אנגל לאון קיבל את כוכב המישלן הרביעי שלו ב-Alevante, מסעדה הממוקמת ב-Meliá Sancti Petri.
יש תקופות בשנה, למשל בקיץ, שנהנים מהם יותר בזכות הגסטרונומיה העונתית, החוף, המגע עם הים, השמש... מסיבה זו אנו מחפשים מלונות שבהם אנו נותנים לעצמנו להיות נאהבים ולהירגע בסביבות חוף שבו לחוש את הרוח הים תיכונית שמגדירה אותנו, זו שחורגת מתזונה בריאה ואשר למעשה מניחה דרך מאוד מסוימת ומיוחדת להבנת החיים.
**הרוח הים תיכונית ב-MELIÁ SNCTI PETRI**
הים התיכון הוא ים, אבל הוא גם דמונית פשוטה, שמלבד משרתת לאיתור גיאוגרפי, מגדירה מחשבה משותפת, כמה כללים חיוניים אורח חיים משותף, הים התיכון.
כשאנחנו מדברים על אורח החיים הים תיכוני, ה לאחר ארוחות ארוכות, תנומות מנחמות, שיחות עם חברים, זמן משפחתי, טיולים, צחוקים... גם התזונה הים תיכונית עטורת השבחים והבריאה, עם הפשטות שלה, המזון האיטי שלה, המוצרים הטריים שלה מק"מ 0, אוכל התבשיל שלה, הצ'אפ צ'אפ שלה.
חוויות חיים וקיץ! אבל גם קרוב ונעים יותר במלון Meliá Sancti Petri, בצ'יקלנה דה לה פרונטרה, בקאדיז.
מתוך מדהים ארוחת ערב לאור נרות על המרפסת מהחדר שלך עם נוף לים - שבו אתה יכול להרגיש את התשוקה שבה התבשלו המנות - ועד א סיאסטה מנחמת על כסאות הנוח ליד הבריכה לאחר שהרחיב את השולחן במסעדת כוכב המישלן אלבנטה, בראשות השף אנגל לאון, נראה שהכל במלון האקסקלוסיבי הזה בקאדיז נוצר עם הכוונה היחידה שהאורח ירגיש את נשמת הקיץ.
אותו אחד שבמלון Meliá Sancti Petri מתעורר עם השמש, מזג האוויר, החוף, אבל גם עם החיבה, המסירות והתשומת לב לכל פרט שמפגינים צוות Meliá Hotels & Resorts... Soul Matters הם בדיוק האכפתיות והתשוקה כשזה מגיע לעשיית דברים, זה שמעיר את הנשמה שלך והופכת אותם למיוחדים, ייחודיים.
טיפים ליהנות מה'נשמה של הקיץ'
- שולחן העבודה: שתף רגעים איכותיים עם המשפחה והחברים שלך ליד שולחן, זה יכול להיות לטעום מנה טרייה עם מוצרי קיץ עונתיים או לשוחח בחברה הטובה ביותר במשך שעות לאחר הארוחה.
- NAP: מנהג מולדת זה הרבה יותר נעים בקיץ, מכיוון שהוא עוזר לנו להחיות את הגוף והנפש לאחר כל כך הרבה שעות של חשיפה לשמש.
- התשוקה: אתה צריך ליהנות מהדברים הקטנים שנעשו בתשוקה אמיתית, כמו מיץ פירות טרי מהשוק, דגים בגריל מהתפיסה של היום, חליטה עם עשבי תיבול ארומטיים ממטע סמוך...
- אנרגיה: ולמה לא לתת לעצמך להידבק מהאנרגיה החיובית של האנשים סביבך, שנהנים מעבודתם.
- הים: גלה את סודות הים עם המנות של אנגל לאון, כמו הפיטופלנקטון הימי ממפרץ קאדיס, המצוי ברבים מהמתכונים שלו.
- המהות: עלינו להקשיב לסיפורים של האנשים הנושאים בתוכם את תמצית הים התיכון. כשמנהלים שיחה, למשל, עם מלח, מבינים שמאחורי העבודה הקשה שלו יש הרבה יותר ממקצוע, יש אורח חיים ותשוקה שמרגשת את עולמו ביום יום.
- ההפסקה: לכו על הבלם והקשיבו לנשמה שלכם, התחברו לעצמכם ולסביבתכם.
קיץ, הים, חוף לה בארוסה, מלון Meliá Sancti Petri.
התשוקה וההרמה
ואם יש מאפיין אחד ש-Melia Hotels & Resorts ו-Angel León חולקים, זה ללא ספק התשוקה שבה הם מרעידים את עולמם, המלון והגסטרונומי, אוחדו בהצלחה באלונטה, מסעדת כוכב המישלן האחד הממוקמת בתוך מלון Meliá Sancti Petri, בה מה שמכונה 'שף הים' ממשיך לפתח את שלו. מטבח המבוסס על מוצרים ימיים מקומיים.
"אני לא מתעבר, לא במטבח ולא בחיים, לעשות שום דבר בלי תשוקה. שלי הוא ייעוד טהור, זה לנסות לשמח אחרים באמצעות, במקרה הזה, אוכל, בישול. לתת חוויה חסרת תקדים, ייחודית ושאנשים מרגישים מיוחדים לגמרי. בשביל זה, ללא ספק, צריכה להיות תשוקה ואתה צריך להיות מאוהב בטירוף במה שאתה עושה, אחרת אני חושב שאין עבודה, אין צורת חיים הגיונית בלי הבנזין שמניע את העולם, שהוא תשוקה", מסביר השף אנגל לאון, שמסכם את התחושה הזו בסרטון הבא.
"אלוונטה הוא פרויקט יפהפה שבוצע בהתלהבות רבה. נוצרו סינרגיות מעניינות. Meliá Hotels & Resorts רצו לתת ל-Meliá Sancti Petri בצ'יקלנה נקודה נוספת ואני רציתי גם שהכלים שלי לא ימותו. במילים אחרות, כל המנות שעוברות באפוינטה, שלימים הולכים לאיבוד בספר בישול ומתים, יש לנו מזל שהם שורדים באלונטה. ההצלחות הגדולות בהיסטוריה של אפוניינטה נחלצות באלונטה. אלבנטה הוא אחיו של אפוניינטה!", אנגל לאון מציין, כמו אב שמתגאה בשני ילדיו.
אלבנטה משחזר במכתבו את ההצלחות הגדולות של ההיסטוריה של אפוניינטה.
חוויות אחרות
עדיין עם הטעם העז של פירות ים גזפצ'ואלו, קנלוני טונה אלמדרבה מבושל, בורי אדום בגריל או פאוויה ממולאת על החך, למה שלא תצאו לטייל על חוף לה באררוסה? (קבוע ברשימות החופים הספרדיים הטובים ביותר).
אל גדת החול העצומה הזו של קאדיס הגישה ישירות מהמלון, כך שרק כמה צעדים קטנים יפרידו אתכם ממגע ישיר עם מי הים, כמעט במקום שבו האוקיינוס האטלנטי נושק לים התיכון.
אולי קפה או חליטה בצל בפטיו האנדלוסי? הבניין בו ממוקם ה-Meliá Santi Petri הוא ארמון אותנטי בסגנון נאסריד, כך ששולחן עבודה פשוט יהפוך לחוויה לחושים. תוכלו לתפוס את העדינות שבה הוכן הקפה לפני הגעתכם לשולחנכם ותשתתפו בתשומת הלב הקפדנית של המלצר, אך גם אתה תרגיש את הנשמה הערבית של הארמון, עם השיש, הקשתות, הגנים והמזרקות, שזרימתם מרגיעה באותה מידה שהיא מרעננת.
Soul Matters מאת Meliá Hotels & Resorts
החדרים מיועדים לקיץ
השף אנחל לאון חושב על כך בעונת הקיץ הוא פתוח יותר ויותר 'תהנה' בנסיבות רבות, אבל בעיקר בגלל מזג האוויר. אנחנו יותר פתוחים לכל מה שקורה, כי אנחנו יכולים לעצור קצת את העולם שלנו ולהקדיש זמן ל'דברים'. "אלה שטעמים יותר בקיץ", הוא אומר.
לכן אל לנו לקחת חדר במלון כמקום מעבר בו נוכל לנטוש את חפצינו או לישון בשמונה השעות הנדרשות. כל אחד מהחדרים במלון Meliá Sancti Petri, בין אם יש להם נוף לים, לגנים, למגרש הגולף או לבריכת השחייה, הוכנו באהבה כך להרגיש את הנשמה של אותם סדינים הממוקמים בצורה מושלמת; גם כדי שתתפסו את מהות אנדלוסית שמשדר את העיטור הנבחר.
ואם בנוסף תזמינו את הסוויטה הגדולה עם גישה ישירה לבריכה הפרטית של The Level, האזור האקסקלוסיבי במלון, יותר מחדר, מה שיהיה לכם זה מרפסת עם נוף לים המשקיף על הדיונות הנפלאות של חוף לה באררוסה, כמו גם גינה פרטית עם מיטה באלינזית ואמבט הידרומסאז' בחדר הרחצה.
מי שתכנן את החדר הזה עשה את זה בדיוק מוחלט ובחוש מרחבי, אבל גם מתוך כוונה האורח ישתתף ברוח הטבעית והפרועה המקיפה את המלון: של הדיונות, האוקיינוס האטלנטי וערוץ Sancti Petri, מערכת אקולוגית עשירה השייכת לפארק הטבע Bahía de Cádiz.
פרטים שנראים חסרי משמעות, רגעים קטנים ודברים קטנים שעמוק בפנים גדולים ממה שאנחנו חושבים ונותנים ערך אמיתי לקיץ, אבל גם לחיים.
הים והחופים של Sancti Petri, בצ'יקלנה דה לה פרונטרה, קדיז.
כתובת: אורבניזציה Novo Sancti Petri s/n, Chiclana de la Frontera, Cádiz ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 956491200