זה גם מריח כאילו הוא ניזון.
אומרים שהקמינו דה סנטיאגו הופך אותך לאדם טוב יותר, ואחרי הטיול הזה אנחנו מאמינים שאולי זה בזכותו מקומיים, תמיד ידידותיים ומסבירי פנים , כמו אלה של מולינסקה.
זו העיר שבה אתה רוצה לקנות בית באר לצאת לחופשה או להישאר לחיות ושהילדים שלכם גדלים עם מסורות של פעם שהיו טובים יותר במובנים רבים. אנחנו נחזור!