הקערה, טרנד בניו יורק!
העוף המטוגן, בסנדוויץ', בבקשה.
אתה לא תגיד שלא הזהרנו אותך כבר. עוף מטוגן היה, ללא ספק, מנת השנה בניו יורק. מתי דיוויד צ'אנג , אחד השפים המוערכים והאוונגרדיים בעיר, פתח קודם את פוקו ואת פוקו+ אחר כך, החכים נכנעו לטיגון החריף. ואם זה בין שתי לחמים, עדיף. לכן שייק שאק, רשת ההמבורגרים המגניבה, יצאה עם גרסה משלה. המק'צ'יקן של כל החיים. אבל בעשירים.
עוף בין לחמנייה
סלק
2015 כמעט יכולה להיות שונה לשנת הירק. צמחונים וטבעונים ראו את חלומותיהם מתגשמים כאשר המסעדות וההצעות הצמחוניות צצו כפטריות. אפילו להמבורגר הצמחוני היה שיא בצריכה ובנוכחות התקשורתית ב-12 החודשים הללו , הודות ל- Superiority Burger . אבל אם היה כוכב, זה היה הסלק. אדום, סגול, צהוב. אוכלים אותו בסלט כמו ב-M. Wells Dinette או כמלווה לבשר או דגים (סליחה, טבעונים). נא, מבושל או צלוי. סלק היה הקייל של השנה.
מנגל: אחד מ-VEGGIE ואחד מ-CARNAZA
בעוד ירקות מסתובבים חופשי בתפריטי המסעדות בעיר, ברביקיו בסגנון טקסס ניתן היה להריח מכל פינה בניו יורק ק. אבל, מעל הכל, ב ברוקלין . האשימו את זה במקומות כמו Hometown Bar-B-Que ב-Red Hook. או החנות בבושוויק. וכמה זה עשיר.
ברביקיו שאי אפשר לעמוד בפניהם
הקערה
זה הכלי של השנה. כדי להבין את זה טוב יותר, זה כמו גרסה חדשה, מודרנית, אסופה יותר ובאופן כללי יותר אקלקטית של הצלחת המשולבת של כל החיים שלנו. הם נושאים את כל מה שצריך לארוחה: סלט, בשר, ביצה, אורז... ויש אפילו מתוקים. Egg Shop, אחת המסעדות החדשות המדורגות ביותר של השנה, היא אחת ממעצבי הטרנדים עם רשימה די כבדה. וגם הפיליפינים מ-Lumpia Shack שתוכלו לנסות במיקום שלהם ב-West Village או בדוכן של שוק הפשפשים של סמורגסבורג.
לאכול, קערה טובה!
מלכת הרטבים: SRIRACHA
ב-2013 כתבו מגידי הדין מאמרים שהכריזו על סיום רוטב התרנגול האדום. הא! כמה שהם טעו. זו הייתה רק תחילת השליטה שלו. שלטונו עדיין רחוק מלהסתיים או כך, אומרים מבקרים ומומחי טרנדים. כי זה כבר לא רק הסיר שהם מניחים על כל השולחנות ליד הקטשופ והחרדל; זהו הבסיס והדובדבן לסוגים רבים של מנות: מכריכים, לטאקו או סלטים.
הדובדבן על סוגים רבים של מנות
לִתְקוֹעַ
מבוטא "poke-ay". זה כנראה האוכל הנפוץ ביותר ב הוואי . בשפת האם "poké" פירושו חתיכות, אבל כמעט בכל פעם שתראה "poké" הם יתייחסו טאקו קטנים של טונה כבושים בסויה ושומשום. כמו טרטר טונה או סביצ'ה, יאללה, אבל מוכן בצורה מסוימת. אוכל הוואי בכלל חווה רגע נהדר בארכיפלג ובשאר ארצות הברית, ובמיוחד, poké התפשט במהירות בקליפורניה ובערים כמו ניו יורק שבו דג נא נמצא בבסיס התזונה. אבל, בנוסף, הצלחתו נובעת גם מכך שהוא הצטרף לטרנד נוסף: זה של הקערה.
אוכל הוואי שמנצח
המשחק
בתקופה זו של השנה כבר תכירו את המאפיינים של זה תה יפני עם קפאין עם צבע ירוק עז. ואם אתה לא מכיר אותם... איפה היית?! חשבו על התכונות של תה ירוק נפוץ והכפילו אותם. אבל גם, כמה יפה כוס מאצ'ה לאטה באינסטגרם שלך? בניו יורק התחילה החום עם ה-MatchaBar בשנת 2014, אך כעת ישנם בתי קפה רבים המתמחים בשיקוי הירוק הזה ורבים אחרים הכוללים אותו בתפריט שלהם. והצריכה שלו כבר עברה לקינוחים: כמו קרם המאצ'ה של Four & Twenty Blackbirds או פרליני המאצ'ה של Stick With me Sweets. האובססיה הירוקה נמשכת.
האובססיה הירוקה נמשכת.
עקוב אחר @irenecrespo
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- הטאקו הוא ההמבורגר החדש בניו יורק
- המדריך האולטימטיבי להמבורגרים בניו יורק
- שמונה ארוחות בוקר חיוניות בניו יורק
- אודה לטוסט אמריקאי
- אתה זורק ביצים למטבח?
- דברים לאכול בניו יורק (והם לא המבורגרים)
- ההמבורגרים הטובים ביותר בניו יורק
- Bichomania: איפה לאכול חרקים בניו יורק
- הבראנץ' הטובים ביותר בניו יורק
- כל המאמרים מאת איירין קרספו