גראסה: עיירת אפים
ורד הסנטיפוליה והיסמין הם שני פרחי הדגל שלו, אבל גם כל אלה שאתם יכולים לדמיין מגיעים לכאן כדי להפוך לתמציות. ואיתם, ה"אפים" החדים ביותר (גם בית הספר הטוב ביותר נמצא כאן, שרק ורסאי יכול להאפיל עליו) הם מייצרים את הבשמים הכי טעימים : זה שאתה אף פעם לא בוגד בו, זה שאתה משפשף איתו את פרקי הידיים שלך בדיוטי פרי, או זה שאתה מזהה את השותף שלך לדירה.
1) עיר הבשמים הנצחית
"העיר הייתה רומא של בשמים , הארץ המובטחת של הבשמים ושל אלה שלא זכו לדורבן שלהם, לא הייתה זכות לשאת את השם הזה. כך מציג פטריק ססקינד את העיר גראס ברומן אל בושם, שבו מתרחש החלק השלישי של הספר (אם כי הרפתקאותיו של גיבורו חסר המצפון, ז'אן-בטיסט גרנואי, צולמו בספרד לצורך יצירת הסרט).
בין מדרונות – עוברים מ-100 ל-1000 מטר – וכיכרות קטנות, כמו כיכר או איירס, שבה נערכו בימי הביניים שווקים ונצבעו עור, מאות בתי בארוק שרדו, כמעט תמיד עם גנים קטנים ושטופי שמש . רבים מהם "היו מרשימים בצניעותם הבורגנית, ובכל זאת, הם הסתתרו בפנים, במחסני ענק ובמרתפים, בבורות שמן, בערימות על גבי ערימות של סבון לבנדר משובח, בבקבוקי מים פרחוניים... עושר שאפילו לא בבעלות נסיכים" אומר ססקינד. שלושה רובנים מקוריים תלויים בקתדרלה מהמאה ה-13 וציור דתי של פרגונרד (הפרדיגמה של הרוקוקו עם ציורו אל קולומפיו), היחיד בז'אנר הזה.
העיר של 'הבושם'
2) מזוודות היד של מארי אנטואנט
במלון מיוחד יותר שמשמר את המבנה והעיטור המקוריים שלו מוזיאון הבשמים הבינלאומי . הוא מסביר את המקור וההתפתחות של הבושם מפרס לפולינזיה ומהעת העתיקה ועד למאה ה-21 מכלים מצריים מקוריים, כמו חול; בקבוקים יווניים (שעוד מאות שנים רבות אחר כך שימשו כהשראה לבשמים של פאקו רבאן), מטהרי אוויר פוט-פוררי (תערובת של פרחים ותבלינים טבעיים מיובשים שהחלו להשתמש בהם בימי הביניים כדי להילחם בריחות המגיפה השחורה) או גלריה עם בקבוקי "הבושם של כל שנה" מאז שנת 1900.
התכשיט שבכתר (ואף פעם לא נאמר טוב יותר) הוא חדר תיקי טואלטיקה, שבו תיק הטואלטיקה הפלרטטני שמארי אנטואנט השתמשה בו במהלך הנסיעות שלה זוכה להערכה , קובעת טרנדים אמיתית שהפכה את בושם פרחים לאופנתי, עוד במאה ה-18. החזה, שאף חברת תעופה עכשווית לא תודה כמטען יד, שקל 40 קילו (20 עבור מיכל הכסף; 20 עבור "המינימום המינימלי" לטיפול יומיומי) וכולל חפצים שונים כמו משחק לשתות שוקולד (באותה תקופה המשקה, עם קקאו שהובא מאמריקה, היה אליטיסטי מאוד), שולחן כתיבה נייד, בקבוקי שנהב והובנה לתמציות, סבונים וניחוחות; פלטה ויריקה פורצלן. יש רק שניים בעולם, והשני נמצא במוזיאון הלובר.
באותו חדר, וכדי לא לעשות הבחנות מגדריות, יש גם תיק יהירות גברים משנת 1830 (הרבה יותר פשוט, יש לומר) עם כולל מגרד לשון ומברשת שיניים . הגן שלה הוא חממה של המורשת הבוטנית של העיר, כך שלאורך שני הקטרים שלה, אתה יכול לטייל בין ורדים, גרדניות, לבנדר או פריחת תפוז...
המוזיאון הבינלאומי לבשמים
3) זיכרונות בעלי ריח
במאה ה-19 כבר היו בגראס חמישה עשר מפעלי בשמים. כיום יש כשלושים (המעסיקים במישרין או בעקיפין יותר מ-10,000 עובדים), אך הם עברו לפאתי מטעמי ביטחון. רק שלושה מההיסטוריים שבהם הם "תיירים" (ניתנים לביקור): מולינארד, גלימרד ופראגונרד . כולם כוללים חלק דידקטי המסביר את תהליך ייצור הניחוחות, מוזיאון עם סקרנות של המותג וחנות מוצרים. למרות שזה אולי נראה מדהים, עדיין עובר דרך כמה מבנים שבהם היו מפעלים לפני יותר מ-30 שנה, ממשיך להריח של ורד ויסמין.
קתדרלת גראסה
4) בשמים עם DNA
האף שלו הדליק ניחוחות במשך עשרות שנים. כעת גיא בוכרה, יחד עם אשתו, החל סדנה בה הוא יוצר יחד עם הלקוח את הבושם המושלם עבור כל אדם. הקורס מורכב מזיהוי טעמי תמציות הבסיס ומערבבים אותם בפרופורציות שונות. התוצאה, לאחר כמה שעות הרחה של המטריצה, מרוכזת במכשיר אידוי אלומיניום, עם השם והמתכון הייחודיים.
5) לצאת כמו ורד
"מסע סביב הוורד" הוא טיפול החתימה בספא Shiseido, שמתחיל ב טיפול פנים עם תמצית ורדים, המעניק לעור זוהר, רעננות ולחות , ואשר נמשך כשעה ושלושה רבעי. הספא, היחיד של המותג בצרפת, נמצא במלון Le Mas Candille, מלון חמישה כוכבים בחווה ישנה מהמאה ה-18 ב-Mogins, שבעה קילומטרים מגראס; מה לא בסדר בזה גם מסעדה עם שלושה כוכבי מישלן.
6) טים ברטון מחפש
יש צורך לקחת את המכונית ולנסוע במשך 20 דקות אל הנקיקים היפים של נהר הלופ, כדי להגיע אל קונפיסרי פלוריאן , קונדיטוריה שבה שני סימני ההיכר של קוט ד'אזור - פרחים ופירות - הפכו מאז 1921 ל ריבות, סוכריות, ג'לי ושוקולדים. ניתן לבקר במפעל, הקטן והאומן, ולראות את התהליך כולו, מרגע התגבשות הסיגלית והוורבנה והוספת מסטיק ערבי ועד לבקבוקו בצנצנות הנוסטלגיות שלו.
בהתאם לעונה, הסדנאות שונות: מפברואר עד אוגוסט, למשל, סיגליות, ורדים, יסמין וורבנה הם הגיבורים של כל המוצרים שלהם. החנות שלך - איפה למכירה פירות מסוכרים , ריבות (ברגמוט, לימון, קלמנטינה, תפוז מר, יסמין viloeta verbena) , שוקולדים (עם עלי ורדים, סיגלית...), סוכריות וגורמנדייז קטנות (כגון ברלינגוט, מרון גלאס...) הוא חלומו של כל ילד. או טים ברטון בצ'רלי ומפעל השוקולד שלו.
7) מנות פרחוניות
במהלך השנה, השף איב טרילון מעביר קורסי בישול עם פרחים כדי ללמוד איך מכינים מנות כמו **"דניס מלכותי בקרום מלח ושושנה מגובשת עם באריגולים ארטישוק (ממולאים בפטריות)** עם שומר (קיץ)", "קונפי שוק הטלה עם תאנים, עם פטריות" או "הצדפות בקליפתן עם ירקות גן פריכים (חורף)". תמיד מלווה ביין מפרובנס. המחירים נעים בין 47 ל-60 יורו ונמשכים בין שעה ל-3 שעות (בתוספת טעימות התפריט). הם מציעים גם ביקורים בשדות החווה (תלוי בעונה).
המטבח של איב טרילון עם פרחים