כנסיית השילוש גרגוטי מבט לכיוון הקווקז
"אתה נוסע לג'ורג'יה?", החברים שלך ישאלו אותך בפליאה. דעות קדומות ארורות גרמו לנו להתעלם מזה מדינה מפוארת ואנשיה מסבירי הפנים . הנה (רק כמה) סיבות להפסיק להסתכל מלמעלה על ג'ורג'יה ו תתחיל להעריך אותה כפי שמגיע לה.
1. עבור גסטרונומיה בלתי צפויה
אנחנו אומרים בלתי צפוי, כי המטבח הגיאורגי לא יהיה, באופן עקרוני, ברשימת היעדים הזו לפנק את החך. אבל ברגע שתנסה את זה, זה יהיה גאה במקום. מנות לבביות ומנחמות, רטבים, תבלינים, בשר, פסטה... רשימה נרחבת וייחודית ביותר של מתכונים ששותים בין היתר מ השפעות טורקיות ופרסיות.
לחם ( פורי ) תופסת מקום מרכזי במטבח הגאורגי, ואין פלא! החל מהאזכור המיוחד ל- תנורי חימר אופייני במקום שבו הוא מבושל. אש בתחתית מחממת את קירות התנורים, שם מדביקים את בצקי הלחם עד שהם מתבשלים והופכים בו זמנית אוורירי ופריך . הידוע ביותר הוא ה שוטיספורי , עם קצוות מחודדים.
לחם שוטיס פורי עם ביצה
ה חצ'אפורי זה בעצם אוכל מגן עדן. משהו פשוט כמו לחם חם ממולא בגבינה מותכת או, אבל הלחם הטוב ביותר והגבינה הטובה ביותר שבוודאי טעמתם ואי פעם תטעמו. אם זה לא מספיק לכם, תוכלו להוסיף ביצה וליהנות מפינוק שאמור להיות אסור (טוב, לא ממש).
אל תחמיצו גם את חינקאלי, סוג של רביולי ענק מבושל ממולא בבשר מתובל . היזהרו מהמרק החם בפנים כשאתם נוגסים בו! יש גם ממולאים בתפוחי אדמה, פטריות, גבינה...
וזה רק מתאבן. השאר, כדאי שתגלה את זה בגוף ראשון!
חינקאלי, כופתאות גרוזיניות
שתיים. על היינות שלה
אולי אפילו לא תחשוב על זה גאורגיה כיעד יין , אבל זה כן, ועוד ועוד. סיור בכרמים שלה יראה לכם שיש חיים מעבר לריוחה או לבורדו.
הגיאורגים מגנים שייצור היין החל בארצם לפני לא פחות מ-7,000 שנה. היום זה נפוץ למשפחות לגדל את הענבים שלהם ולהפיק יין לצריכה פרטית . מדי שנה מיוצאים מגאורגיה כ-38 מיליון בקבוקי יין מ-45,000 הקטרים הקיימים בעיבוד.
אפשרות טובה מאוד, אם אתם קבוצה די גדולה, היא לשכור אוטובוס עם נהג שייקח אתכם ממנו מסלול אזור קחטי , שם מיוצרים 70% מהיין הגיאורגי.
אגם קווארלי, בג'ורג'יה
אל תישאר בלי לבקר את אגם קוורלי , מראה טבעית אותנטית; ה מנזר דוד גארג'ה, מתחם של 19 מנזרים ומערות המשקיפים על אזרבייג'ן השכנה ; והעיר המבוצרת Signagi עם חומותיה מהמאה ה-18 המוקפות בהרי הקווקז. וכמובן, טעימות היין החובה ביקבים כמו קוורלי גבירבי , הגדול ביותר בג'ורג'יה עם יותר מ-7 קילומטרים של מנהרות.
דרך טובה מאוד להמשיך לטעום יינות גאורגים היא ליהנות מהמסורת המוזרה ביותר סביב השולחן. זה לגבי הטוסט. או שעדיף, הטוסטים , כי כל אחד ואחד מהאורחים חייב לבטא כמה מילים, אז הוא קלוי, ושיכור, כמה פעמים שיש אנשים יושבים ליד השולחן . מבטיח, נכון?
מנזרים של דוד גארג'ה
3.**עבור ההון שלך **
זרוק כל דעה מוקדמת או התייחסות לראש שלך, כי **טביליסי (טביליסי)** היא ייחודית. היא לא מצייתת לפקודה, והאנרכיה הזו היא שעושה אותה אחת הבירות המפתיעות באירופה. נראה כי המבנים נבנו ללא כל תכנון עירוני. המרכז ההיסטורי (קאלה ) הוא אוסף של רחובות מבולגנים שאפשר להסתכל עליהם מכל אחת ממרפסות העץ הרבגוניות המעטרות את הבתים של המאה ה-19.
תערובת שבאה לידי ביטוי לא רק בארכיטקטורה, כי בטביליסי ברגע שאתה יכול להיות ב בית תה שאליו מגיעים גאורגים מוסלמים , כמו ב א מסעדה צרפתית שאוכלת קרואסונים עם הזרים הסנובים ביותר . הו! ואתה יכול גם לסיים במופע בובות ב תיאטרון גבריאדזה , מהמוכרים בעולם מסוגו.
מבצר נריקלה
הוסף לכל זה את בית הכנסת הגדול, כנסיית ציון , או שידורי התרבות של ה שדרת רוסתוולי ובית הקולנוע, המוזיאון לאמנויות יפות ובית האופרה . לתצפיות הטובות ביותר, אנו ממליצים לקחת את הרכבל המחבר את פלאזה דה אירופה עם המצודה המוקפת חומה שמכתירה את העיר, מבצר נריקלה . אֲפִילוּ טולסטוי, פושקין ודיומא הם אהבו לקבל עיסוי אבנוטובאני , רובע המרחצאות התרמיים.
אבנוטובאני, שכונת המרחצאות התרמיים
ואל תשכח את הבירה האחרת שלה, הישנה, מצחתה . זה נחשב אתר מורשת עולמית על ידי אונסק"ו אנסמבל היסטורי-אדריכלי הוא העיר הקדושה של המדינה, בה הותקנה הכנסייה הנוצרית הראשונה של ג'ורג'יה.
בנוסף להליכה ברחובות המרוצפים שלו ולנשום את האוויר שמביאים שני הנהרות החובקים אותו, אראגאי והקורה, חיוני להתרשם מהקתדרלה של Svetitskhoveli מהמאה ה-11, שבה נחשבת הטוניקה של ישו לקבורה, ועל ידי ה מנזרים Jvari, Samtavro ו-Shio-mgvime.
הנולד מחדש ומודרני יותר ויותר טביליסי, ומצחטה מימי הביניים. שתי ערים שונות מאוד שיגרמו לך הכל, מלבד אדישות.
מצחתה
ארבע. על ההיסטוריה והתרבות שלה
ההיסטוריה של ג'ורג'יה ראויה בהחלט לקטע משלה ברשימה זו. לאחר שחיה תחת שלטון רומי, פרסי, ערבי, טורקי, מונגולי ורוסי, היום, 27 שנים לאחר קבלת העצמאות מברית המועצות, גאורגיה מראה תחושה חזקה של לאום.
למרות היותו ידוע בשם "שוויץ של הקווקז" -היתה הרפובליקה הסוציאליסטית הסובייטית עם רמת החיים הטובה ביותר-, בג'ורג'יה של היום הם עדיין ניכרים שרידים של אורח החיים והתרבות הקומוניסטיים , והוא בינומיאל של הקפיטליזם המערבי, שמנסה לפרוץ דרך, והמציאות הכלכלית של מדינה ש-55.6% אוכלוסייתה מוקדשת לחקלאות.
לפעמים תרגיש שנסעת בזמן. ברחבי המדינה, מעבר למודרניות המתחילה של טביליסי, נראה שהמכוניות, החנויות, הבתים, האנשים... קפאו לפני עשרות שנים, ודווקא שם טמון הקסם של גאורגיה, בטבעיותה ובענווה שלה.
גם התרבות הגיאורגית מושפעת מאוד מהדת, עם 83% מהאוכלוסייה האורתודוקסית. הודות לדתיות עמוקה זו, מקדשים בעלי טיפולוגיה אדריכלית ייחודית שרדו עד היום, עם השפעות נוצריות ואסיאתיות כאחד. כנסיות אבן מימי הביניים , כיפות חרוטיות, חלונות ארוכים וצרים, פסיפסים וציורי קיר עשירים בסגנון ביזנטי וצמחים בצורת תלתן בעל ארבעה עלים. מי נותן יותר?
הניגוד, סימן ההיכר של הארכיטקטורה והתרבות שלה
5. על ידי הטבע
אין ספק שהדבר המרשים ביותר בג'ורג'יה הוא הטבע שלה, שמתבטא בפסגות גבוהות, עמקים ירוקים שנראים צבועים, נהרות ומעיינות חמים, יערות עבותים... ושולט על כולם, הקווקז , שרשרת ההרים המרשימה והמלכותית המשמשת כגבול טבעי בין אירופה לאסיה ומגיעה ל-5,642 מטר בפסגה הגבוהה ביותר, הר אלברוס.
אפשרות טובה ליהנות מהנוף הקווקזי היא לנסוע אליה קזבגי . אם אתם אוהבים להשתלב בסביבה המקומית, אין דבר טוב יותר מלעלות על אוטובוס בתחנת טביליסי ולחלוק נסיעה עם הנשים הנוסעות לעיר לקנות ולחזור הביתה עמוסות בשקיות קמח, ירקות, לחם. הם יציעו הכל!
קזבגי הוא אחד האזורים המתויירים ביותר לתיירות טבע, אבל אל תתנו לעובדה הזו להטעות אתכם. העובדה שמדובר באזור תיירותי יחסית לא מונעת הכפר מאוכלס באופן שווה על ידי גרוזינים ופרות, כבשים וחזירים, ושהוא נמצא במקום מהאגדות, מוקף בעמקים ובהרים קרחונים.
קזבגי, אזור הקווקז, מושלם לטיולים רגליים
ביקור בכנסיית **השילוש של Guergueti (Tsmendi Sameba)**, הממוקמת מתחת להר קזבק, ואליה תוכלו לגשת ברכב, הליכה של כשעה וחצי מקזבגי, או אפילו על גב סוס, הוא חובה. כמו כן, אנו ממליצים לשכור רכב עם נהג שיעזור לכם ליצור קשר עם הסביבה ולקחת אתכם לאזורים המרשימים ביותר, כולל מפלי Gveleti.
6. בגלל שאם
אתה שם את הסיבה האחרונה כי אם גאורגיה שווה ביקור בשביל משהו, זה בגלל שהוא עדיין לא התגלה במלואו. אז מהרו להכיר אותה, לפני שאחרים יעשו את זה בשבילך!